[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕, Y9 a! Q, M' I4 h- d! k
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐公仔箱論壇. b9 b5 F& f! x/ f& V" `* d N

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ B8 D3 O8 V* d

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。公仔箱論壇% M( ^: Y5 U: I% ]7 N( S

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb5 N! q8 t4 {$ F4 d0 ?/ g1 A

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 5.39.217.77:8898. G4 l- E' ~0 I0 Y' T& _7 G
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x% Y$ |" |5 G: J7 B+ B

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 5.39.217.77:88986 M/ {" h- L3 F
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法： 5.39.217.77:8898; L0 G$ q1 h8 c+ ]

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 # |- _+ n/ E8 w* o& o7 _3 N: Y

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 , Q5 y% u$ e; \5 _: a

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I! o- z9 b4 ]% G9 p* ?. C1 p6 @
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

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艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 E; h9 L7 u- C* g: x
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 tvb now,tvbnow,bttvb% E6 t) ]9 C$ A9 u
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 " ^% P: m5 i6 b& V2 |( O2 v

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量公仔箱論壇6 |" W1 ?! R5 x
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 Q: D% l) k6 M
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 E$ T! R& E. N9 w* |6 \

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 4 M# G+ q( r! f" H
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 ( o* L; H( [' g( c; w+ T" P9 j/ H

牛头糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- s- |! m Y" }
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 , D; ~1 f9 ^; ]- k. o3 e" U4 b9 r
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 tvb now,tvbnow,bttvb' a; I; _% D7 O* Y& q

　　做法： 0 c. u0 i8 W& [4 _

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 ( C0 u5 x, O- v) N$ h! X5 W5 r& w" K4 C
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 ^6 U3 x5 F5 @! F9 j
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。公仔箱論壇( v' N$ p1 m( F: I4 h

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 5.39.217.77:8898: i" L* L; t2 \9 m- ]# u

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 4 K8 i2 M  P, p9 M& s4 N$ E. c8 r5 B3 k
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb- |  k- q! ^) ^% W
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 6 w. Q8 H8 z6 k, }9 g3 p

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 p) G8 F) C4 a% d; X
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J6 e4 ^0 H" q1 a+ T3 x
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

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松糕2 tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 ]  N: C8 l9 o& l

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& D. w, H( d
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

　　材料: 土豆淀粉5杯

　　做法：
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 7 n" {3 W1 y6 l$ S! h9 l0 r

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 5.39.217.77:8898! U+ ^- r8 D! U* a" u& s
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圆糕

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 5.39.217.77:8898: o1 L& C( g" i5 |' F; a4 n! f

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 ( ?# ~. K2 J2 ~3 `

　　做法：

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 5.39.217.77:8898% }8 U7 h4 i6 x, [8 l
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 - @" O" O5 d* p. j0 ]! s( A9 E

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。公仔箱論壇# w1 W+ U6 X0 G2 v8 S
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 1 V' C7 B- y2 J# j% k
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　　粘小米糕   [5 N7 {  {" g( Z8 d$ `: o- K

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升公仔箱論壇4 o4 `3 R. _& z- `# O. h- [

　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。 + n' |: j( d8 l: [

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- |. X1 x1 Y2 Q0 r1 i

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子* @; b3 b8 q  @# ^. z$ {

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 q5 H1 J: O0 t: }
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: S+ y# Q( w L

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法： 公仔箱論壇5 J( j+ t' w9 P7 u7 W4 E5 w

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, ?3 R% l* B7 w1 V# a9 R: ?

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 2 g/ U/ S) ^( D/ B0 V+ \; E! z
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 ! P* l/ a3 r& X# u* Y7 b2 W9 |

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 4 r( U: |; @2 t. n6 Y

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

米糕 " m/ i" _" J- h! L* `: P1 }6 |2 O4 L5 V' ~

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 5.39.217.77:8898$ ~( U. I% \* W( i! [# u

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. m# K/ j5 v/ Z3 l

　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 5.39.217.77:8898* F, ?5 m2 ^0 @0 }# c6 R( o
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 5.39.217.77:88984 x. l0 G: T+ v" ]3 u
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 h& M: v" M  g5 |
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 / k3 {! e4 M: s+ W% P8 I

　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 , ~4 v+ j- C- p: K4 C; B

　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 5.39.217.77:8898' d- m7 ?' V# o% N/ I

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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