[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】
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半圓豆皮4張tvb now,tvbnow,bttvb/ b! w" V& e7 P# W- q+ A: I

9 r  ?6 a( j" m+ @) G: r/ f1 S4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔1條
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小黃瓜1條3 }- @' p* ~0 U. Y( }- u$ V

. P. j/ C' v. E. E芹菜4支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 ]6 x) n" L+ K; M) C$ T
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豆芽菜300公克
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! D! L- t- q+ l+ c+ {# i- |0 o紅油1茶匙
* }, w6 e. E& u( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- J4 y( o4 j  p5 k& S4 g: m: S
香油1茶匙公仔箱論壇* S  y! u9 s0 G# X

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9 g* O  i- }* Y1 M; v2 V* ^. x0 ]白醋1茶匙
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豉汁醬油3大匙9 h) ?7 W5 b" p( |2 q

* ?$ b; G& ]% U# Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。7 H0 l2 q8 M4 v0 ]
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。公仔箱論壇" c6 B, t( t% t" V* ]9 h: I1 ^. J4 Z
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
" S7 ?: [# m+ ]2 `  m( c" a, ?4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。% Q8 ?% M# ^" ~. U$ ]
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。