今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
) @! e2 g* d" h" o( R5.39.217.77:8898 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
- x& i6 C6 o( h7 e) a: k& r4 t 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。5.39.217.77:88987 W0 L/ o' P5 Y5 F3 ?- v
成品图：公仔箱論壇7 D7 F! H) x* M6 S2 ]
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蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ s9 Y- Q( k& d; C! z) O
原料：
- G$ V* C+ K% z* |5 i2 u$ b- y 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 g \& V, b9 E7 E" E9 l
调料：
. Q4 i) L* v$ L! g1 f5.39.217.77:8898 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 F0 W! O; s# {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 p& W; a7 m/ ~* M
1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb" K) i: f ]1 s. u& v' t
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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" W4 }. Z. p( e9 R0 B4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。! g7 i2 E& y3 u% _/ `
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
& d7 N# D: G* L3 {% \2 R8 k3 {8 d' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  / R7 D) ^% G4 N: r, N( V
5、口蘑对半切开备用。5.39.217.77:88980 [, G4 {9 A3 H1 T- ^# g
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。 C H5 R ^+ ]' u+ ]2 j5 O: b
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。, h# H9 I3 A; s+ D
8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb2 \: ~; H5 K2 u; [
+ t/ q; H0 T4 \( m4 rtvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
1 I% G; G: h* ?) L6 e5.39.217.77:8898 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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" a F; A4 S1 D- a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11、炒制半熟时加入蚝油汁。0 y- r2 T( }6 f
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。( q0 L2 u$ t9 w
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb, b! L5 `. V3 v8 d& {" `
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
, X A; W' }8 H& b$ ?5.39.217.77:8898 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
# H8 N6 }7 q% X* Htvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
2 N# K$ M+ s# a' r( {6 G/ B& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
& |( ]9 ~7 Y' W1 _* p6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：
0 u1 }& I) Q/ g/ ?* Dtvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' ^" @7 u; f7 t
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
( a6 l6 i8 b# o w5.39.217.77:8898 2、 改善消化系统功能$ u; m$ e/ x+ | B ~+ A$ \3 K: F
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。6 ~! [8 C$ I* s2 ^, C* G; \
3、保护皮肤4 F9 ~% C( Y. k& m
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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