[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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0 z1 w' N7 r6 D; p* V# o9 S【材　 料】
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半圓豆皮4張
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小黃瓜1條公仔箱論壇3 p4 p4 g2 |0 l3 v- n9 Q

3 M& U! W) q! }# |" w: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜4支9 B5 u/ p0 Y, R. H5 k( S

8 L3 O* ]; s" ?' b2 |tvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜300公克5.39.217.77:8898" @9 C7 d; Q1 v0 @; D2 x3 I* S0 U& x2 A. m' p

  Z8 u0 z8 a( v$ ]5 L4 N公仔箱論壇【調 味 料】! V6 C. C$ z' G5 P0 _1 V
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紅油1茶匙
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香油1茶匙6 P5 h( Z6 `  N0 d: V
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薑5公克
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( N' Q: c  I2 l. @3 Q- f0 l5.39.217.77:8898豉汁醬油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! S6 q$ ~. x0 K  |

- c, a" i2 u/ y. Z' C8 }4 K% u5 Q& ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `& X/ _& `  ?! ~  I
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
; l' E0 j4 \9 L6 l( F公仔箱論壇3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
4 I/ E5 W0 j& k/ B3 utvb now,tvbnow,bttvb4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
- Q" R% ]8 ^& `5.39.217.77:88985.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。