皮材料 : 65 克水
7 O5 ]2 F$ ~$ G& d" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖# t- R' \4 O# e
1/2 個雞蛋3 J/ O' ^/ v: ~8 j; _9 T7 p' p' Z5 V
140 克麵粉; P$ c4 `, M' J1 ]) Q- S9 N! O
90 克豬油/花生油公仔箱論壇3 n, @0 Z( f: y1 ?* s- U
/ I9 V2 U5 E+ K7 w% u3 r5.39.217.77:8898餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 @+ l9 j+ F
15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 B8 ^1 n* f. q, g+ }
15 克芝麻
0 W$ ~: B% K4 l3 H0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 B* L% D7 |0 e3 P: q
15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 o: ?4 B; u
5 [/ \6 h% i' W3 b1 o公仔箱論壇做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5.39.217.77:88988 P5 R8 o4 t+ w% m
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
0 f5 u, s4 C* M% X1 [ (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
- n, Y8 R( \) x6 z4 g6 F" ` B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb Y! m! D! S# O* | G6 i
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成5.39.217.77:8898- X) z9 M! D$ T# Q7 Z" ^9 V
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。/ s) n5 C5 m" T v( T5 ]% e
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
1 ~5 Y/ N/ H/ B9 q2 O 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫5.39.217.77:88989 \0 H* r! @- X4 e! U
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
' V9 j5 N: H6 W: p, f; p0 Z$ P$ ytvb now,tvbnow,bttvb 做出餅的層次。
) H- V. ?2 y+ D+ F4 _ (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，5.39.217.77:8898( \, U ~- \1 Z1 c1 N
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
$ i$ L2 R3 @& r8 Y, X* Q5.39.217.77:8898 上。
# J2 i! t& Z% i! L1 V! P6 g公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
! P2 z3 t0 A' atvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。5.39.217.77:88982 n- F8 Q( w! U" w I0 p8 P% J* C
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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