常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。
% e! D7 `0 x# W' ?
橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料：tvb now,tvbnow,bttvb. h/ D; s, J" F o8 u. h% }
細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。
: ] e6 e! W1 g+ t; i5.39.217.77:8898 表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克，tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 j% `9 L. O* L4 P: ~
瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。
! g6 c# J! J" z4 z公仔箱論壇
1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。
/ T+ H3 D# H0 p0 v4 G% Q' C) d7 t 2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。公仔箱論壇$ t8 P- q& x$ J7 _) w6 ]% t7 H
3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。$ J0 |+ T( s# L- Z) X2 J
4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。
5 D2 q# a! Y+ d1 m& b) @4 q5 ^5.39.217.77:8898
5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, ^1 e) ]1 h- Y, c. I' d7 k
6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。
/ ~8 c' O! r0 K! G) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。% E& R ?3 h( X8 p$ K' K
8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* |1 |/ i9 [; g$ u
! `* B2 f9 U" Q! e" G
! k4 r1 g1 o5 G' ~公仔箱論壇原文6 E U w) E7 i, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& D9 v, s4 O
5.39.217.77:8898. `: l; Z+ `+ V! _
更多甜品製作方法 |
發表於 2012-3-1 05:48 PM
| 