[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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' m* A7 U! p3 h7 b【材　 料】公仔箱論壇- M! `% J  Y1 M+ ]* P

: U/ W$ v7 y% C; s5.39.217.77:8898半圓豆皮4張' y: l# t# A( c( _( q# ]8 g
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紅蘿蔔1條
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小黃瓜1條* I$ j5 g, \' X* v; B: \0 q
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芹菜4支
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豆芽菜300公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G# Z3 |' I' X- o" T+ Y" S! L
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【調 味 料】公仔箱論壇' o3 [7 a/ P# z. y* T/ l0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 L' ?* I% J6 s" h/ j
紅油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e! i9 l" T/ I0 D. N; C
公仔箱論壇: A1 V3 z6 q% i- d5 f( n
香油1茶匙1 u0 S2 Q3 d% }  t8 O$ v* R
公仔箱論壇# m3 P* a$ z# Z4 w1 C
薑5公克7 A+ e" C/ X: Y+ `3 P

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1 a! m, B& [* c* x) @# M! ^9 ?% Z, y" ^# jtvb now,tvbnow,bttvb豉汁醬油3大匙1 Y( S4 _* R! c4 f' Y2 r3 l

0 i& `+ D9 d# r: Y8 g4 c公仔箱論壇【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
$ `& i0 P1 c2 F2 _. O* H公仔箱論壇2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。3 u3 c. x6 Y2 u5 a; c
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。& K" }: h& J0 J& {
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。  Q5 y) h! M# n& @! c* Y
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。