[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料8 M% H5 H- q3 U' [1 a( L
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g . F8 t& ?# d  C# M& m3 Q: r
    調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ s+ A8 ?  }$ Y+ e+ \

5 z* E$ K/ `$ u/ w# A$ B9 N0 `5.39.217.77:8898    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g tvb now,tvbnow,bttvb5 y. I( u" c* ^4 x
    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g / L# c( O1 x3 I" D( o
    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。$ Z+ j! @7 R7 w5 P

- t% d0 Q/ M5 \5.39.217.77:8898    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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" {( L; p& u2 B) X/ _9 o& F7 x* [* e1 F7 R    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。