[食肆地點] 大圍海鮮小店 有大食大

nt1972

香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
- M# I  ^7 i# v: N, O! ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 E+ `* ^  e/ H
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
& `9 v/ G& T% v+ g7 ftvb now,tvbnow,bttvb) C: \+ i8 E- C% Z/ e" s$ ^
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
+ q8 p1 L0 s( d5 Z% z
1 \+ p9 O& ^6 O# R. YAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！6 _0 ^* n3 h/ C

# ~8 e7 u% g! `' F% S6 p5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
: W  Q" h1 N3 l8 m0 t4 C8 R$ s" c, j4 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" {( [1 j) T: E: @5 _
3L帶子 $55
5 {. I1 H! h7 Z1 P5 G帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！5.39.217.77:8898; U1 j. Q. Z) S3 a
墨西哥海膽  時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
3 O+ G, N: R6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。1 N; r- B$ C! v  y: U- R! J( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M$ w. L5 H  C* Q
南非龍蝦 $238（需預訂）
$ J6 L) G: C' c2 w% ^4 g" R% V! E吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
6 P1 o2 Z- n% c3 J! \) S) z西非生蠔泡飯 $88
1 S$ P: z' y* q6 z, ]公仔箱論壇西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
3 ^1 n. A4 m6 C! H% J7 u. ~, q$ F  T7 _6 z; s
西非蠔 約$45，南非蠔 約$28. @7 z# G, W4 T
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
/ ?7 O' j3 G& e, ]: X: |7 V$ i) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w3 ]9 _; D: R2 l' u1 E西非琵琶蝦 $638/隻0 l  o0 Z, E. x9 f& h) d7 U
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。& ]. z. P! C9 b5 `0 y
0 J7 t8 U8 F; `+ p7 T) e6 M; D
REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb* b: X/ O2 [+ ^) }! D0 V* y
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）公仔箱論壇: C: u' L6 [( H: b0 F
好味指數：45 A4 z# a$ l8 z7 A+ b/ d# X9 T- X
必食推介：西非蠔、南非蠔、　墨西哥海膽
; \$ f, Z" I$ t. [- [人均消費：$300公仔箱論壇) k: P, l% P( b$ J+ n
地址：沙田大圍銅鑼灣山路
! s) {. F. B7 d# x: W# u8 N4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。