材料 低筋粉50克 5.39.217.77:8898/ z6 ?$ w$ F: c3 ?: n" h7 _
全蛋160克 # S& A& Q% L S% C+ f1 o# ` R
細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb& l8 e3 Q0 g) x. l
鮮奶50克 ' ~. J$ u9 b" T) q4 r
可可粉15克
/ H. w$ V* c7 c: k; P# @公仔箱論壇植物性鮮奶油200克
, F' c, o! _2 j/ v" S5 [: @橄欖油50克
! D# G# I3 x7 [+ ~tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量
: c o' }7 _4 w8 }) \- F3 G公仔箱論壇鹽0.2公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S6 K0 R& e+ J5 w+ `$ y5 b
酒漬櫻桃碎50克
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6吋不沾圓烤模2個 公仔箱論壇 |: T! b! w5 J0 V1 O/ U2 ?4 ]
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
. `0 b6 u9 ^- @- {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉拌勻
5 K2 l4 k- t! f& l3 r$ `& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 0 m5 U0 }$ }: N- v4 o" T
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ {9 s6 T7 W; }6 U3 S0 p! e
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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) o4 @+ s& ^2 _作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb% \5 ~# _* v, I, Y
豆和巧克力棒即可完成！
: R! a0 V2 q# H5 l備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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