[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料公仔箱論壇+ q5 m5 c; t$ ~! E! h0 z1 O
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 W5 m& ^, j1 M/ k9 D8 m. K
    調味料 1 p; q* V1 y+ e

* Q. v, ~0 i( r- `5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
! V6 `2 `: f" k$ i$ T- Z$ D公仔箱論壇    醃料 / F1 i0 J6 @. w# G

" J, t+ t) W8 p* g% E    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
- t' A+ `8 y* e6 t0 b7 u9 i    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 @7 Y6 `; J2 D4 b. r
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- P. M: u) m/ \

5 z5 `, H& b0 f/ K$ w2 o/ Q    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。