美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
2 K# h/ F" F( ^tvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法（四人份）
3 \8 D9 T5 e& q( O& U, Z& X5.39.217.77:8898 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)6 E9 E6 R. }/ l! l3 I6 H
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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+ }8 O% K8 e7 w \: |/ p) \& J9 [1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 tvb now,tvbnow,bttvb: G/ q/ q' c3 ` H
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用* ?! y& b) T# Z- e6 Q( |3 t
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸5 n# V; z9 [( p' L
2 Q$ ^. p- t. f+ m5.39.217.77:88984 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟tvb now,tvbnow,bttvb! A! M& I0 z$ A T$ s$ S
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。- s$ D& t- ?8 D! A/ |2 ^+ s1 g
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
?7 p: r) s$ ?, _3 r9 Q- c" v8 _8 v. q公仔箱論壇 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
# }: }( Y9 f5 t8 R+ R6 e 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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