皮材料 : 65 克水 g3 m' w, {' ^ D- H/ @ E
1 湯匙糖; n4 G5 ?7 W0 u z* M; p
1/2 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 l4 A( Z, t2 o5 h
140 克麵粉9 w3 K1 b! d6 x4 g4 s
90 克豬油/花生油+ L* ~2 i- y( |" \! `/ |) h6 l
7 e. D" l7 P4 Z7 stvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 15 克豬油
+ b, D9 {( \: A- r- H5 F5 \5.39.217.77:8898 15 克糕粉7 ?& D- J% O6 t7 ~
15 克芝麻
+ Y$ V- l9 ~. g- g$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲0 V& F$ _( C, R; f- s, m6 P
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, y4 o. |8 ~4 g. L1 [" b" M
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
) N2 O" T- `% S* ~4 l; K g4 Ptvb now,tvbnow,bttvb (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及" u$ d6 f% `4 i5 W+ S! b
B 放在雪柜內冷藏一晚。
7 U t7 c- t1 }- N) y. ~7 K! a (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
& p z- a' I% Z: D0 O- m2 V 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.77:8898- n A1 {: F3 E* e0 |7 D% k
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' I a; T8 K$ P' c
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇/ U! F% I7 p5 g6 o
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，% {7 H7 k# P8 b8 _* s
做出餅的層次。
3 L5 O, U( \. S0 R, p+ k! J4 J公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
$ e- A" ^6 X, ^5 r3 I1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同- y* D; E1 r; z" ?6 i
上。
* Q* @. v) `2 L" T, a: s: X3 Y5.39.217.77:8898 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
3 u/ x( h; ^" S. `# s( b+ mtvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb. V5 f+ t* U. E& }+ a5 m
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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