[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

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無花果百合陳皮豬湯：
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【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。tvb now,tvbnow,bttvb; y/ m$ K0 u3 K! _) R& V1 L( G/ S( `

【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。& }8 [# Q& k+ {' D% U
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　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。
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【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。5 h; W* `: n# s8 ~

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鮑魚花菇雞湯：. C/ w; v; d$ Z' c5 p$ z# f

【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。
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【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。

　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。5.39.217.77:88984 [4 q+ H+ L% m
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【功效】滋陰養顏，平衡血壓。, p4 V9 ?! {0 D  k$ G" ?- k
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：tvb now,tvbnow,bttvb, h# J" J3 Z# r. W

【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。

【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V$ T% t/ t/ u% L7 W% T
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　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb  a" @& Z0 _5 ]) g5 q

【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。

　
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玉竹瘦肉湯：5.39.217.77:88984 e/ z4 e$ ~# S- E4 G0 W/ j
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【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 t' B0 p1 A. M- g
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【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。

　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。5.39.217.77:8898( u: x+ b% ]4 [6 h$ S

【功效】滋陰解表。
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木瓜雪耳魚尾湯：
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【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) r- ~! ^$ _- s& N

【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。公仔箱論壇" ^6 L9 T% ~- P  A) g% E& T
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。

【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。5.39.217.77:8898) M5 n' Y! q$ V
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枸杞豬肝瘦肉湯：
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【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。
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【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。

　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。0 a1 Z! S4 q2 ~& J6 Y

【功效】養肝陰，清肝熱。公仔箱論壇8 d, Y1 X  E& \9 R
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党參麥冬瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。
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【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。
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【功效】增液潤燥，養胃生津。5.39.217.77:8898) c4 W) g; a/ G# j0 u

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節瓜淮山煲老鴨：: C6 Q! P8 m5 c  W; w

【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。
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【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。4 ~2 L# U5 D" {5 x) r

　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。

【功效】補益虛損，消暑滋陰。
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淮杞螺頭瘦肉湯：
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【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。

【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。

　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。
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【功效】滋陰補腎，清熱去濕。tvb now,tvbnow,bttvb& k2 j) m7 R/ p
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【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。

　

清燥潤肺陳腎湯：
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【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。tvb now,tvbnow,bttvb# @& o" C9 U; ^# j' v$ ^
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【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃。
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【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。tvb now,tvbnow,bttvb, W0 }9 s: B/ Y2 r0 U: z. U
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千里脯潤肺湯：tvb now,tvbnow,bttvb- w/ c8 f+ Z1 ^$ T3 L( X- G

【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。+ u7 I* E! g  J9 j3 d0 O- q

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】補中益氣，滋陰生津。: L- n+ d4 g$ R9 D: E( K7 @- d

　
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五味子雞湯：" E7 [! V/ N6 s6 Z- o" {! {
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【用料】母雞一隻。五味子二兩。, h3 w* i5 a& ?$ S: x" \+ i, q& d0 ~

【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。# n$ a: N. k3 f2 D+ v

　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。, s  a" N7 h4 ~4 E  _+ Q
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【功效】補腎益肺，斂汗生津。tvb now,tvbnow,bttvb& d% Y& X# l4 ]1 Y+ i& ~0 R( Z

【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。# g0 p( L9 ?+ w! j# h, O  L
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紅燒甲魚湯：tvb now,tvbnow,bttvb9 x; K; b2 r2 V' G6 M( t3 h

【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。

【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。公仔箱論壇# P2 t) V1 E1 i8 _8 i1 C
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰益氣。公仔箱論壇% M' o. t! P9 S" b+ Z& m
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。" k: Z2 F+ a# S0 r: h$ s7 V
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紅棗燉老鴨湯：! A3 T9 r0 L1 K3 Y% m' S4 M

【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。
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【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇* j. B/ f" T$ J) q4 o, [
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【功效】滋陰益氣。9 d/ ?' ~4 j2 L* o0 w
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花旗參螺片雞燉湯：5.39.217.77:8898' ~% L* G8 c0 d4 B6 H* Y
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【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]! b: j, O; w- U1 P5 ?3 v: n
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【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O  x$ J# L' V; }1 x+ {$ \
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　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。. m0 d4 e* s/ W3 R6 |  z& M
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【功效】益氣生津，清熱，明目。

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石斛山萸瘦肉湯：公仔箱論壇$ L$ W4 c7 Y' D

【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' ?* z6 J! M+ J4 l7 j7 ?
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【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。* ?! ?$ l7 z$ E; S, L" P. m
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【功效】滋陰明目，健脾補腎。

【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。# j5 r7 e# F+ a. V) x" m  {- O6 L: w
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羅漢果柿餅瘦肉湯：
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【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。6 a3 f/ P. y' g7 Q

【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】清熱潤肺，止咳化痰。公仔箱論壇' ^0 a# ]7 P+ Z  }6 _! _/ m. C' D

【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。

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枸杞鳳尾菜心湯：

【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。5.39.217.77:8898/ u. W) j- l) a/ @5 Z

【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。

　

生地豬肉湯：5.39.217.77:88988 f9 r* u" t; R6 I

【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。$ x9 V) {  `' ]7 @1 G2 n
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【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇, _. |- p' x# E7 ^7 u
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【功效】滋陰降火。  p. T$ b, a  G0 @* e7 R: @6 t

【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `) E+ o) U3 ^
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雞湯氽海蚌湯：) d" f& ~1 c/ H4 d8 C
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【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。
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【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。

【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。
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清補豬瘦湯：; {4 a5 |$ z0 k+ ^+ V3 S
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【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。公仔箱論壇0 o; r1 D! N8 x* W3 A3 A3 X. G
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【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。
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　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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