皮材料 : 65 克水tvb now,tvbnow,bttvb3 w& v* J) J. c
1 湯匙糖4 C Z K/ U4 `8 Y( H/ z; h3 c
1/2 個雞蛋8 F3 i: B. E& Y! Y
140 克麵粉
3 I: x K( S/ ~( F3 Q! ]/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油
4 h: C& b& ]# P# v. N2 D7 _tvb now,tvbnow,bttvb, D2 q; }1 G: U7 t9 b2 X, s
餡 料 : 15 克豬油5.39.217.77:8898, h; y9 M; I9 t$ [! u
15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb" V) ?' ~. G' o8 r( Z# A
15 克芝麻
- h" r* u3 S; L" {9 ` 15 克椰絲5.39.217.77:8898& a U$ O9 y M0 Y, p
15 克糖冬瓜茸5.39.217.77:8898, ~ I1 E" U: `3 b: a5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 d2 U. _3 T7 X9 Y/ B/ f, O
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
+ V {& U5 A& t0 z- i/ P (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb! t# `% e: l* |9 } r
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及4 d- P( q }$ @* r }9 J
B 放在雪柜內冷藏一晚。
0 o) L) y3 u% F8 V/ f9 u) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成公仔箱論壇1 S( e8 r6 k; r8 o m
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, M+ \" p$ n0 N8 T
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 # d' @0 v8 X \. T0 F
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
6 R6 l& R6 s4 _; D 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，/ T; H" @/ e- `$ O5 j
做出餅的層次。公仔箱論壇# |- M* Q& a5 ^) a3 r& a: G: {4 Y
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，1 |2 [, ?+ e0 V) h4 p
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
' ~! q2 r2 q F# l$ V: Y: T 上。
# G" M. [ O1 r5.39.217.77:8898 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
; Q8 q0 f8 G, V+ f. h 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。) q1 P$ F' z& m2 F
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
