今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
* y7 ~( o c. ^tvb now,tvbnow,bttvb 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇4 V& c/ a% C8 h6 x: H
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
" Z4 T- F. c0 ?/ K3 g! X+ B1 Y8 T1 h公仔箱論壇 成品图：) V5 Q, [, V/ }( R
 / D& a$ ^2 V% ]! J+ S: {% I1 J
蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.77:88985 @2 X# @' e5 z, v
原料：
4 v) Q. U/ J$ U/ u0 h 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
: {$ E. ~# E' k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
4 k2 r* E6 }- i8 ]1 k# L! v公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。0 L) x& r) t2 D+ \9 D( o
做法：
) X& y5 ~7 j$ J7 `% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。
5 ?1 X# \5 L. f& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% y& Q2 A" b, P
 公仔箱論壇. ^( u! D, Q- h
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇6 F! v% N0 b' f6 \8 l
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。5.39.217.77:8898/ i9 n, B6 M' }1 g1 h) x6 u
 tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 J7 q! ~6 Q
5、口蘑对半切开备用。
1 g- w( y! }* l2 l3 N9 Vtvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
( K- a8 ]6 @0 O) z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7 y8 f1 M3 m8 _+ F
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
% X( @+ Y5 |' T 8、炒锅中放入适量橄榄油。5.39.217.77:88988 \6 j+ {2 q% \' Y
 5.39.217.77:88988 k5 r# S, Q: v. N: B5 U* K2 b
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。$ i4 \. M$ I# ?, }7 {
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
: j/ U* g" a5 o2 i0 z 
; }$ ~- T$ {+ \. g* Y W) X. c5.39.217.77:8898 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
; R: a$ I: x$ A0 u' s8 W& | 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
7 d, d6 }* u9 O9 s7 A# d5.39.217.77:8898  & z' M$ J4 Z$ o* Y% N& \& ^
友情提示：
. s- @# L4 i" G7 |3 u公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
1 c! @" W3 O% r公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。5.39.217.77:8898+ }# r& u8 Q* W
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值., c/ y1 }+ g+ ~' p
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
# Q* P9 c/ k& J, A5.39.217.77:8898 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.77:88989 x; U& P1 D$ y! k
- \2 S& Z' P8 |! ^5.39.217.77:8898 特级初榨橄榄油营养价值：
5 l0 x. s2 v! P公仔箱論壇 1、 促进血液循环3 ?$ O* n- V: ]
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
0 Q3 C3 R+ U7 P& J& otvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能
6 M, ]0 P' ~" K! j3 H& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
+ V7 }, p. a+ ?. I1 r/ A/ q 3、保护皮肤5.39.217.77:8898, y' z3 ] D8 n
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇4 L6 C0 v; f# R" }- y: J% W/ z
1 I: r7 @9 p- y7 m f |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
