喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~6 x9 x: `1 @9 ~/ m s h- V' O
我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！& O+ `) k6 Z' ]1 a( ?* Y
1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
/ b) I: t6 O% Y- [9 V  tvb now,tvbnow,bttvb! {0 A2 \) h& H- R; a6 c
2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 c" ^+ U1 b8 H. R v
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。
0 z8 F/ Z. Z. T3 p# n& O ~& L' }公仔箱論壇 
( R8 }* `" N7 d. [$ T; \0 k- y7 b- H$ R6 p5.39.217.77:8898 
9 h& {5 y/ c& Y( D5.39.217.77:8898 
( v- c9 v P. H" U4 O0 C; T- i 4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
. [3 x5 Z2 t% a& L4 u, u! E) x, O8 z5.39.217.77:8898 
2 d- R, G5 ]6 z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~tvb now,tvbnow,bttvb+ n% o- J1 D& J; `
用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
8 q+ a% S7 u" J8 ?& y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:8898/ _+ T( L) i$ i2 d. v
.5.39.217.77:8898 ]. f) q2 g, O3 z+ s7 D
 6 {5 K; |# v( D- G
6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。" ^6 r) ~3 t, {' M5 e& n
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~
/ Z+ N0 @% r$ W# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。
) V* |- E$ y- f公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb( p7 Q+ \2 W* W7 K4 `: r9 m
% m- @, U( {5 [ _/ y3 `- Jtvb now,tvbnow,bttvb 7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~
+ q9 y6 z" ]5 Z. a' C q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
% r6 ^$ ]' q8 x* i) t; j" g" b公仔箱論壇 8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
' ^/ u6 I) O0 w ~, C. W 弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
( @* x8 Z* K" E/ w6 h! z8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！
) r$ k6 z$ Q+ F2 A {1 l2 C5 E1 y  公仔箱論壇0 p& z; t9 C8 t9 R
) Z l, d9 K5 O$ S- q 放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~5.39.217.77:8898# Z( ?8 X) `+ Z3 j7 s. p2 h
|
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
