[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

% q# b9 Q2 ?2 L, B: M( }6 h5.39.217.77:8898
4 l, X, v* `  g, Q) N- M; b4 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 O. ^9 S6 r( Z/ s! ?
    材料
, M% I$ g) w: n. E$ ~/ J3 P% j公仔箱論壇
1 ?- V6 n) b, V# B5.39.217.77:8898    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
  H. d0 q' v6 U) ^  o3 _tvb now,tvbnow,bttvb    調味料
3 w, _* N% M) |# p/ p0 A$ }tvb now,tvbnow,bttvb
9 ~: n  b3 o5 c$ I  L9 C/ M! X! _. U2 V5.39.217.77:8898    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
$ @- ~% {" d$ {# ]* }( ]" \! E9 Otvb now,tvbnow,bttvb    醃料
  f( s  j- `/ N  O! E( W
0 o' K* ]! \$ y% d+ {% y公仔箱論壇    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 5.39.217.77:8898  E6 {" k7 L$ L( A
    做法
' J  H6 K% h4 T5 z  f公仔箱論壇" ?2 J% \; B( j/ r+ o3 a
    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。8 M* ^% r) ?) `% O( x; Z2 B! V

1 k3 @, X+ o8 A! K  z: y% o, a/ I/ \, n    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
# U( b1 q, I" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I' |. a! i# S" g: w公仔箱論壇    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
5 I' S& U3 d- n4 g! Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" R' L6 ?; p4 D& N( h. l
    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。