皮材料 : 65 克水tvb now,tvbnow,bttvb: u7 a# y1 n! Y3 [: f& f% v V
1 湯匙糖' t, x$ \" A8 Z* ]+ I8 e4 ^ j" S
1/2 個雞蛋2 X. A1 F* J: X. {& T* C0 {- Y6 U
140 克麵粉5.39.217.77:8898/ W3 W8 a0 J8 D/ O; y. y+ i
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油1 ^: ~+ r/ D4 v" }
15 克糕粉
/ `% D4 p; q4 }* wtvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻3 A/ o+ |$ ~% p! W8 V0 ?
15 克椰絲
a, e; @/ C L* z6 V5 etvb now,tvbnow,bttvb 15 克糖冬瓜茸9 v0 H3 K2 y4 p, I& F8 L
5.39.217.77:88982 N0 J6 q: Q5 ~6 a& b+ |6 F% p
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
1 m6 _: K. N+ V7 z* W# T2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。. D1 }4 U9 p U8 j* ^/ _- _7 i
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' c/ b8 o" @* r" n# }; E- o1 {+ \( M B 放在雪柜內冷藏一晚。
, X* W2 i w/ E2 @9 ]9 a9 `5.39.217.77:8898 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
7 Z# Q( k2 Q d) v- ?7 D6 d5.39.217.77:8898 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
; K% m2 P5 v5 m( S8 @( _! f5.39.217.77:8898 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
& o) b% T5 A7 V, M* O 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
- H; t' m P- j$ c( c3 g D# _ v% d 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
0 y9 L; b" }( b5 z4 f 做出餅的層次。
1 J+ P4 J; P0 d! M3 \8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，/ Y0 m- q6 u1 D
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
. R* D* r$ Z' u: W# C 上。5.39.217.77:8898( k8 \) _# N+ E
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，公仔箱論壇1 F: h3 a% ^' M2 B1 e u
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
* R$ B$ j" \. E1 y& a公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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