[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

6 p2 D" y) }; G- i; Y0 `8 ]7 utvb now,tvbnow,bttvb
) L0 i, M6 I; A6 o7 @, Q# J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M3 t  i; W& o& a* g8 }+ o
    材料- m, n8 q2 t# `/ x/ z" k
公仔箱論壇5 A# O% f  T" |2 _) P: R7 w& m
    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
1 m( @% C; @3 u8 F0 q2 |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb    調味料
$ p3 q1 F. B) ?1 v9 M% Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ }7 \/ X/ [) j) p' u0 |. V  Z' x4 dtvb now,tvbnow,bttvb    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g tvb now,tvbnow,bttvb) r7 N1 ^) [9 r  ]
    醃料
8 q; a/ ~- U7 f2 t4 v4 s) ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
) m- l2 r# @, T8 M/ r1 _% X% b    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
9 j/ z; _0 j0 L& R公仔箱論壇    做法
. B9 M" Y1 K3 y. G$ g/ ^tvb now,tvbnow,bttvb0 X, U4 k! o$ r& A5 G
    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
9 ?  H. R, l) }0 `2 L8 P公仔箱論壇5.39.217.77:88987 A6 I2 R; \% B8 \$ }" ^: l0 d; p  Q
    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇6 R! Z; v8 s+ M7 ]5 m9 u( R

/ ^1 P( f% `' t* c$ O公仔箱論壇    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。5.39.217.77:8898* \8 `8 w2 k' v7 o% T9 V
5.39.217.77:8898$ r7 T( H- t6 ]1 \
    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。