今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。7 \# s, x3 j$ a# Y, e0 t* n
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇4 ~. m4 m* R; X, z' m
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇8 X/ Y2 o; z6 W0 R! z
成品图：
! t+ i( P5 j9 l. V) v  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( Y( N0 [/ I" ~8 n
蚝汁口蘑荷兰豆
' @7 x7 T: V5 \; z" [0 X) l公仔箱論壇 原料：
! {: X" c0 I5 S1 x0 K 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
$ v4 Y. \) u5 ntvb now,tvbnow,bttvb 调料：
5 W2 n% w6 z3 I( L( x. @ 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
9 A: |6 l6 x% H. P8 _4 G* s$ e5.39.217.77:8898 做法：
1 l) k9 B* v' _3 q2 P7 G 1、荷兰豆依次去老筋。9 L8 v/ ~% p: r! S
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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2 Q. U/ ]. j0 `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
2 U* D% \6 }/ b. M* p5.39.217.77:8898 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。
- ?5 L8 q" S. W T0 r1 s* b 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。) _* o3 f M5 I
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
) _" b$ X) E% X3 N( W. W 8、炒锅中放入适量橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ x5 \: J, T6 l* B, o
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ H7 j) Q6 ]6 p0 }6 ~6 S
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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4 P! h# `- Y9 F9 X 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
, T4 b- j& j" C$ d* k 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。; X2 x+ O7 m# K4 L6 B: T
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友情提示：
O" q, ^- K* w) b/ m: m. Atvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
9 t* }" o: p+ E3 M8 x' p5.39.217.77:8898 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。公仔箱論壇" ~& h2 h% X5 p# U$ M8 S" V5 w# a7 u- z
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
( Z# y& k( ?- p8 q公仔箱論壇 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
& p# f6 K4 z* v& i# c: h& i 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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! p- }: o3 t1 [8 g# E2 Z% V 特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb: m) ~1 c0 L% T: n/ L" Y$ f/ A
1、 促进血液循环
J, r8 J6 r* \ F% V* `7 s! f: H8 J 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( [- T7 I w5 S
2、 改善消化系统功能
. F8 L+ ?/ I9 [- n6 W; R7 ? B 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
h! Z3 R! f& O6 A; A \ 3、保护皮肤
5 v% p& o0 d: r* R% l0 q! ` 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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