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[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕5.39.217.77:8898( S. A+ I% z3 `

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 材料:粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 tvb now,tvbnow,bttvb' Z: r9 ?- Y% @
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  调料:大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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& n  F3 z. d; ^7 {tvb now,tvbnow,bttvb  做法:
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  (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e" \6 e9 S: s) ~

! Z8 H6 \( u. K* L) C, S+ i  (2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%*例和面,在30℃发酵8小时。
% P; d  X) [( D5 Q! o4 a- L1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ ]% i7 {. v- O9 L6 M2 d5 l
  (3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。 5.39.217.77:88987 W, q5 b4 b( U# {: B
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  (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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 (5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上,凉后切成菱形和四角形。 9 Y) F0 X' _  r0 f3 B- F% N
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0 _0 j  a+ v/ I% i& O% Ltvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼
- V  @1 J+ ?; }! U" E0 c  Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# V/ o9 R9 ?+ r% |

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  P1 ^  F3 O3 C% Q% Z" P5.39.217.77:8898 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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% j6 D/ d* c' G7 k公仔箱論壇  绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。
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: Q. H' _" r& P  p/ k% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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: A% |% ^$ _8 v# {: n7 {2 _公仔箱論壇  猪肉佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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  做法: & w/ I. S0 E3 N5 L

4 F0 j6 p. Q8 j+ [3 |5 a2 K公仔箱論壇  (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
* O9 U) n  D6 d1 \$ P- a# M+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l$ b, r' C7 }1 f) L, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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$ B$ ^. E. ]9 `( y8 W  (3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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  (4) 泡菜除水份后切成丝。
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  (5) 红辣椒去子切圆。
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  (6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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- U5 x) U2 J" htvb now,tvbnow,bttvb  (7) 蘸醋酱油吃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  ~. N2 Y6 j5 j- T: M% C4 r. W
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& h# N! J8 K3 g7 A: Y5.39.217.77:8898艾蒿糕 公仔箱論壇) L+ s8 H- l* g' R! j% D9 w
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! M# l. M, k7 x0 L: h1 D9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。
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/ g! |; }) V/ d, M/ H  I$ [tvb now,tvbnow,bttvb  在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。 公仔箱論壇, t* X6 }" a2 y% V* q$ D
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  艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。 公仔箱論壇7 A+ E1 V% S3 f' O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# i6 r( a. k0 u9 f6 s8 J
  材料:糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 tvb now,tvbnow,bttvb4 I% X( t% ^( K/ ~$ s& d4 r+ d

2 m0 i# a5 ]! w( v! `0 \% M. K9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  绿豆豆沙:绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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  做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. i# T* C8 k7 I# Q: h
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  (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。
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  (2)把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。 5.39.217.77:8898' Y# H; A2 w7 |4 J; @: I& z# k* I

0 R' i7 O3 F; w9 D/ ntvb now,tvbnow,bttvb  (3)蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。 5.39.217.77:88980 Q+ B7 I9 H# ~1 ?( X

0 @4 r8 q/ B+ n% R' Y$ ~5.39.217.77:8898  (4)把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 B) g% v5 E% h6 {+ h

1 Q+ B( g# b  E. R- E公仔箱論壇  (5)吃的时候,蘸糖稀吃。 5.39.217.77:8898: t: N4 R0 B- ]* c8 j* z# W2 b
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% X1 ]2 U% h5 P' [牛头糕
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% }) b( ~% `! v. H在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l+ c9 s0 ~1 o. e7 R# U
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  黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且能促进氨基酸的形成。
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3 n/ X2 X( R, D: v) u( }5 Z0 @  材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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+ H. p2 g) `6 ^  做法: 6 C* X! h6 k6 M9 o4 K4 g6 @% w

: I+ [0 r% E! O0 A  Y( p5 a公仔箱論壇  (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。 公仔箱論壇% p0 x# z: n0 `/ D9 z- R/ I

$ d6 C( z# B8 J. h0 j: ~  f  (2) 栗子去皮,大的切半。
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& Q1 D  Y% ]1 f! {7 |: ]  (3) 大枣去核切成2-3份,柿饼切好。
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5 b  s8 S( R$ n, r& L# \  (4) 把小豆煮熟,黄豆泡好。 1 ~4 O* o1 @/ i# x9 I7 o  N
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  (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 7 L! b' g, E' ]& F

2 O( L" f( B4 q7 Z7 b/ [% {tvb now,tvbnow,bttvb  (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U; N$ H# P" {

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南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( A  Z+ U. r5 o# E( p/ S6 k

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$ ~8 e: X- k" I5 T2 \" O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 D0 }9 _& I
 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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  材料:糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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' u1 A9 j- i6 d. ?公仔箱論壇  豆沙:红豆4杯、盐3/4小勺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# z  r  W* S" G+ a8 W" U

' s1 l& y5 w, S- P  d* n9 R公仔箱論壇  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) h0 T/ o9 c' z& a- d

: C  G9 J1 }: s) P5.39.217.77:8898  (1)摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。 tvb now,tvbnow,bttvb' F9 Y4 N5 {) ?. r
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  (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。
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# A% |% m; M4 J! P3 b4 J2 ~6 s& Z  (3)煮小豆以盐调味,压碎放好。 8 N  w: G3 j# m( @2 r. X7 d; m
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  (4)在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W" @& c' z( Z& S; o7 B

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松糕2
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4 K( S* B" F0 Y, f5 s# M2 i" _tvb now,tvbnow,bttvb在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉,而做的山区别有风味的饮食。
! @8 s# V" A; u3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* }  {# g3 p' O8 o
  用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。
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  红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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  材料: 土豆淀粉5杯 ! x. A6 O( K& l, F6 X

/ l1 H+ b- K# C+ J  做法: 5 V2 W) g* z' D/ z
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  (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 tvb now,tvbnow,bttvb) [" F/ `0 s. D
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  (2)煮熟豌豆,并以盐调味。
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  (3)切一小块面,加馅,并使之呈有指纹。
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, k7 i% T4 r4 [$ D8 Utvb now,tvbnow,bttvb  (4)把松糕放在蒸锅里,蒸出来后抹香油。
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5 P& ]! Q" y- e; _- @* i( F! z5.39.217.77:8898圆糕 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ R) i% q9 R# U8 j
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 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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3 N3 x/ ^* M2 l; a5.39.217.77:8898  粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日、祭祀时吃,平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; E+ y3 r/ j9 s* N0 P

7 R; ?+ _+ Y3 J! w! a  材料: 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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  做法:
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/ O4 N4 K8 H- r* V* ~! [公仔箱論壇  (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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, o+ a1 ]4 V* o# e' ?( f& y  (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份,把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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4 M4 T* w5 P, E" \: p% S- Q  (3)在平锅里放油,将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 % A. R& _6 R+ E: T- Q, a( j
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  (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后,将两端抓好,使菜不掉下来。 5.39.217.77:8898- Z2 [  P5 m0 s" {+ z/ c

% N9 h2 m3 J9 {4 O2 q5.39.217.77:8898  (5)吃的时候,蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {( q+ p% \7 h$ b/ x
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  (6)也可以蒸小豆做馅。
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  粘小米糕 5.39.217.77:8898  H" L' _4 A  J% U( b; d

9 T8 z  R" O4 f- c" g9 G& ~  Qtvb now,tvbnow,bttvb  材料:粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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  做法: 6 X4 V' |% r. `. X6 k5 I
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  (1)把粘小米泡在水里。
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  (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 5.39.217.77:8898& |+ b$ G: v+ g% b2 R

# d' m9 O! A5 l公仔箱論壇  (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
, C: ~3 }1 E# z( O; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F! ]; F/ a$ d5 Ntvb now,tvbnow,bttvb  (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条 糯米等子
& W2 s% K6 J8 F4 g( m) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: g" m9 }9 y( `+ P& X. @公仔箱論壇 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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% B: Q$ G1 w1 w& W5 d5.39.217.77:8898  材料:糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 * T9 |8 o8 H& r' k: Y

6 M/ T7 w. M( c4 d+ c/ dtvb now,tvbnow,bttvb  豆沙:煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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3 s4 ]9 p/ G, }  做法: 公仔箱論壇5 O1 _8 H5 g0 T+ s: w% l/ p
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  (1)把糯米泡15天后发酵。 公仔箱論壇/ a& ]1 O$ m! o  T) r9 R3 U" x

% \! n3 }% s# M  (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 5.39.217.77:8898" C, H) y: }) N# q* k2 E0 e) Y

6 t8 F5 d" N1 R9 A: y  (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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  (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。 % n8 ~- f7 |* g! `' a
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  (5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。 , Y: e+ `) v/ ?( _; l' a6 \/ G1 p
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  (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。 2 y" @/ u, w/ f
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9 B; a2 U; c4 h' x  I' f. t, t米糕 + }- O! V: U% e, [

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7 b6 X5 [5 L/ h. z/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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  材料:高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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6 q5 l, C% j( Z. S8 g2 S' o  做法:
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  (1) 将小豆煮好后捣碎,并加白糖做馅。
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( p  {( e  [7 p! ]3 O' t. u# B公仔箱論壇  (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面,捏成扁圆形。
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  (3) 在平锅里放油,并压和好的高粱面煎时,把扁圆形馅迭半粘在上面。 公仔箱論壇3 w4 F& P* r1 T2 N, O3 X8 o, e# ?
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  (4) 热的时候撒白糖。
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酱饼
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼,晒干抹上香油,放在烤架上烤着吃。 5.39.217.77:8898( w* T. @) L2 B+ B" O2 l

- G$ g* Y' v+ U3 f8 Y4 o  大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的,有助于消化、吸收,并且,最近发现大酱有抗癌效果。 5.39.217.77:8898  ~0 i! x# `' w) F! C" k

/ o: o7 S- f/ I5 A$ n% V  材料:糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 5.39.217.77:8898( Q8 [! t5 P9 U# `0 ?# M% i
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  做法:
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2 Z5 i. `7 r7 k0 Q5 M5 p) W公仔箱論壇  (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- q4 Y9 ^: C4 V9 Z% l# X) |

( n- ?* L5 D. r+ m5 g% W公仔箱論壇  (2) 切好牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb% |- `; J4 G. K- }/ ]: B: v

+ _& @5 k2 Z/ ]7 F7 [5 {# ~8 V5.39.217.77:8898  (3) 捣好葱、蒜,切青椒去子并切碎。 : Y1 Q# k$ _# ^3 o  q

1 L6 V( z& u+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱,撒匀整芝麻做成直径10cm,厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^& l/ |4 v; _# M
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  (5) 吃的时候,在烤架上抹上香油后烤着吃。
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$ E8 R* V. p  n5 [6 `; E: D; ?  大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
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評分次數

“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里!
流口水吁!
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.
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