皮材料 : 65 克水# J! ?9 g0 K$ L- q
1 湯匙糖0 O( _* w; S; J# d5 C. p8 N
1/2 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb- N) F- M& L' G
140 克麵粉
( v: F- A' V: i: V: ]! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油) e* u: I {2 ]' D, _3 e# {) o9 n
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餡 料 : 15 克豬油
9 p3 [$ t6 a2 _% |' n4 K7 O5.39.217.77:8898 15 克糕粉
$ h! y* Z6 u' ^& O公仔箱論壇 15 克芝麻
* {, v2 f: X* O- p4 R4 ` 15 克椰絲
3 a# l$ B% X7 A2 p- ?4 w) J5.39.217.77:8898 15 克糖冬瓜茸
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% s5 i0 s3 _% Y) H0 R, ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 4 L3 k/ V$ M1 o/ s+ b; x/ N- ~2 x Q
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
( d( _3 u* @2 F4 ?" H$ N9 t公仔箱論壇 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
* h' i' {6 B! ?' i$ ^ B 放在雪柜內冷藏一晚。
( x! I7 r# M, T7 g7 m8 ]: M; ktvb now,tvbnow,bttvb (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 e. U6 L) g* v" j0 h
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。0 F8 I4 F3 n3 y, J( g
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 4 M4 }/ e. C' |* f! C( p
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫5.39.217.77:8898/ x7 k& u+ t# B- c; I% t
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# w4 W i7 p4 w
做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. H/ X& x$ {! }# Y% J( H0 f$ p
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
9 z) ^4 _' p W6 I0 \$ i* { 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* q( `$ v% Z! \- }& Z2 U
上。公仔箱論壇" r: q+ m! C4 Z1 h8 G) z! z
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
1 Y- a2 j5 T4 _tvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb1 q" u/ N0 e+ w, [+ Z6 ~( F
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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