[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 }! y- x3 y6 H
    調味料
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0 m( h) _1 L$ V' R7 Y9 U9 u( U) q公仔箱論壇    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
- z( F. X( l& }4 M# K- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 1 z% w9 B$ V! l8 |1 P
    做法 tvb now,tvbnow,bttvb# x% Q+ ?+ ?- d9 L# [! p  n, [# M
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。" r% z( \, s2 a  z; U

: i4 o0 @7 f$ _& v& c. F: Z* n1 y4 i3 W: B    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。5.39.217.77:88988 I/ O: ~1 d, M: P$ a2 M; p8 c

: @1 N0 Y/ r, A* @) V' z    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。