今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。; W4 X _! [- y8 W Y) M D5 t
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
3 s9 n+ [5 p9 e6 R. P' Ytvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇' r& Z) D1 {/ D. F4 \
成品图：公仔箱論壇" _5 B3 H0 f2 i' `5 k. g- M
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蚝汁口蘑荷兰豆
3 }# _2 G. E0 |5 S* D1 k5.39.217.77:8898 原料：
) C$ H$ T+ R3 g2 \! b$ U& P9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
( |( |' K5 n( m& [; B( D 调料：
/ t7 l8 Y: E3 n6 o公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
9 c2 ` X$ W" f& Z( Q 做法：
. b: i% o! V; _! }* q/ e$ |, c公仔箱論壇 1、荷兰豆依次去老筋。& D" S' A9 k/ I; h- a
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇3 g* F1 a3 r, I* d& |
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
+ q: ^5 F8 A! H9 Y9 H2 f公仔箱論壇 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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3 V# y5 }' Y5 C3 Z5.39.217.77:8898 5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 H0 n6 Z; O; c
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5.39.217.77:8898; z7 h9 X% O6 Z
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇7 R+ @* t+ T M) q
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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/ \8 p! {4 G$ e/ T) m# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
9 ]8 y5 N) C0 m公仔箱論壇 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
4 {: Q: v6 F; q/ B  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# X/ f- G& |4 e) L! z! v
11、炒制半熟时加入蚝油汁。
8 |+ V" \$ p* s! \" x& ^8 K* V" c( W 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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友情提示：
3 l% G2 _4 O1 @) a6 r: O& u( Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。5.39.217.77:8898$ H0 D% u6 X. M) ]2 U
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
3 q2 V7 d. f3 ^1 a" E1 }- E5.39.217.77:8898 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5.39.217.77:88988 J8 c9 N5 [- Q
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
8 a$ {3 p% d B; q! V( `( R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
5 @) S* X6 q- Utvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环 ]7 b) r2 v0 [
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
* F+ o: }. m/ d 2、 改善消化系统功能
: `9 b. d* \ O* _& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。/ X3 p4 G1 k3 \5 Y) R/ a
3、保护皮肤
3 G& B' J+ B; R' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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