今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
4 V0 X0 ]2 e/ r& W2 m# a, X' R公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
( E, v9 H) m6 A b, c$ U 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。% [% q5 \0 m1 ~* A* P
成品图：公仔箱論壇. `% F& p/ ]& b; D, Z6 F/ b
 5.39.217.77:8898# k4 f, y5 `! z& \/ `- A
蚝汁口蘑荷兰豆
! o$ `/ P& p: N1 O' O- s& _* {5 X5.39.217.77:8898 原料：
6 ?! q8 |% c* }6 M5.39.217.77:8898 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。# D0 @+ A; l0 @1 B! T
调料：
& l- H4 g l3 o9 ?; H 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 @# ^" g3 @. }6 T+ ]- u3 Q- w
做法：
! c+ E; i) H) D, l% f4 F$ \4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb- K6 d% {: y+ B. M3 \; x8 @
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
" s- T7 K- c' P! }公仔箱論壇 
- K; o' J$ B, W& M5 _# ^ 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇' _1 H# ~8 u8 k
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: \# r: g9 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- C% U. _/ k$ Q
5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇, X# ^8 r0 i; q
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
8 w! B# f% {% w& z" F! o  5.39.217.77:8898( c0 S- v. E* P; i/ K
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。, C2 K# ?5 E7 u' h4 c& f8 v' f
8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇7 l8 L9 H0 O0 v+ T6 z, k1 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) O: G% y) f7 P
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
% @. S Z3 m! }+ K 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb) e0 \6 [( ?4 u+ j0 E) ~- G. @
4 T' O6 R8 I0 ]5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
& g/ ^/ b$ ~, @3 C1 itvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
. l# A( _3 G! _9 y; P e1 \! rtvb now,tvbnow,bttvb  6 A% Q3 a+ ]; P! ]
友情提示：
+ l; C4 v2 p m& X 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ g& E' P* c/ W& T3 n
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
7 q5 H- c0 @- `+ g公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇- @. B9 X& f! I' ~/ `+ R1 L
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb3 R, J) j& a9 X
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
2 `6 Q$ Y& i& k- v' Q# e/ L: i  " C3 P% L) K" s; m! x
特级初榨橄榄油营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( z; y5 _ t E7 p
1、 促进血液循环公仔箱論壇* N" ^- T N/ P- p" l$ X7 y+ W
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。4 i9 L% j+ Z$ T3 C* C% [$ n
2、 改善消化系统功能
8 U, S6 y+ P* }6 H" n4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
) T1 {2 A0 g* ?. [) G) N, V/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
; ` u# f' ~, O: T0 W$ m0 P 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.77:88981 m! D* q9 I' Y
 B! e- [+ t/ N W& [6 ~5 b9 P
|
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
