今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb Y" V+ e, _9 S+ A. K0 p8 q
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
1 X" T1 L" x% O, ^ 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇9 ^+ b6 j+ r l6 T$ M! K
成品图：公仔箱論壇6 v" ^$ F; F& W* K* V+ x
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蚝汁口蘑荷兰豆
8 Q5 V$ _0 w% ~! s6 ttvb now,tvbnow,bttvb 原料：
8 s1 [$ ^* ^% O7 U, G* Y7 {8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; |# {5 c( z2 C
调料：
8 ]- L# `/ W' ^8 c" l4 h! ?$ a 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `1 M2 z/ }) I
做法：5.39.217.77:8898- ?% f8 e& ~) v+ Z: \
1、荷兰豆依次去老筋。
8 L% Y0 G$ i9 G! u 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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! v- j% [8 [9 s- B9 q8 ^/ M$ J6 u 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。5.39.217.77:88989 |: X& k) l9 E7 e
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
! L" w' r4 }8 y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 J2 V5 I2 a" f/ X& m& g
5、口蘑对半切开备用。
4 i; l% ~" W/ @2 H; f 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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" u+ U# v# Q7 I( m7 a7 t, G6 C2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
5 L- Z1 ?% m/ M% k8 @* }0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb& V: Z+ J' n1 c6 N/ u* Z- P; i
" a# q e$ S {2 O: \( l公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。2 U3 f( @7 S W7 F
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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# k- _5 C) C- P1 [& H+ _" j公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% p! Z8 ?/ G. H
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。/ d' ?; u G$ Q2 s' y: {
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友情提示：
$ Z7 N9 A! V- ?* P9 X公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。- ?8 ]/ k* T, v# Y9 u: E
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
, p# J/ ]8 o6 H4 P' C- ]8 ]& r 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb/ D& K+ N7 o2 U- }1 d/ h1 f
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。; u8 {' h7 [4 J; S0 `9 {+ h
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。; Z1 v) I( K# U4 [6 p- {
9 Q) o& F: ^$ G( R9 N, wtvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇5 {" b' ^3 G5 J/ Y( w) R7 O+ ~
1、 促进血液循环
, M& ^0 q, _: h" q: @; i" S 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
8 F+ X0 |+ |( y7 N公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能9 t, ^6 s( ?3 X4 A# \7 B# L; X
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
' T2 K# t6 ], {1 I公仔箱論壇 3、保护皮肤
$ L. w! f- C# X( h5 J8 b 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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. m7 R3 O( G; [0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
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