[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】
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梅乾菜乾 100公克

豬五花肉 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( T$ p$ }! }- F( E: A5 n
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薑 30公克. H' x; D& f* b" ^/ M" T  J
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紅辣椒30公克tvb now,tvbnow,bttvb, G5 n; V1 k7 G& d9 D% Q: f
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大蒜仁 40公克

0 _5 ^1 C  H: M7 y$ B, i1 r【調味料】
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醬油 200㏄
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鮮雞粉 1小匙
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$ @6 p& v% K/ ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙

5 V) K% E$ i8 G3 _水800㏄公仔箱論壇+ r, P5 Y6 w( `2 F% a+ Q) P
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【做　法】公仔箱論壇: x2 \7 P' I/ R6 O  q

: V  y& S1 {: D5.39.217.77:88981.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。" e& w% E# X/ c. g9 x8 B, k
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。5 D  d$ V2 }. N' n) L0 b
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
" H0 _: x8 E# Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。