[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕公仔箱論壇% F" X t7 k$ C: z0 \1 X; C/ }
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 B( w! D/ k( M3 c4 W4 F( a6 m

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb3 r) E6 ]5 v2 w7 F2 ^/ A
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 * ~! c2 d7 I# R6 l4 N' H G

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绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法：   `* A3 x: t* E9 r
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。公仔箱論壇3 R& l) \3 T. Z8 e$ T
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb! z+ [0 U6 w/ i& _+ t

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 x$ A6 w2 P2 q

　　(5) 红辣椒去子切圆。

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 * X$ h- f+ R( V/ M' L  c& z& t5 d* f" U

　　(7) 蘸醋酱油吃。
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艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ I  \/ q% g! o
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 tvb now,tvbnow,bttvb* l3 v" i. l1 H7 _9 i) {4 H; z
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 5 J$ U3 g6 o5 l( e2 |* |
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 ]# O- a2 {+ M2 J2 a; {
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。公仔箱論壇+ p9 n1 Z1 o& Z1 G  ^
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 5.39.217.77:8898% m, T- w" v9 N1 v7 P2 ]- q

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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。公仔箱論壇: l/ h* N; ]( `" B- \) O) o' U
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 5.39.217.77:88984 c! j+ d1 ]& T. B
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 5.39.217.77:8898# _& z9 l' W, l
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　　做法：
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 / H& w7 F5 h% p: I: O( f

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。公仔箱論壇/ w6 `8 {9 D, v+ F# C0 F$ O3 L+ o! u
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 5.39.217.77:88987 t+ t/ Q" }. @" i  a
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

南瓜干儿糕(柿饼干糕) ' {: b9 T9 n: D: r7 n0 I7 P
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 - ^4 W* Y8 g- T: C! |
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 ; @: V% Q) X0 ^! f# a1 y7 E
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 , R; |, w- ^% v3 D7 V- F* Q

　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 tvb now,tvbnow,bttvb! j8 h/ |5 u; g% y8 T, _# c

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 7 ?# O. `2 I" O. v2 o( a, {
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 }6 t0 N7 J. K" t+ m
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

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松糕2 tvb now,tvbnow,bttvb6 m! n, ?9 p# z+ i4 M8 C$ f1 n% b
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 : x  X3 U+ u# G4 V: t

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯公仔箱論壇; n* V/ [5 q' x7 r* r- p1 ?$ ]: u% x
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 Q/ J  n# q8 d0 v! T/ u; C) `# N
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。公仔箱論壇! C( Z* @) [+ ?( d! i
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 5.39.217.77:88987 k  c' H+ l3 E. w) E- T+ w

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圆糕公仔箱論壇1 s0 \2 v/ W+ V4 O; D% k
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 7 P+ f8 [, K0 `# {
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 9 |- Q6 N% S$ H0 t' W
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% Y, n, ?  p: E3 S( g/ Z

　　做法： 6 R8 x3 P6 P8 k% E! P
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。公仔箱論壇- m7 k4 ]! n7 V# E4 w3 K
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g9 ^- a) _" I
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 % s7 c  _4 l1 H
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 3 q/ u( b( c0 J# p
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 1 n: C8 t' V/ J5 h5 q) P
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 6 s7 D( D1 J. F8 X( u' s
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) F/ {+ d- J. U% v4 G; c
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 5.39.217.77:8898. i6 G) E" o+ v9 U- ]' U( I
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- K. S3 P6 p6 N: E2 h% r5 C
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 4 H8 z5 s! A' [+ J% x$ z( Q

　　做法： 5.39.217.77:88982 @- Q$ V$ f4 P& e" x. v
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。 ' t6 D5 X. b) d/ P7 ]

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 3 l7 h) d3 |. Q. J
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。公仔箱論壇8 d+ C! c3 M3 @6 \. k

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 5.39.217.77:8898 y7 {9 I* a Y7 M4 ^
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼公仔箱論壇# t1 P4 }, d0 Y' L; w- Q5 w7 |
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 ) |6 W6 v* i  {9 ~
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, w  o5 [8 H
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 - F, n4 T: v! x; d
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　　做法： 公仔箱論壇! j% |0 N4 R! b9 Q  }0 f

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。公仔箱論壇, |7 [' s' ^. @3 f. F

　　(2) 切好牛肉。公仔箱論壇" @# m% a/ R7 c$ E$ U) E; F' \

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 5.39.217.77:8898; Z6 @- T& o/ M9 S

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb# t# d' i+ k4 V
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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