材料 低筋粉50克
* M9 `) V$ a! _7 {8 Y% _2 M& Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋160克
* h7 P* T4 c1 W6 H( d2 w3 R細砂糖80克
8 V, O' F Z1 Y9 c' Q鮮奶50克 1 S% K, @3 \2 }; L, O) Q! H
可可粉15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' }6 y+ n0 \0 W0 l8 H
植物性鮮奶油200克 公仔箱論壇" s9 l% J& L2 o% U8 g- e
橄欖油50克 7 U' h/ M. y* \- a7 p
肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 y* N+ e5 l6 \% l1 u0 {; A! N
鹽0.2公克
) \+ x$ v! c% t" y( m公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克 5.39.217.77:88987 \5 z' Q9 j( u% r4 S7 x
7 h9 `5 j. j7 p! j公仔箱論壇6吋不沾圓烤模2個
: ^: s, Y! r$ D' R' |5 x公仔箱論壇作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
! s* E7 Y& i+ H: S" ?# D+ i5.39.217.77:8898粉拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 U6 _1 Q" o+ L) \7 ~+ P
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 ; e: M% L8 J: G Q4 b& P+ h
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 公仔箱論壇# h/ U; F4 T- [$ @3 c q
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型$ F5 K" n. ~9 |2 N# ^" g5 k
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.77:8898: Y4 Z: C/ u6 P) X
豆和巧克力棒即可完成！
5 l- j6 B; e" X" W: W4 i4 g公仔箱論壇備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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