今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
. A% ?" F J+ r公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5 ~2 X4 z5 ~) R1 T
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
! x0 R- e7 M! X; b0 r5.39.217.77:8898 成品图：公仔箱論壇$ U9 ~* c! | m% M
3 F" R8 a' N: s6 A+ C7 ^5.39.217.77:8898 蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb! m' \3 Y, y) \
原料：# Q8 l. y2 ^. W6 E m
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。! r6 R0 ]3 ] q+ L% o
调料：tvb now,tvbnow,bttvb1 a' L2 I# \$ W: d" B: C# S
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇8 x) i% P7 K! Y( r& m v# R! L
做法：
) z* Z7 e9 D+ x( Y. a8 @tvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。9 h0 n/ k# D' s s; j6 I& j( X$ ~- `
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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/ p: C5 k8 n4 n% s( L1 ~' R 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
" l+ o, [) w T1 _ 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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4 S' k+ T+ h$ o5 H$ [" ^公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。
0 n7 p) U7 H i$ v2 r5.39.217.77:8898 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
5 {4 d! N6 r* ^7 S. \5.39.217.77:8898 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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8 V+ C" ?2 J8 M2 y/ r" stvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。( N ?' F3 E$ S( s$ @6 Z1 ~5 o
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇2 Q: m2 U/ w: W5 W! v# g5 I
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 j. g( `! ? e1 W/ {0 Q
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
( i3 O% h" b( g公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
: Z6 C8 y4 ]4 T1 Y 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.77:88984 B0 v* w% y* }1 O
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.77:8898, `& h. s! D! e! x
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特级初榨橄榄油营养价值：
# ]2 l1 U0 |7 z: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环公仔箱論壇& ~' M# | Q0 v' ]- L7 O8 O
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
0 u t0 S: H7 P: I5.39.217.77:8898 2、 改善消化系统功能
$ R4 v4 _9 S/ [5 ]& N 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
, E9 {' q c$ @+ e" z8 {: U 3、保护皮肤
( ^: }/ F& I* e" O8 B 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: @( i, }2 N; V5 _
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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