[西式食譜] 白菌牛柳

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材料：+ S+ V6 \# y3 ]- G4 E; W
燒烤用牛柳　　1件
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' S# c' V; f- y6 Z$ Q% N公仔箱論壇無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）
) L. K4 D0 W: x1 W2 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. i  N5 t+ ]: P' N' T
百里香　　　　1茶匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb# T  d! z( s; d- v
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鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）
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新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）公仔箱論壇$ d) s) U" Z0 O6 v

+ Q. `7 U( B0 a( |" Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒粒　適量
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6 b3 H, H' t2 m- @# P/ u. e3 Y# h$ Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）
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製法：3 |) N, Q. y9 ?% N% l/ \) ^
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。公仔箱論壇! v) j& S. L8 ~2 s: a

& ^5 S1 G( O  G公仔箱論壇2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：
1 {% L" M! I% ]# v& `9 N7 _貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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~天穎~

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