今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
) y6 S6 x8 t4 q4 G 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇- O* K' a% I# z- O
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
7 u1 x9 i3 X* L; t8 v公仔箱論壇 成品图：
% i' m3 Y& ?5 }- B) M utvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇9 l; j1 |3 h" }
蚝汁口蘑荷兰豆6 N9 }7 G) a5 f6 n& D5 ]% f. M
原料：tvb now,tvbnow,bttvb' L* y4 n0 a5 L8 ~. ]/ \
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
) Q, V1 h; o2 v8 t L# D ~tvb now,tvbnow,bttvb 调料：
/ ~3 H2 t% F! P, Z/ @ 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( n# @2 m0 Z1 H) F
做法：
L$ @! P+ o' |+ l5.39.217.77:8898 1、荷兰豆依次去老筋。
/ i8 _# D% N- M; g& z' I! |公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇/ v4 h9 W% ]% x$ T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 P! S% a% f) r
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇8 V9 l0 N3 J' [
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" D+ U, X7 }3 y* }
 ' d& ~. ^) r2 N6 M9 j5 ^; D1 L
5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 I8 |/ ~. Z' i( N; b
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
: n' G: c3 w9 P0 Y6 I" }  公仔箱論壇. L% }0 u$ `9 {
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。5.39.217.77:8898# I2 G3 a, w* U+ U
8、炒锅中放入适量橄榄油。- @ c( z1 U! c, A9 E h
; w5 t- O% F. f: Ntvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇0 W8 X) u* i+ L5 @! U" _6 M! h9 F
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。0 M- t8 n+ F2 P6 l
. C. S: y! I3 O公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
" S$ d. X7 D5 d& c. [5.39.217.77:8898 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb9 z$ z8 I1 W! c$ V
5 F, c% e6 y4 Y& k5 S* g- F. Qtvb now,tvbnow,bttvb 友情提示：
% |( _0 m/ k: S4 Y' L! ], e; m" T6 [tvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。公仔箱論壇: Y+ i7 x. ?9 y r4 m' I
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
, o9 P7 q9 N, H7 H# d' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
" p6 _9 C9 z$ _5 ^. Y1 n5.39.217.77:8898 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。 u! G, G4 B) f8 g$ d; ~( P
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
: r& u8 T( [5 b. {  tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 \( [4 j' |- F5 v
特级初榨橄榄油营养价值：8 `) L/ Q5 N) e
1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 K; h8 Q: ^& K. D, I- s9 R+ e. s* v
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
9 t0 s$ D) H# i6 o) r+ {8 ~5.39.217.77:8898 2、 改善消化系统功能5.39.217.77:8898- r/ i9 Q G& s. r7 r, E
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
* T5 |1 U$ A9 E% Q+ A 3、保护皮肤公仔箱論壇$ V* P0 e' Y( ~9 b; T; x$ j. Y$ u( W
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
- P, W2 e3 z3 I2 z! y  5.39.217.77:8898) l! U% I1 o8 x2 x* ]$ W0 V
|
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
