材料 低筋粉50克
3 d0 _ ]( b7 u# X$ p! K6 f全蛋160克 公仔箱論壇5 I$ }% J) g1 t' g
細砂糖80克 5.39.217.77:8898" E; F) g& C+ W/ O
鮮奶50克 ) ]1 Q6 S2 q+ i' S
可可粉15克
7 H0 @1 u* P3 x4 M植物性鮮奶油200克
6 L# k- j! u' A5 M4 L- _5.39.217.77:8898橄欖油50克 5 s7 W4 m, K& [- _0 V4 x
肉桂粉適量
N' g5 w/ z/ a; [tvb now,tvbnow,bttvb鹽0.2公克 5.39.217.77:88985 p" k* x* @! z+ m$ N
酒漬櫻桃碎50克 公仔箱論壇5 Z* T. D( f" j# G0 y: m! ]# o d
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6吋不沾圓烤模2個
7 M8 k8 ^# V! R- Z6 E( H作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
; ^- M1 q; |6 }8 F1 N1 z( o5.39.217.77:8898粉拌勻
# f$ m* \! v3 @. ?3 V6 E2 |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
4 @" Y) W. L# F) H* V作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
" |* }$ y& D4 C5.39.217.77:8898作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
% e7 {5 l% ^6 B |+ o% Z" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% V Q% \+ l( x) m* r8 X
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.77:88983 u" X% T+ m: F. ?. |
豆和巧克力棒即可完成！
) X! t r2 z0 T) |tvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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