[中式食譜] 蔥爆豬肝

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/ R% k$ R0 l$ q8 Q5 H6 }5 R    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 5.39.217.77:88986 q* f+ i6 S8 Q  s3 a; U
    調味料 . k! d0 P& q  ^' x

+ |, ~) b* W" Q0 {3 M( a公仔箱論壇    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
/ u- v* b- w$ l  i4 Z$ \    醃料 5.39.217.77:88985 a/ Z  D7 S1 y5 [! r! w3 P
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
3 P5 [$ i5 N9 Ttvb now,tvbnow,bttvb    做法
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7 K0 W5 b  [1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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% f( y3 m( H' I- d* {, F7 @1 `公仔箱論壇    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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/ J7 G( `2 Z% T/ R    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。