今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
# n' @6 H5 K+ }4 B5 _! K" ], U 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
1 }: L& N. p, K) H 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
' N e. v1 X% g3 z ptvb now,tvbnow,bttvb 成品图：5 h! y i/ O- ]$ U+ t; |
% K3 A) r% ^3 m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆
3 }: h: g' t5 p3 z 原料：
" n0 m1 g( q% y: @* c! x/ G* N5.39.217.77:8898 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇+ ~ Y7 R7 u6 F: b( k+ O
调料：# l6 u& D! M- J: U; g V: W
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
* z+ S4 L9 N @5.39.217.77:8898 做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 K# n$ t" y& `7 ^$ A2 W
1、荷兰豆依次去老筋。7 O# T! s5 }+ q! f. t
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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# v3 R |/ X% i, T/ _+ N) T: X" `& e; ctvb now,tvbnow,bttvb 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。0 y% Z" a* M1 u. v& d* V
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。
# v; d$ L. u7 N 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇 f* Q, ?2 k: B* e$ t
+ K; V- m3 Y; s: _5 h3 s公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。6 h A: Z( `9 ]" {8 G+ I
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g& F) c B7 c# Z0 n/ y
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇: `/ b3 [. o: u3 B0 R
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇3 F6 `! G1 a) ] A& N. l
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
, Y; a, q6 f; G2 p" d$ B 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ |3 P, F& n
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
! B! i/ S2 J1 N) a: Ztvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
6 {5 I M5 [( Z 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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) q9 L* x1 n/ j; c, \公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
( f' {" F# A( ]! a3 e" Y0 e6 Y3 }5.39.217.77:8898 1、 促进血液循环
' S& G. f) c. c8 y3 g" e; `. v8 M b公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb& [) a, Z8 h8 {4 z
2、 改善消化系统功能
0 O' X% P6 F* F; `4 g& T9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。0 U$ k) ^: g$ G5 T
3、保护皮肤6 S+ U, G/ l$ E( W7 z
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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