[美食介紹] 鱷魚大餐挑戰味蕾

嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾5.39.217.77:88986 Y5 k/ I0 Z9 `: ?# I* c0 L' z6 l
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。) v: {$ f( d& t2 m. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 z# @+ g# f4 l3 I6 N
坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
tvb now,tvbnow,bttvb5 p# M- L, i1 X' w, P! L7 f
鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。
公仔箱論壇! h# y$ C; E& M/ R+ G: Z( P9 A
此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？

鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 l8 k5 q; I2 Z6 m# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 v; n! i8 g2 B+ }5 Q
專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P

鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, f7 i/ X4 E* F
4 `! ^3 @' G. o9 s# R0 q, Y& b
由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。公仔箱論壇- R) `' G+ {3 F  J! y
- |- s/ f+ R+ {7 w: n& r; r
鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F5.39.217.77:8898& Z& D* @* J5 f- ^
肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J5.39.217.77:8898& |1 F# {) a1 v1 c
+ k  d+ M7 C8 x6 C& ^
“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O
' M# m' u( {* U% Z' ^( W5 [; ^
鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇  V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
6 j9 V. W0 f5 U
這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A  `% b
* ]! n- t8 R3 v# y# }0 n7 j1 i
“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- z5 Z% ]$ Q2 S

他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' `# T3 M& Q- E' |* o  Q1 Z
肉質嫩滑考廚藝刀法

鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d公仔箱論壇3 X7 L4 G' u3 V( e9 I. s% }) A

此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。9 v( o0 m9 O% ^+ w, e9 n* [
營業時間從上午11時至凌晨12時公仔箱論壇# }: H: j; q* G! R1 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ `6 M8 C7 Q" ~) p
（星洲日報／東海岸）

  充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb( W6 }+ P8 V9 C% B9 W+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& Q- ]/ g% {5 `1 z2 `

  tvb now,tvbnow,bttvb% x6 }; C, R: V

  薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898. v2 j# I3 v& T2 \* \& M$ h
公仔箱論壇2 Z# G4 \7 S' d  L* I, G: p. e$ Y: `( p

  黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇$ Y$ g  b: b1 f! y. }
5.39.217.77:88986 ?$ O% C" G. x6 O  H" G

  5.39.217.77:88983 H" Y$ y( f/ m! v! k  t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 G9 u, g( k0 ]" A, u) u9 y: b
  鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898$ V. U- i3 S$ h# D0 j

  公仔箱論壇' f* b- U4 K1 M5 l8 [  H" w2 e
tvb now,tvbnow,bttvb: q: x2 w# Z6 T; l% @. \. J' H
  鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 N: J7 D8 p) F* j
公仔箱論壇0 O/ |: d, V  \4 T+ B$ F/ \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% U5 a: Y: `+ \7 p3 g* P, j
  杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" P4 b# b* q; ?' S3 c' ^8 \$ u) S- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 O+ @3 J; Y

5.39.217.77:8898- r8 p( P7 l/ D$ \3 u( l, X

位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

fatgor

平民

2^#

發表於 2012-3-6 08:00 AM | 只看該作者

thz you

回復引用

TOP

返回列表