[中式食譜] 蔥爆豬肝

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- @* o' O7 `7 l' O    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
0 z0 e$ w8 v% I0 Y    調味料
/ W5 s1 j- t5 q/ N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: V2 k- _$ b0 H$ T+ W- h
    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 公仔箱論壇, y8 }& B# w: J) G' j1 [
    醃料   j2 A* E2 F4 ^7 O3 W5 Q% ~

# r: w- F  Q# Q! }& Z2 y' \公仔箱論壇    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
. l, e' {$ ?! N% G! P6 h+ [  k8 y5.39.217.77:8898    做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; n: p: h$ q

+ F, l* r, j/ B' x  L' ttvb now,tvbnow,bttvb    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。2 d& N( [: A2 A- K" F3 @' N! S  Z
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。