材料 低筋粉50克
4 K# p* C% c6 C* W: |6 [全蛋160克
: ~$ ^2 k) |( D4 w8 ?4 l! p5.39.217.77:8898細砂糖80克
- c( L& E! u; ^- d. `鮮奶50克
! [- I+ [" o: G, v9 e公仔箱論壇可可粉15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' v$ R P7 e* F' K
植物性鮮奶油200克
$ T+ S2 c5 q) y3 Z3 u3 p' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 a0 [+ ~% t% k3 |* K/ y$ B
肉桂粉適量
" f/ W. R) y$ i2 x# D/ y公仔箱論壇鹽0.2公克
4 n N- C2 \ ^ [! R酒漬櫻桃碎50克 ; h% g1 u& y9 N5 S
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6吋不沾圓烤模2個 公仔箱論壇' j7 H8 U* R" Q* y
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
; P8 s$ K( z1 Z. qtvb now,tvbnow,bttvb粉拌勻
6 \' _3 F! G3 \0 B: k公仔箱論壇作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
& ^2 S) s2 v1 c1 L) \9 ?& c5.39.217.77:8898作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& \7 D1 a% q( `
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
' S& O0 D& ]9 B6 g6 C+ w1 L8 x* X公仔箱論壇
5 _9 l; ^; M5 o3 i, Dtvb now,tvbnow,bttvb作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.77:8898: k, s/ b# [& C& C1 u8 ]
豆和巧克力棒即可完成！ 公仔箱論壇' n! e' u% p6 S; M9 p0 ?
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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