今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
; D( { {" \ S5.39.217.77:8898 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
- y* v0 V3 M; Q3 i5 a$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。# X; t$ B' Y- l2 Y3 j
成品图：
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0 @- Q# E6 g0 O- U 蚝汁口蘑荷兰豆8 K, s+ T9 v3 `0 Q, L/ e
原料：
' y9 p5 W3 i) d/ J公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
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品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 j* U: H0 k
做法：
$ S, @% r ^+ k5.39.217.77:8898 1、荷兰豆依次去老筋。7 E# i! C* K9 a5 G" v" y- _% T- m
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。5.39.217.77:8898& ?+ r) B8 ~) y1 c) T( c& N% v
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb2 F& w) X V# ^9 B! l: w7 `
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5 A) a8 B+ y2 V: H) z 5、口蘑对半切开备用。
7 U! t+ g1 ]7 G; E% Z5 Q 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。" x& }+ N* v/ p4 o2 ]2 e. C W: l" A
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: w( J. M/ E2 _
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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1 h8 C2 L3 R/ B1 z: n- F5.39.217.77:8898 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
1 l4 ^% h% e" F4 s% l" ? 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇6 k2 p6 z% W3 }* x6 H1 e9 J& ]
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇' [3 S: V. h! l; n1 n3 z% c5 U5 P: V
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。% t+ g* c: t- Q# q0 u$ L
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
6 U* L9 N, E# S! Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。$ U8 B, Z+ n% E% K6 M+ H) N/ r
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.. N) c" ^4 t# C6 _( z; K/ {
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
" g6 q- E* U# m4 A9 c# H& G2 }公仔箱論壇 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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# s; F ?/ Q; s' O7 V9 Y' n" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特级初榨橄榄油营养价值：
" x( y- b% @8 ]* U' q+ T% ktvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环- z% z" L5 y7 c1 W7 o
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。, @! e, S7 C- C" n+ I: ?6 d, H
2、 改善消化系统功能
* E% m: z. c0 Z! X, ?6 S( C: t 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
& @5 E) y& ~" R$ _0 [公仔箱論壇 3、保护皮肤6 ?" O; _: ?( Q% A6 A3 M( l$ i
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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