美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
! S: A8 S4 U7 d6 x% I 烹制方法（四人份） 5.39.217.77:8898( g; N0 K0 \3 ?& ?/ k
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
\5 T. i$ X. g- W8 X4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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& W# k6 b% O K( d+ A5.39.217.77:88981 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用5.39.217.77:8898* G. f( {4 u# i. X' r1 k- E
( p, p* n- [% Htvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸5.39.217.77:88989 o# c8 k3 w& i a- o! v6 B
2 z3 Z# l. }9 W$ T5 w) w9 {0 j# |4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 a$ k8 O) d3 ]' q: H7 R" r
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
$ v$ b. A8 L4 X, E% {, T0 @ 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。1 a0 F8 I; |' B1 a" F
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
4 e3 q0 U5 p# O5 {) J! ~5 ]$ R5.39.217.77:8898 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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