[西式食譜] 燒牛肉拌薯蓉

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材料：公仔箱論壇( W/ t/ p1 e2 ]3 V( S8 O, y
美國牛里脊肉　800克
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蒜頭　　　　　1顆（壓蓉）公仔箱論壇) |9 c- [. H  Q% S

! ~& f3 ^4 R  U公仔箱論壇迷迭香　　　　6枝（壓蓉）tvb now,tvbnow,bttvb' B2 H0 v# }& e. W. y- _8 j9 |
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薯仔　　　　　3個
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無鹽牛油　　　30克9 p% s  d6 [; |$ e# \7 \

, K/ D0 r" i* X, p1 ^. w) otvb now,tvbnow,bttvb特濃忌廉　　　30克2 ~5 W/ v! K" Q! f# w  x/ N
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芥末　　　　　2茶匙
1 [1 l/ o; x0 ^8 h5.39.217.77:8898
- e. {& T- s7 u) `& q6 x. Y) ]1 y- S5.39.217.77:8898橄欖油　　　　適量+ x7 f$ {/ l+ N7 p# f8 J$ g8 i7 X

% c7 M, Y4 j! p' H$ C+ M, E8 Y" F. G. y5.39.217.77:8898鹽　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb* v6 j1 Z8 X, q2 G5 H

3 O: j: l' H& u. S0 C% s' {5.39.217.77:8898胡椒　　　　　適量
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* h/ Y0 l' t! k& x" W/ u4 G5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb, H8 i- h: u( t, S  W0 s7 D5 i: W
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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2 T2 i/ f- g$ N8 h$ ^$ h5.39.217.77:88982. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。公仔箱論壇" L! l8 n: k5 T* x# o8 _
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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4 d- d( z: ~7 x3 d4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。' ]& F, ?. C0 \

% w6 Y- U8 N1 U1 c3 l1 I$ P  _$ H5.39.217.77:88985. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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2 n0 X- J% F9 q! ?/ [, \5.39.217.77:88986. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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& n! X, O( r$ i: ?/ ~; M) }- s7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。% c2 C; B6 H3 L3 }$ H
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~天穎~

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