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[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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 材料:粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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, ?6 S3 Y4 }( C$ R$ P+ |( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调料:大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 " E2 E8 @3 E( U

4 ]4 _  c6 S$ v; u5.39.217.77:8898  做法: tvb now,tvbnow,bttvb* i8 O0 c7 Q! c& ?0 ^" s: P

; w; {: k. o1 G5 A6 ]5.39.217.77:8898  (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb- s  t8 ~" A6 `
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  (2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%*例和面,在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb, v, O: Y: s2 K  i3 ]  v+ W  z

$ ^# I5 J& N% g, Y8 B5.39.217.77:8898  (3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。 5.39.217.77:8898* r# r! \, G+ H* C1 _
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  (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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 (5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上,凉后切成菱形和四角形。
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% l0 S8 N; E5 c2 j1 @( O0 Y* u3 v* ~# N% wtvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼
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 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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2 f+ W0 x0 @9 E& n4 A# u  绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* t$ k: t( O. ?. C1 _2 l3 b: D  O

* z6 G" H1 G. R9 U& n; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个   u6 x& `9 K0 S1 B7 L* n! ^
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  猪肉佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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0 w9 b1 E$ l! q' ?9 G8 |tvb now,tvbnow,bttvb  做法:
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3 a$ X' L# N0 x, P7 b% V3 L6 X公仔箱論壇  (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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' N2 l3 [0 _- [7 z% D" n2 O5.39.217.77:8898  (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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8 U7 S# Z7 ], K+ C4 d2 U* X  (3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 m3 W$ `$ p0 T: b& |

+ Z! o2 c- w2 p' q" G  (4) 泡菜除水份后切成丝。
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: A" u) y7 T$ ], J! Utvb now,tvbnow,bttvb  (5) 红辣椒去子切圆。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: ]4 N+ W  ]1 w. u

( a  U: B3 [1 [1 H+ mtvb now,tvbnow,bttvb  (6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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  (7) 蘸醋酱油吃。 公仔箱論壇9 O4 H5 l5 s& n5 b" f
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4 O2 o; v4 h$ }8 i/ C+ c9 D' E( |1 Gtvb now,tvbnow,bttvb艾蒿糕
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# U; ~3 q, U$ i, R% mtvb now,tvbnow,bttvb艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。
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  在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?! E0 t  H- i9 \+ T) h
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  艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。
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. `) S6 M% Q% b1 F公仔箱論壇  材料:糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 5.39.217.77:8898+ v0 {% v. S! k
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  绿豆豆沙:绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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7 q0 R7 Z1 y1 G( x4 c) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
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  (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。
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  (2)把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。
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  (3)蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。
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$ u6 y: b# ], O5 J+ d! p+ |0 U( K, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (4)把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 tvb now,tvbnow,bttvb; W' z2 p. C. c$ n8 R$ R, z  t
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  (5)吃的时候,蘸糖稀吃。
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牛头糕 $ Y1 y( k5 u2 \0 Q! y8 |
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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. l% ~) A% T6 {0 z) {  黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* T+ H& n$ P& X* _0 y

1 @3 y5 G4 @: J  W3 M% t  材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 8 H" V: d# S/ ?' T5 R8 D# v
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  做法:
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  (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 M( {  @6 R+ z; o5 J

; |% Z, ~  V! ~) d  (2) 栗子去皮,大的切半。   P5 L/ [* z/ e8 j9 }# u
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  (3) 大枣去核切成2-3份,柿饼切好。 公仔箱論壇7 j1 c0 e- m. v
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  (4) 把小豆煮熟,黄豆泡好。 : ?% W& |# l3 a( v  p9 K- A

. K7 X) t# B) y* C+ ?* r" Y& h8 [tvb now,tvbnow,bttvb  (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
* p8 e+ H, W+ P$ o6 K# C/ ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 Q4 v- {! F- E% X+ f6 ~% L
  (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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2 ]5 Y1 F+ y6 [ 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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  材料:糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; h) }+ y6 e: H+ y7 d4 e: I/ T
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  豆沙:红豆4杯、盐3/4小勺
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! l- D& s  Q8 ^  k' @" u5.39.217.77:8898  做法:
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  (1)摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。 5.39.217.77:8898% f0 }. ~7 \" f" Z2 B' F3 h. X

$ R2 u- j0 C6 z' M* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。
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% _6 H0 Q0 \, Q8 G6 b" s5.39.217.77:8898  (3)煮小豆以盐调味,压碎放好。
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  (4)在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。
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松糕2 & c" P! B4 u: i# F9 Q3 I5 u% S

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在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉,而做的山区别有风味的饮食。 公仔箱論壇. S- u' e) r; u3 M0 M" O1 P: E
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  用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。
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0 n9 A" R5 e% B' b( x5.39.217.77:8898  红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 tvb now,tvbnow,bttvb( |/ w- v6 @# M8 h$ f* f
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  材料: 土豆淀粉5杯
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  z4 A/ n1 W1 v( W+ otvb now,tvbnow,bttvb  做法: 6 |6 J) P: F5 E4 L; ~! l
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  (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 公仔箱論壇1 R! p7 `/ c: r+ l' `

2 v2 L# s. |" \9 W) u# ]5 j6 Z5.39.217.77:8898  (2)煮熟豌豆,并以盐调味。
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  (3)切一小块面,加馅,并使之呈有指纹。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" |2 o9 S5 ]! B1 p3 Z. S  {
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  (4)把松糕放在蒸锅里,蒸出来后抹香油。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 r4 o& H/ D6 V
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& J0 u% n( E. v圆糕
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5 c8 C3 W: B" |/ E; Etvb now,tvbnow,bttvb 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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  粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日、祭祀时吃,平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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) W3 l' Y7 F5 J; ]! v5.39.217.77:8898  材料: 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 公仔箱論壇& j. j$ z7 ^( [( Y! g6 k
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  做法: : B; v: h2 e9 R/ x1 b

" P, `+ r  b. ?, A/ V- ]1 o' [5.39.217.77:8898  (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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  (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份,把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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9 l, E$ }* l6 ~- e  (3)在平锅里放油,将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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  (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后,将两端抓好,使菜不掉下来。
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9 I, ]3 A% h9 ^9 f$ U: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (5)吃的时候,蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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" i3 c! K  _( L+ Q: E公仔箱論壇  (6)也可以蒸小豆做馅。 5.39.217.77:88989 ]. J; m3 B( q) O0 W/ P
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' c# K8 ]& j0 r* {公仔箱論壇  粘小米糕 % b  M' T7 U3 v! U; g9 `3 L
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  材料:粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 ; `7 l' _' m1 w% d- H- y# n
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  做法: 公仔箱論壇( C1 V- r0 o9 ^, ?1 V! S
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  (1)把粘小米泡在水里。 7 P3 J/ m' A7 v) n4 ^7 _

: ]0 l; M* [2 u* x( P% ~5.39.217.77:8898  (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
& c: Q! F: {6 }/ M& ?1 w; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# N. t) T0 u; |3 u8 A
  (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 5.39.217.77:8898+ i( v- K  @0 R  x
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  (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条 糯米等子
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. w' X1 R* z' ~# G1 R9 s5.39.217.77:8898 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 ' g( {1 \/ k1 @& p1 v

8 u- s' f6 n- V: htvb now,tvbnow,bttvb  材料:糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 tvb now,tvbnow,bttvb: W% j$ F- I' g

/ u. H' q  P  }7 o' z' m. U' D  豆沙:煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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) T/ Z2 r( t) u- `6 [  做法: 1 B6 }! @+ R1 {& I5 @# O
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  (1)把糯米泡15天后发酵。
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  (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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  (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
# n) P: m# J# T) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z* ?1 T$ F3 I6 _0 ~7 S( m, _tvb now,tvbnow,bttvb  (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。 公仔箱論壇1 ]$ G) s4 [& T

3 S4 b7 I+ ~. `5.39.217.77:8898  (5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。
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* N2 I5 _" D) R5 O) x5.39.217.77:8898  (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
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  V1 {5 \3 o: P' q9 p2 V. g' c# g公仔箱論壇
6 J; W7 E, V& x; A9 h8 v" ^1 O( t米糕 5.39.217.77:88987 D7 Q/ @. Q* ^: _3 q! X
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& M$ G8 n! P" V( N6 Z* G7 t6 Q- t5.39.217.77:8898把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 $ I# n: T, x" y7 e: g/ k

- l' ?7 I/ L, A; a: \4 rtvb now,tvbnow,bttvb  材料:高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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) h! z" r* F+ \8 A: S# z公仔箱論壇  做法:
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+ k/ O6 y  I! g" t6 R) ^5.39.217.77:8898  (1) 将小豆煮好后捣碎,并加白糖做馅。
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  (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面,捏成扁圆形。
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3 e) Q* Z8 C4 ^# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (3) 在平锅里放油,并压和好的高粱面煎时,把扁圆形馅迭半粘在上面。
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. G$ C' f5 S+ _7 s  Y公仔箱論壇  (4) 热的时候撒白糖。 5.39.217.77:8898: ^. L. a. j: {+ c* P: x' Q' ^

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3 v, @- q4 K- a( V/ C% y" O5.39.217.77:8898酱饼 $ x" Q8 R+ N2 i% P* e% ]
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& n3 `* l$ H# z( n" B9 O0 \. l, X在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼,晒干抹上香油,放在烤架上烤着吃。 5.39.217.77:8898* |9 D4 d' I5 A  v8 h9 ]8 `
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  大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的,有助于消化、吸收,并且,最近发现大酱有抗癌效果。
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  材料:糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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: _) l. E8 ^6 @tvb now,tvbnow,bttvb  做法:
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. K) n. |, t( Z5 s) ]$ P% q5.39.217.77:8898  (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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  (2) 切好牛肉。
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% R: B) S; ]9 V: R- ^5.39.217.77:8898  (3) 捣好葱、蒜,切青椒去子并切碎。 5.39.217.77:8898. h3 A" R+ ^. U( f" P- C/ T

% z+ L4 _0 v' jtvb now,tvbnow,bttvb  (4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱,撒匀整芝麻做成直径10cm,厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
; C: A! Q+ f% L6 j4 u; `. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; X) S8 z0 t, \9 R3 U, a( ~
  (5) 吃的时候,在烤架上抹上香油后烤着吃。
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! N5 ^* l1 y8 U$ G8 ptvb now,tvbnow,bttvb  大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
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評分次數

“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里!
流口水吁!
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.
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