南瓜又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等，為葫蘆科植物，一年生蔓生藤5.39.217.77:8898/ l9 d' s! V3 X. }* X3 `9 x9 ~& S% H
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本。果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形，前端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突tvb now,tvbnow,bttvb3 V! Q4 J: ~8 [) l0 q- }
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起和縐溝，成熟後有白霜。肉厚、黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜。嫩瓜炒食，
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' Y9 B0 z( i% ~* Y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可配豬肉絲、牛肉絲或單炒，是夏秋季的佳餚，味甘適口。公仔箱論壇4 V* j1 u* o8 C- F
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7 W8 ?+ t% h1 f# V& r( n5.39.217.77:8898老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。自古以來，中國人民5.39.217.77:8898& u3 ~+ {$ q) Q. K8 L
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就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。明本草
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綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為，南瓜
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有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。2 T8 u4 p: l3 ~
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. y: \6 |7 z- G: ~5.39.217.77:8898現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。內分泌學家在調tvb now,tvbnow,bttvb1 E. @ e# _8 W' L( t- R
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查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學家和醫
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9 J! w) u d1 g6 n3 O9 J$ Y公仔箱論壇藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功
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效。5.39.217.77:8898 L# g: u, _ N1 E# Z+ c/ B/ m6 J
7 W( @4 E2 s" l! k N; D# e9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! v N) a% g7 v8 l! V2 X5 E
由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋
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0 c$ F% A' @4 S( Q0 Y& w白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中
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2 Z- f; c" X0 H5 t/ O& C# e起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟
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4 ]/ B( Y$ x; t" B! `2 w, {5.39.217.77:8898紅細胞的功能。
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4 `1 w" \0 W1 p& T: \: q5.39.217.77:8898南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、 }7 O: b8 ^: F7 b, j- R+ f
& y [$ L' U2 Z; v& Z公仔箱論壇脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和公仔箱論壇! y- m/ Y [6 a5 y' N
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鋅等，現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及5.39.217.77:8898& v, F/ {1 ~+ W0 b
0 j: R! U/ ^* I( ~- Ctvb now,tvbnow,bttvb甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。# ^( i" `: C7 E+ ^! G" |7 C
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" W7 i" \ S' \- {* Q) \+ i公仔箱論壇南瓜性味甘、溫，功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜子性味甘、平，主
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治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為，男性中年以後5.39.217.77:88985 }. x0 h. v3 W. h: ?
1 R4 c& K% l+ \0 \: C/ ?9 c! \公仔箱論壇常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕
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, g/ V; ~4 l' ~熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 _& y2 B* [9 ^9 o6 J! {$ A2 I
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; l$ a8 P" Z5 Y/ ~* V7 v公仔箱論壇南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通tvb now,tvbnow,bttvb! `4 z+ o' [ P. n8 c
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等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功
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7 _5 `/ a0 j6 ~) W& z% N! u. C用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則
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, @8 @4 \ s% u! {$ @主治燙傷、創傷等。
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南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好
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的保健食品。 |
發表於 2007-11-14 04:52 AM
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