皮材料 : 65 克水
! D& H) C2 o( U0 } Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖
2 t4 q. `$ Z4 ?% S6 f! C5.39.217.77:8898 1/2 個雞蛋
0 M# s- S- C$ `+ E W ftvb now,tvbnow,bttvb 140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& S Z0 J. m! B- L
90 克豬油/花生油5.39.217.77:8898/ i0 c, h+ |4 h' }- ^
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餡 料 : 15 克豬油
, @/ p. ]1 [; ~/ k 15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb: ?; \/ m2 N' z5 ]6 L7 k d- J
15 克芝麻
6 }; ]) J# y7 ]7 _. P" \+ }& n- Ftvb now,tvbnow,bttvb 15 克椰絲
* F7 [. R+ P' \0 E 15 克糖冬瓜茸
+ t7 W( ~* _- c9 ~2 f2 K( N" G- R7 d( ~" V公仔箱論壇
( }- r2 A3 d( U! V6 @# K" ?做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
# H2 q7 Y: W) f6 m' ~3 E (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
- b. \1 }$ D& D& V( c6 V2 {/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
1 y7 H1 d v" E% q4 Z# X& ` B 放在雪柜內冷藏一晚。
4 ?4 ?# Q* y7 C3 ~' E4 t" [( [5.39.217.77:8898 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
7 `; k! p+ L6 z# ^. ^% M. @公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。公仔箱論壇+ i& f, v9 n6 y+ a
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 W5 y$ ^2 _1 |
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 V" t0 |8 F0 T' Q
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，; y% b4 u4 y& I$ E
做出餅的層次。* R" k/ P: q) L8 w1 f7 w
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
" e+ e. q" n" U( Y" i! G5 @ 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
& e0 n' u; x7 e% f; _* W0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 上。
4 |: z" Q8 \6 s0 e9 w (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
) a. X; O. a( l( K+ c3 w' Q5.39.217.77:8898 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。6 l0 d- |9 h) r$ j0 t# c/ F" e
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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