[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

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【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb( V9 p) a+ t$ d) V
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雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ N) R/ r3 C( f( `& y+ k

: v7 W8 j* W. n7 z; R, y【作法】：  公仔箱論壇5 b9 G/ X; O* L- G& U. n1 `
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 z! g' c/ ?0 L: E, @" B
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2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。5.39.217.77:88983 M" g8 T5 g+ o1 x0 q
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3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
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【其他】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ \& K9 ~0 r$ b- P
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。