美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  * R H$ ` I+ z8 y3 n: N
烹制方法（四人份） . N! A- ]( \( H0 h( M/ {4 o: q. f3 a
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)3 Z8 L* @8 g3 q& I
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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' n2 y1 n( y6 \2 [6 u" |9 B1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 5.39.217.77:8898) H# `+ s' A9 G) g
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用公仔箱論壇3 t+ O# b9 r% e( @. K- K
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸5.39.217.77:88987 Y# r0 H4 ^: J9 ^& E* m7 H" t
9 {! l* G; [. b4 @+ @5 p2 V1 @5 M) D$ y, ptvb now,tvbnow,bttvb4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
; c: n# R& h$ ]/ @. stvb now,tvbnow,bttvb 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。5.39.217.77:88986 E2 A$ w4 I* C6 I- M
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
0 I1 o/ b8 o7 W$ \9 e6 s5.39.217.77:8898 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
' ^7 \- G0 R/ ]. S' _7 A+ b( S5 Atvb now,tvbnow,bttvb 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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