香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
3 J( N# I+ ?0 F% @+ t+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; m8 R( j# S' I2 g7 `
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
3 K$ q7 G- k. h. H& N+ A6 X6 y
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
5 o8 ?/ ^4 m8 H9 W5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T# g8 {0 ?% z. S2 e6 btvb now,tvbnow,bttvbAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！tvb now,tvbnow,bttvb ~$ W; z( a9 z$ C$ C* c! A* L3 e
" B/ q8 l$ F& V0 L公仔箱論壇度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 G, d% L, `1 `1 A) l$ ^ O# ~0 {
; Y; y1 q+ w5 W" ?0 V- P$ Q, `) x2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3L帶子 $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 L; M* G% A4 j
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！2 ~6 Z. b- ~4 |' K8 U# \
墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）公仔箱論壇% e; s& N' z, O/ ?$ D1 F6 E
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。6 `) l+ o+ E5 d: `
, L& s' q) {5 ?南非龍蝦 $238（需預訂）
4 l7 {3 {6 n t- D吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。5.39.217.77:88983 ~# z) C, K' ?3 P1 j; |
西非生蠔泡飯 $885.39.217.77:8898$ J* i' F+ @4 a( X2 {1 g
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
' Z. D1 m0 \" m" Z* d% @) D+ U1 |4 S
西非蠔 約$45，南非蠔 約$28公仔箱論壇4 r: Q' J: ^" d* \' Z
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
( q/ _) x/ n) ^. z. T! R
- e6 s) R" H F' i西非琵琶蝦 $638/隻
+ F( [3 h, Q" }6 `: H' Y% ^1 g; n$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。
$ h9 C/ b) r- S; U! F7 @5.39.217.77:8898
7 r( N7 Y# H+ N% m4 r2 k9 bREVIEW
0 H* M8 c# X* Y- `4 ~環境氣氛：2.5（以5分為滿分）
* j M8 x) b8 N4 F2 s5.39.217.77:8898好味指數：4' G d4 ]5 @1 l$ F
必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽
# n+ b0 G3 D) P, L, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$300
7 k1 s& S- q; e* T2 s9 [1 e地址：沙田大圍銅鑼灣山路8 b r/ |( S8 a3 I
|
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|