今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb: Z) ] P! t8 L0 ~
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5.39.217.77:8898, n! M* I2 {+ P! @% t! D6 Z
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。5.39.217.77:8898$ g5 `. [' G/ ^6 L
成品图：
$ c/ ^- l2 g( B& ^- U( C$ P5.39.217.77:8898  ( D l( ?/ N/ v
蚝汁口蘑荷兰豆 K( W( ~8 i0 u
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" B1 x. e% o; _, q X% K# [* z
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。5.39.217.77:8898/ Z& E0 [; c1 d" Y2 ~
调料：
% F& ]7 v8 l: U+ J3 i8 `9 @$ O' H1 m 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。1 [/ |) @+ H M+ K' a
做法：5.39.217.77:8898; O0 n( K, l0 d- Y y5 l/ k( H2 a
1、荷兰豆依次去老筋。
5 q2 e. F3 u* R! j; ktvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。9 a1 p* B) T8 E& c& o
 公仔箱論壇! o- L) \$ J# b
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。& d- X+ n9 s% x+ k4 Y9 |* b- E& m1 X1 k
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
+ o( k! O* r, W) `$ e5.39.217.77:8898 
6 H8 H6 t5 e, Z8 ?$ p) ]/ r! ]; c 5、口蘑对半切开备用。8 w+ f9 f$ M- ]/ B5 f+ r0 m% k
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。! } k. H; z9 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) u/ H: ?" n' \% Q0 s; y! D7 S
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
. S5 Q* X' t8 h4 n4 Z 8、炒锅中放入适量橄榄油。
( [2 y+ l$ U/ _2 g7 s, s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 m1 f, B5 M
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
+ Y- w+ [6 W; r( ^' b6 ytvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。8 k* M& Z/ u* w d! S y
* a" ~! c% c' n, a7 b 11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 f" H6 ^; J' _
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。& l+ y: j( g+ _, v2 j0 h
 公仔箱論壇/ E+ S$ I1 y! G; ?
友情提示：* B5 r: j4 h: P, }3 L1 i' X
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
+ L' o4 g5 V$ @tvb now,tvbnow,bttvb 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。5.39.217.77:8898( S( I: h% G# W1 G
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5.39.217.77:8898& k" A# Y1 \6 @
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。公仔箱論壇- X2 N1 w4 @/ ?3 m4 K1 R1 @
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。3 Q% U( ], l' P w3 A& d/ F* g+ y
2 w# b4 R3 m, \0 b1 @8 {公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
7 ~4 D n9 o( W5.39.217.77:8898 1、 促进血液循环
* L5 H! q& u; `* F# x5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
: d* T- ^0 o) K9 s5 E* h6 Z1 l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能公仔箱論壇( c7 F" w J8 K( L' X* x
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
" q% f5 Q) l! k& j1 _( H z4 \2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
7 O7 R' [$ u6 c# h 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
7 C( K* `$ p4 \4 m0 V5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
0 F: T1 p; c0 O j: E1 m8 r m |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
