[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】
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梅乾菜乾 100公克公仔箱論壇+ Y, z  Y" p* Y5 Z, x+ `# V  o; x
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豬五花肉 400公克

薑 30公克5.39.217.77:8898" Z6 v$ e" g1 T

紅辣椒30公克5.39.217.77:88984 ?, K2 H5 q" N3 L. C

大蒜仁 40公克

4 E! L: ^1 O4 o+ }6 I【調味料】公仔箱論壇0 q0 H. P3 V, }
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醬油 200㏄8 c5 i2 v1 Q% Y8 j) O+ \0 y& k
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鮮雞粉 1小匙
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細砂糖 3大匙3 K1 ^' i0 T; B! S
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水800㏄
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: P! [' f6 H
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。5.39.217.77:8898) i5 q- d+ b2 D1 S0 d' I( C) O7 w
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
) K/ z0 o2 j0 E5.39.217.77:88983.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。5.39.217.77:8898+ w1 c, R- U9 b, y9 {- d$ R: X
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。