[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙 6 ?( c/ }' r. u+ D) i% K5.39.217.77:8898
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 0 s$ k. N2 v4 U8 L0 _# W( w! n# n2 b2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。公仔箱論壇; ^. P" V* ]& O+ |' ] 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。2 Y' G2 i" B0 D5 A1 R* ]" r
調味：	醃料： , H  d0 S7 K! P' T! f) X蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙公仔箱論壇5 \; u; A: l' f 芡汁： 5.39.217.77:8898/ x* T: n$ q6 p" F6 W5 ], \ 特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙 4 e' Z8 b: m7 N2 I$ v# p6 I