今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
, j1 a* ~1 q* I' J- S9 ^5.39.217.77:8898 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。tvb now,tvbnow,bttvb# u) N9 C$ r' F; Y9 U
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ ~* i1 @5 \+ G9 V% y
成品图：tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ N5 }, V: B1 c1 s2 _9 z1 X
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蚝汁口蘑荷兰豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# u- H9 _ q/ ?9 j7 Q# Y! V% I
原料：公仔箱論壇; k8 Y5 Y/ W( y' F
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。0 i ?' @* X( h, b
调料：
- n- I8 C6 ^. E/ W. ? 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.77:8898* r/ X6 e+ ^. J# j" G5 [
做法：
2 j& ?# \; Q C7 p+ ]8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。
$ @% V2 k" T3 j; I. m3 F公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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1 `. S( V% _: M0 V* C$ X0 T7 ?# Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
3 ~& [, [2 n9 C1 s6 O( S公仔箱論壇 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇4 @, q1 O- D, l; I/ t
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5.39.217.77:88987 L8 |2 G9 d( w8 m6 g
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
0 G4 B. x. \# e+ d5.39.217.77:8898 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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6 Q2 E8 E% ~; z公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
1 B7 |) A* V+ X/ d9 a# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇% q/ D/ \9 {; |
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
) `1 o* G. q& O+ f 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V V5 ^6 g' u
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。5.39.217.77:88985 y9 v0 H7 J2 T$ Y# t
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ K5 S3 j7 ?0 F7 N2 W1 j# M9 ?
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.0 y5 t b, p5 t+ Q8 ~) Z- \* ?
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l& q& P) x, v z* U, O
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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) D, T# {2 `1 w. ^公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
. D* l f+ ~9 W/ F T3 i! z公仔箱論壇 1、 促进血液循环
: j( z$ N) a; ?3 _9 e. X: f; }( Q. Ftvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
4 w k+ L" J. P/ j( c; k: a 2、 改善消化系统功能5.39.217.77:8898( J% X Q( `& I L, N8 m/ P
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
- p, v* r" [7 r* w/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
: G6 j- z, n2 \ b% e3 d 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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0 B/ O0 c" G! ]6 m6 f7 Q( x/ ^* ?- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
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