圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。5.39.217.77:8898) ]. d; x8 r; p3 Q$ {" n" ]
$ x* {, e- F& s; W 夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。0 ?/ G3 m5 e' w9 F) U- h
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此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。4 `: r T8 o1 g) m
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熏蛋 5.39.217.77:8898- m! X3 |! m( G% E8 A, a c* P
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野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。5.39.217.77:8898# d& O8 @ @. U Y0 P( Q
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野山椒鳳爪
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蒜泥白肉 5.39.217.77:8898# \$ k% u- J9 R9 i, |1 O. ~! Q( c
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夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。# }( z9 c0 e9 T! H8 W
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哆來咪 " H8 B3 b; n9 t5 a7 C. U# M
8 x0 l3 h+ W& U3 F$ q! U( \tvb now,tvbnow,bttvb 夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。5.39.217.77:8898+ A* c) g; q" U$ e R& G& L* l
7 g B7 G3 j- F1 Z5 W. x! p q/ ^公仔箱論壇推薦： 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）
1 `" a& n% t9 Atvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 f8 s8 ]9 S! b
環境：較好tvb now,tvbnow,bttvb! n! k" L1 ^& K4 @
地址：九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號
1 j+ w, u( G$ X2 c公仔箱論壇電話：21968121$ P2 t; {" D: p1 c# p
時間：11：30am-11：00pm |
發表於 2012-3-13 10:48 AM
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想食 ...............