常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。
0 R; D9 b$ C* b9 a, D9 ctvb now,tvbnow,bttvb
橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料：
! W/ r, C) A: v! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。
0 y. ^3 E8 T; H/ G5.39.217.77:8898 表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克，5.39.217.77:88982 s; z; M3 L6 o9 J3 B
瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。公仔箱論壇0 q9 H. L8 t8 L0 u8 a2 v7 |2 j, i
1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。
0 M/ M7 e% l& r9 g7 Z公仔箱論壇 2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 f! R6 C" b1 @4 H E
3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。
2 u& H/ P- ]" u' t 4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。
* q# ? k, y" H6 U, S: B5.39.217.77:8898
5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘
* v. z& e0 h7 ?; N B( b& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。
! g# o7 b6 ^, o4 M5 z8 g5.39.217.77:8898 7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。
1 |9 o# {( b7 ?% x$ w! ^5.39.217.77:8898
8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶， {: {6 N7 N. i* V i0 M8 j' P
- Z. _. p! Y, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 M1 G4 N/ H0 W1 q: D: q
原文, W0 o* ?9 W8 C: {; {: ^) P5 D1 _2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* ?! ?3 p6 X" d
- ]1 S: `% F- j6 l5 u# T+ |% t更多甜品製作方法 |
發表於 2012-3-1 05:48 PM
| 