【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 n4 S: X& p
泡發魷魚 1條
# ~, @ _9 w1 O# z& }1 o' f5.39.217.77:8898魚漿 150公克 公仔箱論壇4 J5 P7 y6 a; ^5 R! L9 I
瘦豬絞肉 100公克
/ e# h' I3 D+ Q ? G0 B$ U肥膘 50公克
# j; L5 D; Z! B z% R公仔箱論壇魚翅羹湯 適量
. c$ S( K/ K6 f. S6 J九層塔葉 少許
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1 r) |* H9 R& v" F8 I" ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) |3 U$ R6 F9 Q
A.鹽 1/4小匙
4 w1 B1 N- Z5 m1 z; t6 p 白砂糖 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ T! D1 |, Q6 E) _$ t4 `8 {4 L A
胡椒粉 1/4小匙 ( [% s! a1 [( Q5 `9 _) Z, a
香油 1/4小匙
' y; F& E* M. x; Q Itvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c. {9 \: f6 e, d! [
C.沙茶醬 2大匙
, Y; |& L, S' f$ y, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K$ I/ C& ~! \5 U1 [& {, n. X! s公仔箱論壇【做 法】
[. S8 J( X3 b1.魷魚撕去薄膜洗淨後對半直切，再橫切成1公分寛的條狀，並以廚房紙巾吸乾水分。
/ [' V1 t9 x" T8 j. c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) D$ @4 @; y# z- e% H$ U
2.肥膘洗淨，以刀剁成茸狀。
6 x$ m/ P* a! D0 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; n7 o. w9 M! w6 J
3.將瘦豬絞肉放入盆中，先加入鹽拌勻後，再用力摔打約10分鐘，並加入其他的調味料A繼續摔打約1分鐘。公仔箱論壇2 X- |+ j# t$ ]. l- T6 i; @
; d( D0 [" t9 q8 n$ ~2 [2 U7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2加入作法3中拌勻，摔打約3分鐘後加入魚漿拌勻，再加入調味料B充分攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘。
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$ o \/ S& ?% B# w+ h8 m; v3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1表面抹上少許太白粉（份量外），再沾裹上作法4肉泥，放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘後撈出瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) e: Q4 T, T" R
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6.將魚翅羹湯先以中大火煮滾，再加入作法5及調味料C拌勻，盛入碗中後趁熱撒上一點九層塔即可。 |
發表於 2007-11-15 12:00 PM
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發表於 2007-11-16 12:04 PM
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