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美國牛里脊肉 800克
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/ _. N% K( q) V. X5 t% H3 C/ A蒜頭 1顆（壓蓉）
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- l! g8 q: t$ V9 w公仔箱論壇迷迭香 6枝（壓蓉）
* H- E9 @, K+ \# L$ D& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ j% G) l1 @& e, k; C
薯仔 3個
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$ e# B$ H/ Y+ y1 X7 M, Ztvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 30克
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特濃忌廉 30克; J# O& I1 L- V, m% |
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芥末 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb S% L# h( t' C& L- T, ~
* }' ]3 n( w2 c4 s% z+ K) ]3 j橄欖油 適量
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3 c; n. P y p/ Z, n6 Z& h6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb! H- |$ R: ]; S; L6 }0 V/ t
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胡椒 適量
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製法：
& M- i- X# H# `6 m/ `& R% f1 T1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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" j' g! s/ d, _6 P3 ~4 n5.39.217.77:88982. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。! E: }+ p8 \" Y# T9 _
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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, \9 X' n" U' ?* G) _% y6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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: o( |+ C1 ^2 Z- e4 [" M$ }tvb now,tvbnow,bttvb7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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