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[美食介紹] 用有機橄欖油做的藍莓橄欖蛋糕

  常吃橄欖油對身體是很好的,家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿,蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜,混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜,烤到上色後表皮有點脆脆的,帶點焦糖似的風味,是我最喜歡的。! b6 V4 l; X2 ?3 e6 @/ I9 v

  橄欖油用之前先嘗嘗味道,如果嘗出苦澀味道就不要加,優質的橄欖油口感很圓潤也很香  製作材料:
" `  O0 ?! q: i! h( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  細砂糖100克,檸檬皮少許,全蛋80克,牛奶20克,檸檬汁5克,橄欖油60克,黃油40克,低筋麵粉100克,泡打粉3克。
6 b* f( W# [% W% ]8 N5.39.217.77:8898  表面糖漿:糖20克,水25克,檸檬汁20克,$ {" N9 F, z: p1 S* m, O! x
  瑞士蛋白霜:蛋清一個,細砂糖60克。
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  1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中,攪拌均勻,蛋液中加入細砂糖,攪拌,只需要混合不用打發。tvb now,tvbnow,bttvb" t) e% {5 y% Y
  2。在蛋液中依次加入牛奶,檸檬汁混合,橄欖油分兩次加入攪拌,直到蛋液和油混合均勻。
, p2 I; a' x  @. f$ x4 Atvb now,tvbnow,bttvb  3。黃油用微波爐加熱軟化後,用刮刀攪拌成乳霜狀,加入到蛋液中,攪拌混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ V! d1 B! U: A! P( n- P! o
  4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中,攪拌成麵糊。
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  5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液,鋪上藍莓和藍莓果醬少許,再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度,40~45分鐘
! s5 m) v7 R+ L7 P9 c- G6 b% s, R  6。蛋糕出爐前,將水和白砂糖放鍋中煮沸,關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。1 G# |. J, ?" t
  7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿,讓蛋糕吸收,靜置降溫。tvb now,tvbnow,bttvb, d6 s* A+ W1 e5 G) `% F" {

  8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上,開小火加熱,一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化,等到60度的時候,調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶,
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