[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕

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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻公仔箱論壇2 Y: |- p( k  ?: K; E5 W

　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 % k7 {# ]7 m5 h; C; F( r" T
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 5.39.217.77:88980 F! {  @0 v3 A2 e( Y; z& V
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

绿豆饼 $ y+ ?* L6 i+ L* \$ Q

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇4 b/ V0 D. I* g) S/ N
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( ^- B) E( ^" k7 V

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 B# S8 x* o- `5 D5 R  H2 a

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 3 v0 Q8 q. R9 ~4 E# {7 o% t
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　　做法： 公仔箱論壇) L: G" C' F& D& ?0 y( {% J" R
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 7 `4 T, [5 P) ~

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。公仔箱論壇& ^2 x* m5 M7 x: g
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 5.39.217.77:8898, Q2 G$ ]" F8 C

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 * L2 m+ N9 m( S3 w1 K# G' K: H
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 5.39.217.77:8898. ?" D' n. d) [1 K

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艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: b3 b5 a/ C- \/ }' Z
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 ?- ]# m: m _
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 ?; ?4 `1 e; s

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇, `3 W8 r3 y7 E, f* _9 s2 I

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 5.39.217.77:88982 }6 D6 D% O; W! }
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 5.39.217.77:8898( c: u- T. F3 j$ d1 u

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

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牛头糕 0 y( _& d* U3 U6 n$ s8 S; l5 M

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。公仔箱論壇5 f" f. ^- F2 }# {( H, [( R+ D# o
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。公仔箱論壇: [; x+ P, \$ x
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法： 5.39.217.77:8898/ h8 n) c5 M6 ?' z
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 ! L# n' p, C7 n+ a6 m

　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 2 X+ z$ U+ N/ n* J! g

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q& F' f1 R# U# r( m$ J
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [: L; H6 l0 P" G/ d/ i2 t
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 8 y L! f: Y2 r" v
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 _6 T4 m. m2 l) L: i
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　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 5.39.217.77:8898# j( J" A# X9 f2 D

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。公仔箱論壇- r. w( K- h0 K6 M

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松糕2 + G: C/ N( v0 C* }

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯 tvb now,tvbnow,bttvb* Z" ?! W2 o! z* x, h. D. D( x

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) ~, j" K1 e; V- \

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 5.39.217.77:8898* `# q- f/ c! i- S1 T* K
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。公仔箱論壇& ?6 r  z& }9 n: T

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 1 C" O8 Y! g/ q
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 N1 J; u! ~: g6 o6 q
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圆糕 / ?8 K* f. m, H% {  v

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 1 S0 `1 s' _1 e. I% y
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 5.39.217.77:8898& s, S0 p9 A7 E6 s
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。公仔箱論壇; h$ c) e. ^  T' S$ _, V1 b
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　　做法： 5.39.217.77:8898; o2 D& i6 M* U+ n& Z
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 ! a  @, N+ m4 l! Z6 a+ p) B7 {
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) h- P' w& o
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 5.39.217.77:8898: Z" o4 f/ w# m

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 tvb now,tvbnow,bttvb" b8 t8 X  ^! Q9 s/ `& r

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。公仔箱論壇- i# n% C/ [8 l
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 & Z1 v! s, c. q( N6 B% H' T
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江米条糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 ]" G' ^6 ^

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" G6 k* k# `; I7 U
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% N$ J6 ~, S/ T$ c$ K

　　做法： , v4 c$ R$ X0 R: e
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。 tvb now,tvbnow,bttvb" `0 }: B/ w1 h7 \- r: F  D) h% s
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 4 e* h7 O+ R. k- m) e! H4 m1 F

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# e% D% ?* e) [& k* z5 l$ Q

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' D+ L8 z7 X3 I& ?+ r+ A
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb. J" u, P* R$ @* p2 g

　　做法： 8 j& C/ y4 X) Y& T( [3 j4 y @

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。公仔箱論壇( b; f$ G1 k4 s9 a8 x- G# z

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, o' i0 e5 h, S( T4 q

　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼公仔箱論壇0 N4 r) |% D7 M' _' Y, y1 T: C; M! A

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。公仔箱論壇# |! C1 t, j) Z
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 , y" y: T5 C. H2 L: }: b
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 , U: E( e8 F: c" x* u

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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。公仔箱論壇- e) E8 S. y) ^9 U2 ?2 a( p
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb, n" Z( I1 `. k

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 ( D# Z& D! T& I1 }' U

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb# C7 L+ n' C L, K+ t3 c' U

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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