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* K8 \5 [. B1 e' d/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】# L g4 \# V3 v8 R5 z" g
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魚肉 400公克
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: z- r+ |1 N. V; j3 V: W: w4 L5.39.217.77:8898豆花 200公克
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蒜末 20公克
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. h) D% ?0 e; y: A3 V5.39.217.77:8898薑末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ { v0 p6 r% ]; O1 ]6 M6 `
" C- ]9 [' v) w' ?2 @9 t& W3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 150㏄公仔箱論壇% L$ I% R# {& {
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乾辣椒 15公克
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花椒 5公克5.39.217.77:8898: a% h: T2 m4 \) k- U
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蔥花 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) {0 P- }( L) U& X) W% M- ^4 I
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; ~; S' U( O- v
; V1 p: L% v/ S+ D0 e p8 T0 {3 dtvb now,tvbnow,bttvb辣油 2大匙5.39.217.77:8898! ]! h* x" f5 v2 p
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辣豆瓣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' D8 T3 K2 i" R
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醬油 1大匙/ @% a) A8 S; U [* L+ m# |; }
- D2 F5 ]$ ` J5.39.217.77:8898細糖 2茶匙
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' ?3 t5 {# m. O! n. ^+ \【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ }- t. s$ k+ f3 V8 V1 W- A
公仔箱論壇9 s! y K* C4 L7 q1 S
鹽1茶匙
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; T0 V# O) ^+ ]3 y% i: d米酒 1大匙
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蛋白 1大匙
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太白粉1茶匙
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$ G [3 N+ D3 v" j【做 法】
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/ U4 W# ]! q) } ~2 l9 x$ S8 d& C1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
9 w* a& T# o2 |% O' j& s2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
* j! D- g8 G3 _" i& I9 q! V* t6 w3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。公仔箱論壇* d, M, \. K1 t+ a9 z
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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