[中式食譜] 酥炸田雞腿

zactlion1899

【材料】：  
: i% f7 q& v7 o0 o* n$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田 雞 腿 6 隻 、 麵 粉 5 安 士 、 鹽 少 許 、 炸 蒜 茸 / 炸 乾  / 香 茅 碎 各 1 茶 匙 、 南 薑 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/2 茶 匙 、 泰 國 青 胡 椒 2 串 、 白 酒 少 許
2 ~8 a; q2 G9 }! ]5.39.217.77:88984 V+ u6 N9 ~+ b' e: [
青 胡 椒 ： 勁 辣 ， 一 般 用 來 爆 香 或 炒 食 物 ， 但 不 要 落 太 多 。  e' Z5 t! ~; G4 K% ^: U, T

& j, m1 ^8 a+ i公仔箱論壇香 茅 ： 切 幼 絲 炸 成 黃 金 色 ， 再 加 入 食 物 中 烹 調 ， 香 口 惹 味 。 勿 大 火 煮 ， 會 令 香 味 流 失 。
! s: `+ L" w( X& o5.39.217.77:8898
# f. ?* r3 E$ X$ k公仔箱論壇
: d* [% J5 g( S公仔箱論壇【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb* I" w. b) R' Q) q
1. 先 將 田 雞 腿 、 麵 粉 及 鹽 拌 勻 ， 放 入 滾 油 炸 至 金 黃 色 備 用 。
, K- l. c/ j" x! U" {. B5 n! ~5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 N* L2 W+ O4 i3 U: P6 m. L
2. 再 起 鑊 ， 將 炸 蒜 茸 、 炸  乾 、 南 薑 粉 、 香 茅 碎 、 胡 椒 粉 、 泰 國 青 胡 椒 及 白 酒 炒 香 ， 田 雞 腿 回 鑊 快 炒 兜 勻 即 成 。
$ y6 e% c# A& U/ a$ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" a% y! m4 X$ O) Y( G
【其他】：  ) O% y  r3 G7 m% D6 ?; O) K( @
田 雞 腿 回 鑊 後 一 定 要 以 猛 火 快 手 兜 勻 ， 否 則 香 脆 的 田 雞 腿 會 變 腍 。

kent8118

谢谢分享。。。