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美國牛里脊肉 800克
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d& _% n% v' f: X蒜頭 1顆（壓蓉）
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9 @* x* M/ C, X, r公仔箱論壇迷迭香 6枝（壓蓉）tvb now,tvbnow,bttvb( Z' w# g" I# N8 l9 w4 ?) R
5 [0 l# V# }: o. L: o+ N5.39.217.77:8898薯仔 3個
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無鹽牛油 30克公仔箱論壇 ~7 `7 {- d: E
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特濃忌廉 30克- i: d4 u% |8 R! q/ Q
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芥末 2茶匙
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# U5 [' y$ L! `3 F9 w公仔箱論壇橄欖油 適量
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胡椒 適量公仔箱論壇4 Q$ C2 \" {# K9 `8 y
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製法：
5 B' A! y7 [% d5 k/ g公仔箱論壇1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。' \; ?% ~% m2 ]- P/ c
" \, _$ O8 z* p- w4 I: }# M* t$ V2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb2 l% S+ j1 f8 L% U1 X
( F% |4 h& g, [8 L公仔箱論壇3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。) S4 h% \* G3 ]9 U: q7 g
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4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。 I2 l* E$ {8 T# `- @# s
d' k/ K$ [; g6 {/ Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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