今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇; b- _* f; y! [4 J8 q$ o$ t
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
4 \# F6 T8 `, E5 u3 a& I公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。5.39.217.77:8898. k4 `$ X0 A3 \# [
成品图：
5 ^8 J7 ~, `& e- A7 N  5.39.217.77:8898* s% \6 R1 c( }+ S) n
蚝汁口蘑荷兰豆
( u9 K( X3 S7 e2 T L; r5.39.217.77:8898 原料：
9 \6 o% f% R( [7 A2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇) r) B4 h% ]" Y$ d
调料：
! b2 t* o: T V) I2 H/ btvb now,tvbnow,bttvb 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 Y0 g U/ |3 B; J& v( W& `9 I
做法：
8 u/ i( Y, m; |9 v 1、荷兰豆依次去老筋。
) r3 h- O b" O- j( B公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
7 h* z: g2 {- H- a- V  5 A7 C" C' }5 N/ U6 A Z
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
( T3 G5 J8 t0 |; s5 U 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
/ I( p( G9 K, y B2 V 
8 ^. K" @- ^3 Q8 F: r% c& C' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、口蘑对半切开备用。
+ g' `# u/ Y l6 ^( K公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5.39.217.77:8898& M; A8 [. o! L" P0 s
. h) @2 U$ s( i/ t' L7 h" ]7 |5.39.217.77:8898 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
+ I! b! c; K* n+ b 8、炒锅中放入适量橄榄油。
7 v: P: C: S8 n; B公仔箱論壇 
6 `" T" ?' C Q( |$ rtvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f2 K" n& K# }9 y& j
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
2 [8 j* X" ^0 J1 n: V& w  6 G6 @, ]1 j$ C
11、炒制半熟时加入蚝油汁。
8 C# ^& T/ Q3 _$ o, h) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
' q4 C2 ?5 I- X/ ]% G( {- l  , L: G S* X/ y% [
友情提示：
; `+ F$ O) x+ F8 j8 J0 ^ 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
% j/ `8 _2 u) k" N4 |5.39.217.77:8898 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ y h& b% O$ g& R+ E
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
: q- h: k `0 a Ntvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。8 d$ E7 Q8 b$ J5 X8 ~9 h a
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
4 @4 ]: z" q* R0 Z5 u8 Q. F/ c3 W4 Y6 f公仔箱論壇  公仔箱論壇+ T5 j5 j& |- `
特级初榨橄榄油营养价值：5.39.217.77:88983 l9 m* b5 N6 _. P
1、 促进血液循环
- V: a" h% p9 ]7 z2 S3 a5 f3 {( U5.39.217.77:8898 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。; @$ U! Q& d s; q3 k; \5 {
2、 改善消化系统功能
1 X# Y( m6 |. {6 k 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
$ [! n) {* c* G" t' E1 } 3、保护皮肤
" H+ c& n e' i 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb# q/ e& u: q7 M/ x
 6 N! l |, ?( ^$ u; s3 K
|
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
