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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！tvb now,tvbnow,bttvb& J* Q: |. ~4 V/ Z; \
2 {# e7 n, r6 R. e只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 n1 g3 K* c0 s% X) ?# b
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另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！$ l" q$ N& f8 ^: {& `9 t) p7 K
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只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！5.39.217.77:8898 ]4 r4 u' `$ q7 K) L: Z
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因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！公仔箱論壇$ {* B: w* T/ }7 K, B6 t% J. s4 B
3 z! |. r. J, C! Ytvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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