今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。6 E* A4 @' f. W$ @0 J! E
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。) r/ n2 _6 v H% e \2 `3 u* g& _
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvb now,tvbnow,bttvb& J' Z$ i; n! ^# Q
成品图：tvb now,tvbnow,bttvb) a2 N0 K. }/ v# H9 D4 {4 \: u4 Y
8 O4 g: j- _* v: }" {3 _' A+ R5 N! dtvb now,tvbnow,bttvb 蚝汁口蘑荷兰豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R' K0 C4 d: h* p( @7 |: F
原料：
6 l9 E8 u& @4 F8 v, D2 K, P; A公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。0 ~, r* |) H$ u( D' X. d* T
调料：tvb now,tvbnow,bttvb4 J. {- R+ k7 N1 ]' u% V
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 K! n2 P; T- T+ y7 L7 q
做法：
% k- K1 ~" M P O1 D o# D o8 O 1、荷兰豆依次去老筋。
, r7 N" e0 E$ Z1 ^. V: Y 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。% C3 r6 H5 k% }: e8 b& T ?6 b
- M, c( U: q* j* w" G 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
' E" n7 F6 s5 V! T) q" ~1 Z% D1 l: Y- W' G 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。5.39.217.77:88985 i/ {6 G2 P; X) |
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
8 `6 _" I2 A; B" T/ e3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
, X9 Q, z! K( }) m7 S 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
# p5 k( C$ `0 `2 I6 mtvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇8 [4 Y4 U. Z" P8 ?6 I, K% z9 L
, w) W! i% D* T' p+ ^/ K8 p5.39.217.77:8898 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
! z/ @* _% F; b 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ I# @ X( U& n( J$ F% I
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.77:8898) f, T% w1 b- E- g# b2 o; M
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 o0 H# S# N) ^* o2 E5 b! Q+ O* ^
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
8 [. W- p) ~; `% w0 d" A/ T1 z 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇 z5 C$ j4 m* w0 l3 E; S
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
0 K. K3 `; g1 _+ j$ J: P r2 } `. ~% J 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。tvb now,tvbnow,bttvb( P2 B& S3 o1 _/ W2 T
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特级初榨橄榄油营养价值：
3 N0 I$ T7 {, Q, v8 Q8 z5.39.217.77:8898 1、 促进血液循环; N9 E. V, c- j, b0 g' z5 a
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
6 a9 _. W& V7 ?1 n! R) _) j公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能
) o4 \( z# e1 ^* x- c2 c3 d公仔箱論壇 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# W$ P8 K6 n; u2 M; p
3、保护皮肤
& l$ @1 j" q- T# L% P& z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇7 g1 i* k9 d; g( k$ o
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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