[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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半圓豆皮4張# l; T) t. N, \9 u0 W. v" h
公仔箱論壇$ J6 L: s# N' \7 `! M$ `$ K
紅蘿蔔1條$ u+ s" g( @' e0 N6 x
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小黃瓜1條
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9 E, D/ Q: \7 H8 I4 \; L- J8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜4支
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豆芽菜300公克tvb now,tvbnow,bttvb* U: b9 O, N: M2 ^  W. T
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 p; d# E2 g$ d/ v
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紅油1茶匙
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香油1茶匙5.39.217.77:88983 Z) H3 F3 p, j2 B1 @) h% y

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& J. f* A" U( T0 A白醋1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 u& j) T9 v# V
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豉汁醬油3大匙
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【做　 法】
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$ s1 I6 n" A/ n" k7 F2 n4 `* a' }1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。5.39.217.77:88982 u$ e7 ]# x8 x% L( K
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898. ^0 w$ y5 o1 B9 I" e7 ^3 Z
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
9 d! p8 V( E  X+ k6 b" \tvb now,tvbnow,bttvb4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。5.39.217.77:88986 W/ a2 J# m# y  n
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。