紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。公仔箱論壇& o* \( V8 e$ r3 G
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1. 一家同心彈牙意粉公仔箱論壇/ q2 m5 p4 w+ b& }+ O2 [7 A
西岸餐廳食晏錦囊& n- s9 t' ?( i( k
人均消費﹕40至48元$ U7 Y! r! H% ^' y1 c9 \
午餐供應﹕周一至六
: O: F4 l* U' g* H: G$ p0 Q' i0 h8 t中午12:00至下午5:30
+ o# H3 ^$ O* Y0 d7 J+ gtvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕約10分鐘
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% F( U$ J8 {7 s$ Q4 h大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。
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* Z# F; [9 P8 \1 h8 y5.39.217.77:8898「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」
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Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。) H) x" K" G5 u5 c, i; l, u$ ^
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。
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記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。
+ ~8 M$ K. I6 r# R. T' n; C8 Q+ }5.39.217.77:8898Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
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: G; @: ]) G+ D8 O S2 G公仔箱論壇午餐款式﹕8款
/ Y2 T7 X* f' Ktvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕30個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 O* V2 |& ^+ M( e/ J
美味度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb1 j; b( R- q8 |$ T6 R! \% j6 v
舒適度﹕4★公仔箱論壇' n ~6 n$ u, U4 L
整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb* W5 r3 |+ i! v+ w0 i
地址﹕紅磡崇潔街5.39.217.77:8898& Y$ u- U* T8 z* m- ]
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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