如何為冷凍魚解凍但不流失營養？% g; w* H+ Z6 O6 u& Q; O% G0 |- R
& Q2 ?# T" Y% l+ _4 g4 ]8 Y+ r公仔箱論壇當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。5.39.217.77:88982 [, m) ^& S# _& y
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（星洲日報／大都會） |
發表於 2012-3-17 01:35 AM
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發表於 2012-3-19 10:42 PM
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