今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。, m6 k: Y4 F) P1 F9 M9 X1 Y8 [
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。/ |/ j; s2 F6 v. J: Z
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
' e6 S- Z. P$ f# t) K" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
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荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
, |# z. l6 F$ d" I" ~& Z! I公仔箱論壇 调料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 m4 h( L* \! t" V3 b" Z
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。$ W j6 T8 _9 _* x
做法：公仔箱論壇* [. `' ^' @6 o
1、荷兰豆依次去老筋。5 a7 B+ ]/ l! V. m+ E
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。5.39.217.77:8898" S. X5 c x% ~! `- P
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 _) n' e, S1 I
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇" m8 p6 n; R+ i! V) Q% E. Y6 c1 P( d
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。$ b, T* J( r4 w b# u
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
: D+ o& j* P! w% l0 U& V+ N4 e5.39.217.77:8898 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇. l l! ~9 R1 t; _, A9 W
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。" F0 f$ t5 E" o) |/ S9 o" S
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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/ i$ d( d: b8 W4 K 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
$ o l* {+ }+ `5 C' S5.39.217.77:8898 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
: `4 E" A4 j4 W/ y9 M( k% d- o6 ] 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.' f- y% k5 `0 e4 o; J1 b
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。0 n7 F- O0 i/ ]
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇/ e; p, ?! J0 e3 }5 |
1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) E) h3 X+ [$ n( z0 C! ?. K
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
Y' K, W# {: ]$ I2 x( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能+ @' N8 M' m* t! ?0 w
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
4 D" X8 @4 f1 ~1 e, ]8 R4 |tvb now,tvbnow,bttvb 3、保护皮肤
6 a# x/ Z2 B2 a* F! Ttvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。9 {0 ^ ?+ [6 q" D0 e2 d
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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