今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
5 u- }) m9 ?- P0 b8 g 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
' `+ ?2 c& X J6 m u3 a' U: O+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇6 q" v6 h M& R- _! q
成品图：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( f+ p I1 u; o' S
4 ? g! C# p/ }/ o 蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.77:8898- E5 O6 v+ U+ Z1 d" F; K; V
原料：
/ }: R' a+ J3 W公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇1 f a" ^; Y) G3 o
调料：公仔箱論壇3 M7 t8 Y: ]2 v( U, u9 P# C
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
! p8 O" r g; M6 G* C/ S( C" Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* g& J: k8 P0 C5 [ 1、荷兰豆依次去老筋。
# V' y0 H7 l6 R* f1 B- X; M% z1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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k P8 q" G5 M, `) k 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。7 X9 S9 c5 @8 D }: a8 j
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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- _" A( V6 Q( |$ N% a 5、口蘑对半切开备用。4 N! g8 @+ A+ J& q ^4 A) ~
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5.39.217.77:88980 y q! l+ X0 q8 ~6 D
- V' N5 c& M/ l* q" ptvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇) h- V& D1 S8 x
8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇+ r! m% s1 h4 y
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
Q4 R( ?4 _9 m8 P6 E8 l 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb' T& A4 C/ ^6 K9 k: j6 m' n
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇- |8 \ W3 e/ N0 a
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
4 ]5 F+ e' K& j" i0 ~1 E5 N8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
7 N0 n3 E- `: _* Y, k5 F6 T: R+ Z公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
. T- _ u6 X) U4 Y7 o& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。+ u0 U2 f2 L7 M/ y E: S& T( s
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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0 Z5 ?4 L; I1 P! S# w) }" ]公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
# Q2 Z3 O. O! @( k 1、 促进血液循环
" S# c7 e' K% R+ e' K1 ^公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
) E8 y1 A+ L9 `$ {4 y% @/ l Stvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能公仔箱論壇2 j5 A2 B5 i( @
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
. @9 `9 L9 G8 G% V5.39.217.77:8898 3、保护皮肤公仔箱論壇0 [4 D' y) y. l T% T
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。" X0 U1 J' y7 [
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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