[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb  U) G+ n5 D7 t0 m2 ^
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　　做法： 5.39.217.77:88983 k8 J- q1 H/ l
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。公仔箱論壇% @9 @) v  R! K  s4 G
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 . q: H9 `- n6 \& O0 f
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇1 s5 Y# q' X. p3 P

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 5.39.217.77:8898+ w4 R& b7 j+ I$ r

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 ) U, q" V; d3 k9 L# Y

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 Q5 T. W1 g9 n) @% c1 i( v
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb; G4 j- O# X% c* B6 n% b% a4 N  t% h

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb( f- c1 @* Y+ z4 W6 S

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 / J0 r8 w: s0 Z; E. O

　　(5) 红辣椒去子切圆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 F* H) B7 v* Z2 ^0 z
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, X1 X1 @. W
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　　(7) 蘸醋酱油吃。公仔箱論壇0 [$ f" D% f# ^% G' y6 J' A

艾蒿糕

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 8 f4 b6 X& h9 d2 J3 B
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 - b2 x5 V# K' ~" v+ D" R
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 5.39.217.77:8898* E1 o9 H) U" x' n% e# p  S

　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 5.39.217.77:8898' a. W. i( K- m- N0 h) V

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 . I( Q2 e2 R3 Z

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。公仔箱論壇, _6 O3 h' S- Y  A0 P4 A
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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牛头糕 5.39.217.77:88980 h1 z4 e7 {" U7 v6 M

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 5.39.217.77:88986 @, J% u; C8 m. x+ p  K
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 6 K0 p1 u7 e# g. c, u$ w
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 tvb now,tvbnow,bttvb! F, f0 c! K& `: G" C& M

　　做法： 公仔箱論壇0 Q+ v5 c3 ~/ `4 ?

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 $ Q  c( G5 V* V
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 tvb now,tvbnow,bttvb! H( u) E2 z4 {4 \4 S2 ^1 e
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 7 ?' D& W* Q" K' V3 A9 [% S+ t" ~

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! i6 t, X7 D% O0 d- L/ [

南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb; R9 @4 y, M) @: q% ]9 _
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* D; Y2 S, [0 y3 O: y8 D

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 7 }' A" {) g5 d0 }. g9 `
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N i1 u" U; d* i, W w

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

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松糕2

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 6 V' |7 ?( p! F3 A. J6 x1 k1 D
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb: |0 i9 s7 @' U

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

　　材料: 土豆淀粉5杯 5.39.217.77:8898, L$ X4 Q( M# E9 W/ L
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb, f5 x% `% {1 f  O/ K# }+ U: h

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, z! \. _, D6 d
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 ' f, d  J3 ]2 S4 _
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圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb% `" G0 o1 K  p  [' ]  k

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 6 N$ t5 f; l! s
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。公仔箱論壇& M. I) o' ?1 [, c* D& @
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb- I5 n( \, q4 e& J+ p
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \* E9 l4 e8 N( s0 l* ^0 N5 H
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 j& j* o! J. Y; Y

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb% j; G0 n; i! {8 R6 i( z
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　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 5.39.217.77:8898' e/ p- v# r4 X2 r

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 + y8 M# G. I; F5 W' ^, @& X) M

江米条糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 J  b8 n* z& W2 X
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 5.39.217.77:8898: k; [* x( u9 z! a! P, \. O

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 tvb now,tvbnow,bttvb. T2 A8 m3 w( O1 |3 j

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法：
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 5.39.217.77:8898. K7 p W: g0 P' U

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 W/ p# R6 h4 K

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕 8 b. r5 X, J! P
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 : f3 ~* M0 [2 K6 x, C. }

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 $ v; `8 i( _  n2 }3 q7 `6 w
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　　做法： & G; c# t& [1 X2 O
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 5.39.217.77:8898! D5 z# d. `2 L/ M4 u
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- P, M8 T% U6 e4 @/ Z: [5 C
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 6 H2 w  Q' M! \( A  T; A. |
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　　(4) 热的时候撒白糖。

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 4 a4 U5 r# z9 n1 O6 W6 _- ^ h

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。公仔箱論壇- f/ m! A6 _* ]
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　　(2) 切好牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 n6 p4 k5 L: A+ S
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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