今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
( q9 r; S* g( ~9 m 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇 g9 T4 B% ~! v
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
! z- X3 O7 G* J4 C! V公仔箱論壇 成品图：5.39.217.77:88981 d- _/ b2 G8 F7 V( U1 I5 v
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蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.77:88988 P5 P. M9 V) {, n6 \
原料：
0 l& j9 n/ ~! Z; L4 v5.39.217.77:8898 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。8 F; I+ |( F/ ]' U
调料：公仔箱論壇& ]& n g1 H; ^9 Y% S& h! J
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
) S; ]" N3 ^" o! T2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
7 ?; l' M* U+ P0 [ ]% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。5.39.217.77:8898. n9 `6 ^( E2 F- n6 ]
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 a' m) Z H7 l: ~; i8 A
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。6 }5 G$ i2 v. _1 X, F H
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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3 c& t; M" x0 a; t8 V. u' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、口蘑对半切开备用。
1 u9 A: @ e3 h _% t n; o, }公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。/ x% K, x7 F7 y% U' ]9 m
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇' ]: ]& u3 h% W) m9 q# Z
8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 A5 _4 B, r2 D P0 U) J) j
' z- v- j1 g' s# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.77:88988 Y, t/ O% A$ Q1 D$ N2 }; l: M$ v
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb2 V! Y# O- w1 ?! u9 ` b# J" Z1 [
. D& ~" v- [5 B! x$ k 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
9 x) V ^& [* p- W5.39.217.77:8898 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇$ \7 S8 p8 w8 G- u; ^( R
2 ^1 e. E; U/ j9 q, w9 l2 @2 Z% _5.39.217.77:8898 友情提示：
; s* F. D% n( H! [ N2 Z0 `& G5.39.217.77:8898 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。5.39.217.77:8898! Y* f* o; ~9 }/ z" R
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。5.39.217.77:88981 ~1 K y6 C* m' P. ?7 q+ x
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.! U( c4 J# D' S% f
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.77:8898% B2 j, W$ C/ P
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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+ R/ Y4 a* f, |0 D& ~) ~$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特级初榨橄榄油营养价值：7 Z" M( _9 b, V) V; q. S
1、 促进血液循环
# e7 x$ Z9 }- V3 _/ W" i0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.77:8898, A: R- g( Z$ l+ B: _% |# r* e& x
2、 改善消化系统功能 q* a2 E( s6 p! v. B1 J
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。公仔箱論壇& o7 t" F6 o8 h6 x. t0 n
3、保护皮肤
4 r( G$ p0 C1 V: k% b4 f4 m公仔箱論壇 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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