[中式食譜] 紹興醉蝦

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草蝦15尾
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紹興人蔘湯適量
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. J" Z$ J: n' k9 O【做　 法】
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1.將草蝦的頭與鬚都修整齊，再挑去沙筋備用。
% }6 }: P* y1 Y- D4 \2 \6 Y公仔箱論壇2.將作法1修好的草蝦和薑片一起放入滾水中汆燙約1分鐘，至變色即可撈起沖冷水備用。
6 ^" J! ?5 l# Q3 Z公仔箱論壇3.再將作法1的草蝦放入煮開的紹興人蔘湯裡面，放入冰箱至少浸泡3小時以上至入味即可
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