, \& l- Q5 C5 l$ R# {9 atvb now,tvbnow,bttvb想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！5.39.217.77:8898- p% j) V, | A' B8 F
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只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
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; k" S7 u5 W. }5.39.217.77:8898另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
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) E7 F1 b4 j4 z3 I8 h- e只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！5.39.217.77:8898: W3 A; ?% {' i1 _
3 C8 N1 w/ b6 A" V; A! k" btvb now,tvbnow,bttvb因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！5.39.217.77:88985 i' Z% i" N3 r8 e3 v# W
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（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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