[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

滋陰潤燥湯水! F% E4 o5 G0 c* I; `
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無花果百合陳皮豬湯：

【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。

【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。

　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。

【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。

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鮑魚花菇雞湯：

【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。
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【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& y3 w4 N' i9 u

　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。

【功效】滋陰養顏，平衡血壓。公仔箱論壇& D  i0 T6 o; [/ r
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：
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【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。

【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。5.39.217.77:88983 s  {4 h# |! S2 V1 ~
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　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。
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【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。公仔箱論壇9 H9 w& B6 ]; x+ c6 U2 s7 y

　

玉竹瘦肉湯：5.39.217.77:8898; U  R2 s! Y9 _
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【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。

【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。5.39.217.77:8898- e+ {" [- E% s* k

　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。5.39.217.77:8898  n/ A/ p4 d: K. M
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【功效】滋陰解表。1 }9 n! F3 v, ?$ x

　
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木瓜雪耳魚尾湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! P1 Y% h' e- d# n' a# c
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【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。) s% Q$ P( e6 n2 T! H( E
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【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb  _9 C: K3 f0 V; W1 q
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。

【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。: t$ b4 g+ \% s7 g* I
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【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。* g# F9 u" C& C, X1 Q9 p

　

枸杞豬肝瘦肉湯：

【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。
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【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。

　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。  K$ ?* @) V' @+ O
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【功效】養肝陰，清肝熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ K/ @/ Z3 _  b- h: U
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党參麥冬瘦肉湯：
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【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 |& x* X2 ^' t' t% f7 K

【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。
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【功效】增液潤燥，養胃生津。
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節瓜淮山煲老鴨：

【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。tvb now,tvbnow,bttvb! J) [' k6 M* c1 P# Y
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【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。
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　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。
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【功效】補益虛損，消暑滋陰。

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淮杞螺頭瘦肉湯：公仔箱論壇2 R( q) E/ \. W

【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。公仔箱論壇8 ?2 o9 c0 B; p4 B3 B

【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。
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　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。

【功效】滋陰補腎，清熱去濕。6 h' N  ?1 ]" a; Y  N7 h% `2 K
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【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。公仔箱論壇' [3 \0 J) E& m# H0 X- k
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清燥潤肺陳腎湯：公仔箱論壇! b+ }% \8 @3 \$ j, m1 l
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【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。3 B" O$ d/ _6 Q
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【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】清熱潤肺，健脾養胃。tvb now,tvbnow,bttvb& A& C; L, O% ]& _
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【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。
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千里脯潤肺湯：公仔箱論壇$ b9 I7 N4 Y- f/ H
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【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" G1 O* Y9 o$ r6 N% C
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 \6 y: P6 u/ B

【功效】補中益氣，滋陰生津。

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五味子雞湯：: ^  I8 X6 Y" p9 l
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【用料】母雞一隻。五味子二兩。公仔箱論壇' v, z. b# M0 c" A
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【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。  h! G1 B2 \6 B+ M& z' p
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　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補腎益肺，斂汗生津。. H$ G+ E$ Y5 y* V* Q1 L
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【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。- q9 K& d- [" [) |5 E
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紅燒甲魚湯：5.39.217.77:8898, z1 v; c( J+ R; v' M. j8 g, Z
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【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。公仔箱論壇" `7 O( J* r& W" y1 D; q
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【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】滋陰益氣。
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。5.39.217.77:88980 F8 w, j$ ?9 T$ e; y# {+ U
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紅棗燉老鴨湯：5.39.217.77:8898* Y& Y/ n4 P4 D: L; d4 J$ T$ G

【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb" S! f& H0 T3 G8 Q
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【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 N3 L8 s8 n- v5 v( v4 t

【功效】滋陰益氣。, O) }, l: d. }- G% e3 u7 O

　
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花旗參螺片雞燉湯：

【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。公仔箱論壇% E$ u1 n, a5 e  {  @: c( }

【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。* H) }$ L) w- k' Y4 |  k1 c

　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。
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【功效】益氣生津，清熱，明目。5 i+ c. M6 _- j2 r) Q2 d4 r! {

　

石斛山萸瘦肉湯：1 n# K* f% M$ t( t% D! d( J
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【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。

【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! V, _/ R4 Z& M' H$ j
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【功效】滋陰明目，健脾補腎。
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【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。

　

羅漢果柿餅瘦肉湯：5.39.217.77:88988 y. z  z2 N, n0 h* U7 b
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【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。

【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。7 t8 O" K/ B5 z$ p& C
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【功效】清熱潤肺，止咳化痰。

【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。

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枸杞鳳尾菜心湯：8 o4 n% R+ X2 s, q: x4 T) m  N
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【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。5.39.217.77:88981 g6 q( i: |9 j) }6 p. z; C0 h
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【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。tvb now,tvbnow,bttvb, Z; l$ @' j. Q* k7 ?! J1 `
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【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。公仔箱論壇5 S' ~# }, ^" c, q8 j) j

　

生地豬肉湯：5.39.217.77:88980 {. Z2 G9 \0 i" h3 [8 G3 V! L: b
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【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。公仔箱論壇% F+ g; a+ D7 X( j3 f

【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。5.39.217.77:8898$ K6 L; U7 _+ v6 a3 W

【功效】滋陰降火。5.39.217.77:88985 z7 z" J: Z" n; v& @) s$ i

【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。
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雞湯氽海蚌湯：

【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。

【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。公仔箱論壇8 m# e. T) V- {" w- Z
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 u) e4 [% C' Z# g" n

【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! S& J/ @4 E8 [1 F
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【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。tvb now,tvbnow,bttvb4 \! U1 g" q$ G+ y

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清補豬瘦湯：5.39.217.77:88980 c  ]% X7 R0 U$ N. o

【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。5.39.217.77:8898$ d# q. e/ q0 {% j1 J, d% F0 c: U
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【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。

　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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