【材 料】
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豆花( E/ `; F* c5 A/ _3 m
400公克% D0 ?! c7 w2 b9 E7 f+ s1 H
干貝
8 Z& d" H: y& _( H2粒
& B) ^4 }4 _0 M X. K" ]! o; G高湯
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【調 味 料】
( ]5 n& r- b, T; Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 U9 U0 O, J4 f' D! X" E7 [/ s
鹽tvb now,tvbnow,bttvb; r& v0 w& Z0 K; Q2 v1 }- A* k
1/4茶匙5.39.217.77:8898+ j! ]9 z' R7 O H F! t
細糖0 ~: p( k+ W, ^
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?; U9 p6 X, \ I$ _
太白粉水
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香油
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, i+ g& T( e& _ M
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1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。5.39.217.77:8898: ?1 g* [% o5 U
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。9 j0 [* z, s5 E
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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