[西式食譜] 燒牛肉拌薯蓉

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材料：
. A( }: j. O- T8 X美國牛里脊肉　800克5.39.217.77:8898) _( P+ c' @& y* D- _
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蒜頭　　　　　1顆（壓蓉）
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3 T# K. S6 ?5 K# P" }5 Y; X迷迭香　　　　6枝（壓蓉）
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6 h7 X1 [+ `( x/ Z. a5.39.217.77:8898薯仔　　　　　3個公仔箱論壇+ O( U2 i4 C2 S4 V% K  K, S
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無鹽牛油　　　30克5.39.217.77:88989 P. x8 D  D2 `" n
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特濃忌廉　　　30克tvb now,tvbnow,bttvb) R3 X" W; S) w1 h$ [
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芥末　　　　　2茶匙
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/ u# R; H- b6 `6 ?; \. ~公仔箱論壇橄欖油　　　　適量
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鹽　　　　　　適量
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胡椒　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 Y; D8 `( D' }
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製法：
1 e6 C& F) D' m- c& @5 {. \tvb now,tvbnow,bttvb1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。公仔箱論壇8 J" S) K2 ]: g: L) `6 `0 K

( S5 U* J" e+ M8 K) a2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。5.39.217.77:8898: g" b# _' Z: Y. d3 b" d

* E# i" q( a2 C公仔箱論壇3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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( N# V# A1 A& v+ ?$ l公仔箱論壇5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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4 g* {7 j9 Q  z% U6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb9 D# p# e! b1 y/ M

& x& B) j6 U' X0 k$ G, H1 @5.39.217.77:88987. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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~天穎~

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