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有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，8 a( ]1 z: {+ i3 Y
% h1 T7 [6 k0 K+ A3 X6 D8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。' }4 t6 N& C7 t
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此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 G% C. b7 [* X9 K
, ^8 b5 b1 H. R% s: s6 L9 J/ a
, W4 ]6 q) W* ?( ^# B) B5 X+ i9 q6 L因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。 |
發表於 2012-3-3 01:08 PM
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