材料 低筋粉50克 5.39.217.77:8898, a/ Y% F- t1 V) q
全蛋160克
6 o+ y( S0 t3 E公仔箱論壇細砂糖80克
D+ J- e7 C0 |9 p6 G$ t5 G5.39.217.77:8898鮮奶50克
& Y9 W, n* ^7 C可可粉15克
7 X5 z, h5 m+ ?& K. w( w, r公仔箱論壇植物性鮮奶油200克 # s1 ?" S4 q/ J7 j8 _% S3 j# x
橄欖油50克 公仔箱論壇9 a) [! r# I& f! ]5 C% a* G
肉桂粉適量
: |9 O' j& {3 @" A" P: k5.39.217.77:8898鹽0.2公克
. P7 t8 d0 E( V3 V8 T* }: K公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 U0 o3 A" |0 c- D
5.39.217.77:88982 L4 Q, X& n/ W5 G7 y( y
6吋不沾圓烤模2個
6 x+ H& A; e# i' w, ?9 l x% _tvb now,tvbnow,bttvb作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂; O( E% f5 Y$ {- P2 ^0 ]
粉拌勻
8 d8 B' H! u$ l3 stvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 ( F. y- e5 ?5 s# Y: l
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 y' |& F1 K( w; |0 q" v
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型5.39.217.77:8898+ ?# _5 q+ W- |4 |- } z
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力公仔箱論壇$ O9 l2 q6 e6 A" A7 K, f
豆和巧克力棒即可完成！ 公仔箱論壇; I# b% \( O' K. s
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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