[生活小百科] 怎樣識別污染魚

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華人愛吃魚，特別到了春節，為了圖“年年有餘”的好意頭，幾乎家家戶戶的飯桌上都少不了魚。愛吃魚的你應該如何辨別污染魚呢？可從魚的形體、魚鱗、魚鰓、魚眼、氣味5個方面識別。5.39.217.77:8898* D$ x% K7 P, m6 S9 A

# e, b, s0 y1 h2 K/ R0 [5.39.217.77:8898形體：健康魚形狀整齊，魚身有彈性，而污染較嚴重的魚，往往出現頭大尾小，脊彎曲或尾脊彎曲僵硬，甚至頭特大而身瘦、尾長而尖，這些畸形魚的肝、腎和腸部也特別大。5.39.217.77:8898- l* |" [8 L2 f5 `- |
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魚鱗：受污染的魚身多有魚鱗脫落，有的魚皮發黃，尾部發青。
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魚鰓：腮是魚的呼吸器官，有毒的魚鰓不光滑、形狀較粗糙，尤其是呈現暗紅色或淺白色的，大都是受污染的魚。. t, e/ N4 d5 |/ A0 m
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魚眼：混濁、無光澤，甚至向外突出。
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7 u# L+ R  ~# N9 v& x公仔箱論壇氣味：正常的魚有明顯的腥味，受污染的魚往往氣味異常，發出類似於煤油味、火藥味、農藥味等不正常的氣味。5.39.217.77:8898# z2 K+ M+ `- y  z4 w; a

: h' k& J% }9 K9 V; O（星洲日報／大都會）