[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕

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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 ; X7 F  |8 i0 R" o& W8 v

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻公仔箱論壇/ x( I0 J0 }3 `* Q2 i+ }5 q

　　做法： 0 A4 W) ~# @0 U' @2 ]9 ~

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。公仔箱論壇# Q0 l. |9 l3 B0 v+ o9 ?- }) k
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 |/ c' N! b3 C

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。公仔箱論壇5 x8 [9 s) S! H# f2 W2 g
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。   _' @, I+ G& e
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绿豆饼 公仔箱論壇; c; Y5 ~  _/ A. ^, {
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 1 z6 w3 Y% m6 `6 o8 u- u

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法： 5.39.217.77:8898$ c1 T8 q1 V  n  E0 g! v( Q1 s; W

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 5.39.217.77:8898* `, [* z0 q1 e4 ^" E: F

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ {$ B* _- x  q
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。 ( _4 R5 B" d: G) r: ?5 ?1 b3 r  I! m

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 . g5 [6 c# F0 p& g: u6 d
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 " ^( k1 n1 C, i- h1 u/ [
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艾蒿糕

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& d& J- X' |: v8 N, o6 o
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 * [, O" Z& S& W1 J( G4 m
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法： 公仔箱論壇; M. p7 }9 U2 t- a

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。公仔箱論壇6 `9 l4 q1 R6 `( G) x8 I

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 T" {3 f  z2 @

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 + t/ Y- }2 Z3 m
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 $ a& e$ h9 @# e: O

　　做法：
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 " n* v$ B# p" D( @4 C

　　(2) 栗子去皮，大的切半。公仔箱論壇5 L! \; l, p' l9 @- I
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 tvb now,tvbnow,bttvb( o# |5 {" A3 F( d- ^

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 $ Z5 k" [) K0 E+ E& R5 `3 e6 j

南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 @( I: E5 l8 h2 ~
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 & u! {% B2 N! r. `

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e1 g9 X3 u- c9 r/ t: }/ S
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb4 G! M7 P' v1 L
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　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 $ S! ?, \9 ~' d; Q0 C0 _

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 5 X# L' x6 ?) T0 J7 J9 i5 f3 C' h
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 5.39.217.77:8898( ^& |; X. Q- Z" A
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

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松糕2 4 A" G& @5 d: Q% I6 M1 d/ }) F
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。公仔箱論壇" Q& Q4 _8 t, X6 H2 V5 f
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

　　材料: 土豆淀粉5杯公仔箱論壇7 M2 c9 d& `5 i3 l- @/ i1 \$ ~
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　　做法： 5.39.217.77:8898$ ]7 j, u+ X5 _( U
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 , h1 F L+ r& p

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 5.39.217.77:8898" H! t+ t# t) C

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 / u. k6 `! H! k& I: p5 v. g1 V& j

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圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 + p' G1 z1 `: M

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 tvb now,tvbnow,bttvb- b: u! c; T& I' v1 E3 F
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　　做法： ) T; X$ Z) d+ T. Q$ U
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ v1 {1 J9 w9 E S9 y

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 5.39.217.77:8898+ T. n- g3 ^6 B4 _8 }( g# L4 H

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 1 Y1 D- Q/ \- b; i& G. c# n

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。公仔箱論壇" G, }* X' D; s5 I6 o' i( J
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。公仔箱論壇; X+ d* z& V6 G9 J% w* H

　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升

　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% T6 i1 A& D5 J" x
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- Y7 v( ^0 s

江米条糯米等子

　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。公仔箱論壇, Q6 i# \& q' h( I  r9 x2 E
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; s/ E5 u+ {5 n' x
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法：
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! G' [$ k- T+ P& M# i) `0 S, c

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- m& M$ Z; ]2 h- ~
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ q5 O% o. F" p# r

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 h3 B$ j, ?( k$ \

　　做法：
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& [; R+ w; J. k) r0 i' v
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　　(4) 热的时候撒白糖。

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酱饼公仔箱論壇6 i; D" M, d1 Q
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。公仔箱論壇! R1 T, H; L6 u3 ?& W+ ~# P

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 ) K! O+ x+ ~; q3 x
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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