今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇9 [) Y6 e, j# b& h: k3 w8 U1 K
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。( ~9 @+ B/ ]( k+ P3 X. z j$ S9 y# `
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇# A, h" ]3 P2 b* t% i; t
成品图：5.39.217.77:88980 e3 ~, S) o$ S, @% u$ l. j" a
 5.39.217.77:8898- u0 b/ C: J" C4 M/ U5 p5 W
蚝汁口蘑荷兰豆
: `9 z& W- k. P9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：tvb now,tvbnow,bttvb, e' H, S8 s+ p/ V
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。( {7 o% Y9 ], `0 c- f% e
调料：
' n1 l( o4 \$ D5 @ 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。* p, F3 l" ^ e3 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: a2 R/ m- f% n
1、荷兰豆依次去老筋。
6 |! f$ i z/ e5.39.217.77:8898 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。' a- M9 {) N0 a6 _+ Q+ i6 G
: |* N1 {+ M# ]0 n# h2 l. K p/ U2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb6 c' B! t. @$ w8 M9 z
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
6 g% a" N' G2 n" P; o3 Qtvb now,tvbnow,bttvb  8 s& P* h9 W$ Z# J3 G8 [7 J
5、口蘑对半切开备用。
+ {2 ?, R6 X7 \* W6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
; ^# s8 R% b5 G) stvb now,tvbnow,bttvb 
1 e; x4 b' @4 b5 w5.39.217.77:8898 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
' |9 D% B9 `) d4 ^6 L& d$ z 8、炒锅中放入适量橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( q9 T# q* m( V
/ O$ k% h2 T0 V* y7 l" c, O3 itvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
4 V% a2 |) L# o F" P 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。, i F5 Y8 F |! S& k. h
; u% ^3 R1 V, o* e+ x* W' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11、炒制半熟时加入蚝油汁。5.39.217.77:8898- O( t0 g* z& c b! J5 D3 I
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。+ q' ]. W) `2 Q: M: N7 s
. L3 S: ^0 ~1 v0 W# Y9 T公仔箱論壇 友情提示：5.39.217.77:88985 {: a/ G' C* I& F0 }( K7 B% y
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
' B; ?$ F/ R6 C( P. f 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
& @8 Q5 \+ i$ w! u- L+ j2 O& f! J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb0 C5 }# N6 h& {
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.77:88986 ^, s& M& x6 n( ^. z# S. w3 o& ^
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇# ]/ o% ?4 I, f
( L% z1 D. g9 P5.39.217.77:8898 特级初榨橄榄油营养价值：7 A! |$ |6 _$ }% j1 Z5 r i2 J
1、 促进血液循环公仔箱論壇0 d/ \, l1 G0 Z! W' Y2 x3 T+ Y
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。! k% f: b6 N7 M+ \4 W
2、 改善消化系统功能公仔箱論壇9 d9 z/ X G' q8 S/ g5 o* u
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
5 A; ^9 C2 w$ C+ x' U7 S 3、保护皮肤
) e6 K4 N' J! ]) \ 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
$ _/ W4 x$ L+ W) X  tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 ]0 M2 o0 T9 V
|
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
