一、油溫不能太熱的1條理由. b5 y( w6 S3 _; c m
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。tvb now,tvbnow,bttvb- F' P# j4 a! C$ E0 T6 S0 ]3 a# d
二、不能早餐吃的2類食物# Y% v: d# V3 r
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。5.39.217.77:88983 h) T* u9 S1 L0 e' {7 o1 B
三、手術前不能吃的3種蔬菜
: J4 ~1 E7 f: v公仔箱論壇 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。( f1 J( O" G+ ^- k2 }; U) x
四、食海鮮的4點忌諱
6 _" [5 t2 @* T3 }! o! ^& Ttvb now,tvbnow,bttvb ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。3 i5 i$ D- }- \5 u
·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
# [# e" {& c% M" Z ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。, I3 I- _* R9 B4 f# ]
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。8 p0 i7 Y% _4 B- s' G
五、不能給准媽媽吃的5樣食品公仔箱論壇% F" R& i) T0 e8 z; L. [
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
: n* ?3 L0 F& O* P( z公仔箱論壇 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
- f1 l" _) h, u0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
2 b% s' K( R- o8 P% Z1 ^+ H: h 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
5 N! \% I. u3 F. ^/ D4 D 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。公仔箱論壇! X2 |) n2 P0 {2 V/ T) k! O- a
六、全家人都不能喝的6種水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& ~& I! ]8 U) C$ F
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。tvb now,tvbnow,bttvb. i" ?% K: U, I- H
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
1 D# b _1 [( L: [% U4 h/ ?- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
+ T, W s- _/ O' y* S" d 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
/ n" z$ [# \0 N, c7 ]1 H9 t9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。5.39.217.77:88983 [, H7 u- F+ r
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
' f6 g! x+ s' k. y1 \+ s& M公仔箱論壇 七、吃水果的7點不能：
6 @" ?. a! L- G. y- W8 \4 B6 c" u ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。5.39.217.77:8898% q6 [) E0 N3 q; C: N0 {
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb5 [! u5 D; l C. g: Z0 O0 Q4 U
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
/ x* N7 D. y$ _1 H. N0 O# Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
T8 H# q5 f6 @" k ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。tvb now,tvbnow,bttvb% ]' c0 \7 q U& v
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
5 ]" U' U+ c# i& R3 v& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
" Q) E* y1 V* ~4 E. K1 ~公仔箱論壇 八、不能喝的8種茶7 c2 D( r" R: I
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
; `- H" u4 e* S8 n1 y; N" f8 W 2、霉變茶：含有大量毒素。
! F- X7 u2 a! ]* o! v' O+ } 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
" U3 z1 X" Z5 U' G7 Q ]( y3 x3 U5.39.217.77:8898 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
4 w, k8 H6 w7 Y2 g4 utvb now,tvbnow,bttvb 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
" t. U* ?& }$ z5 K: @ 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。+ g: f8 Q! h1 w
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
0 E: t& J& [7 K( Y3 o公仔箱論壇 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。2 m5 M' a, X6 A7 m
九、不能吃豆制品的9類病5.39.217.77:88984 _, N. j Z% e( y7 b
(1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
+ T" x; ^/ X. d8 u, N! N5.39.217.77:8898 (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。5.39.217.77:88984 j. V0 D- o. K; b% u
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。5.39.217.77:8898$ f" D# B* ]2 H1 s
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。/ o3 W/ S2 S- ~/ y0 t
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。tvb now,tvbnow,bttvb& d1 h- O- n! {$ m
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。5.39.217.77:8898; s; X( r5 @ b- G# @9 u' H& @
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
8 L9 a, Y4 h2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。: h% U$ c" M. j: x. X. _) X( ?
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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