[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

zactlion1899

【材料】：  
) @; j& F" E$ q1 d1 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: R0 ?3 }' U0 D. S% [% u+ o% b
雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
2 ]8 b" O" w8 m& H* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d- O! Y: l# V4 m) j. e; V【作法】：  
9 Q$ n9 r2 N% z, c- _9 M3 O" G1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
" j" R$ G$ L, ^) \. S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- b) m7 c: T+ K9 n* [( L
公仔箱論壇& b3 i" t/ r; R1 F
2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
- ]/ g: |( V- R% T4 t- ^6 \% U5 j9 l5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 X+ ^" ?9 Y( G: Q0 c

7 R4 e- x' N. a/ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
3 u" U+ ^- H5 \# l  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W" e" K8 k* q5 |公仔箱論壇【其他】：  ! M. {$ d0 x* ~. W* X
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。