美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  5.39.217.77:8898; J! y+ u& E7 x# w8 h2 p* t* [; k
烹制方法（四人份） 6 B8 L; ?5 }+ a U/ l* ]8 y1 ^
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
) T2 x ]7 z: f9 a) s L公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
, Q" ~" [0 ?& e9 _3 y9 u公仔箱論壇
$ i, `# O- F J( K* M& W- H3 J! p1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
: c! o* {4 v. r Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ h, S Y* r4 ~5.39.217.77:88982 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用tvb now,tvbnow,bttvb0 q- Y) N; ?' i
 5.39.217.77:8898! F2 \0 p" a/ @! h
3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸' h7 b! p+ {& V/ H: M+ p7 v
 4 R2 b; C! {+ ]4 K+ Z8 `
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
7 L2 `7 d* N% }0 a6 B6 _; Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
1 z( |/ w* [' p, h9 S3 p公仔箱論壇 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
* c& c# |0 L V1 y. J; F1 q& q/ C$ \5.39.217.77:8898 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇3 k% b, o) A% v& B# Z) s
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
| 
