[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕公仔箱論壇/ j* F: d7 C( j
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 5.39.217.77:8898: g: H! i$ J" R7 i) \
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 `* A0 O- \8 ], K
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 - `% L! @; y1 ]" a- T# o6 I* ?# y' E' G* a
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 7 n8 [3 w4 G$ O7 q
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 * d$ N, L9 x: ]+ t2 l0 z+ N

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 + j- n# o3 ?4 a0 r

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 * k. N' E% `1 r0 U- s( |3 \% W

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绿豆饼 * x$ S" U+ }. `$ X
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' M0 X) A4 n- d+ c) b
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇; k! I* l& W0 v' j- V

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 5.39.217.77:88980 w7 n( b. B* S5 k$ \0 [  y
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p  H9 p7 _+ n# T  Y% q; P* M

　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 2 d' X9 D4 V  \2 M0 \, M

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。 tvb now,tvbnow,bttvb: }" a: K  G5 ?
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 0 X* U  _* W, R4 I' P% i* w
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 6 o! z$ q$ l, N) R
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C& w; `) F% V

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 n( n9 A4 D( p1 T9 D! s" n
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　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 / n6 @# d* S7 f! m8 u/ S* F
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 5.39.217.77:8898/ i7 g! u2 t- z! i8 ?

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。公仔箱論壇4 o9 e, z7 M& C8 @. h0 W0 d8 S
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。公仔箱論壇. n5 S* K7 Y" A5 {2 N% `
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牛头糕 ( u" F1 }' j0 D& b5 G5 m; K
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。公仔箱論壇3 i# @+ I+ A1 G& T& g" S* c
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' T6 J3 ?$ i& O) ~/ H# G  j/ ^
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 3 r) @* q/ I' G: H9 O7 _
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I) j( V: j5 t
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 6 Y! L, @  a' [. W
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　　做法： - G; v, Q8 l5 L/ i& C
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。公仔箱論壇; I7 F% W  d! p6 P- k

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 5.39.217.77:8898, |/ r9 U7 j- H6 s
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　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- V6 x) O3 ~" e9 W
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% s8 F3 d; G* s! U

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。公仔箱論壇! `9 U( h# F3 V: U( A# K4 x
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 & F# \) D! m) B- ^( D! s( a1 z
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圆糕公仔箱論壇/ r6 U( r, U, e8 F$ G

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。

　　做法： 3 O) \, f8 K0 a: W5 v% a( f! }4 L
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。公仔箱論壇; X, g3 z+ b  L1 }3 U6 l: E

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 ' {+ |6 j4 c" @7 J! f3 ~# Z; f

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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb" T2 q! h& ?! a# \( a1 w2 K$ B% v
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　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。 ! l3 b6 j0 F, F! b) t5 r- d6 `  @
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 8 Z7 E) q- W3 X

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

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江米条糯米等子
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 tvb now,tvbnow,bttvb; `. e# }) A/ t3 T6 A
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb, U+ r# u) |- U. R) B' y/ u# T

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 5.39.217.77:88984 N( Z% o' S) E) E+ B) ?& x

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 2 y" H8 P" B$ ?2 u# I1 i- f
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb p* r* _2 q0 {
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* j' Q) T( g% f) G7 h$ J3 _

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。公仔箱論壇, h- J0 ]' a+ {9 E- U4 C* ~+ U
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　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 5.39.217.77:88981 L  l: l- m# H; ^. Q0 ]8 e
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. X2 l/ K- H: I$ J! _9 V
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　　(4) 热的时候撒白糖。

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酱饼 tvb now,tvbnow,bttvb( b5 K& K4 b: r7 H, f  w6 b

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 : K4 |% T2 ]7 [% \3 N4 p
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- ^9 N3 _6 t2 _( L

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。公仔箱論壇4 Y# W  ]/ D" k6 v( Y5 G

　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 5.39.217.77:8898+ }( k/ }0 j- R  x$ Q3 \3 C( m

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a; Y1 F7 R0 a# A

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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