（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。6 T D8 { W9 u/ x( y ?
! @# C+ j, Y1 c# rtvb now,tvbnow,bttvb在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
6 e* O- Q4 z/ L5 e+ O5.39.217.77:8898姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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4 H6 _$ k& Z: i V! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。6 J, e$ l; U- j4 ]/ d7 O
5 B. j+ r! a: V2 A2 ~ I! }* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb+ ~/ c/ ?8 Y5 K$ h
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。5.39.217.77:8898# q! \ t: {8 |1 ?- a, D. J1 R
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
+ t: Z# S9 I% R) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 R5 D5 b1 O T# x( L- d& }2 U
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。公仔箱論壇9 k7 q3 @* ^) O. W' [
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
: I9 H: V6 }. G! }" x6 Z公仔箱論壇另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。/ b# H; s* O/ H$ Y8 p! R
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。 w3 Z/ b* ]( W
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
8 x+ X7 S& e# p V. g/ A“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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5 y$ \3 d+ r( [* X5.39.217.77:8898“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
5 k+ u7 [9 Y" D# X4 ]# btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ }! ~6 r4 S- J$ H
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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泰廚房
2 ^% ]% U2 [ i檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya5.39.217.77:8898- k/ i0 [$ ~7 x6 x2 N: X/ Z) ` m
甲市拜里米蘇拉路
4 G7 @4 r$ `) P0 N5 jtvb now,tvbnow,bttvb休息日：星期一（每年的12月休息一個月）tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 n6 d( }$ r7 y
/ I- V. b" l1 u; [5 w5.39.217.77:8898（星洲日報／古城）; X* g$ A7 G, n* O
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。7 d! x. }2 l6 j q) k+ m$ w
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2 n3 O5 l% x5 g- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。公仔箱論壇4 S/ u- {% T( h2 N* H# {5 M7 S
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& A! N. K U* k3 t' g, f( D+ i公仔箱論壇“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。% W: o1 A6 X" k
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( G) @2 u! A9 p0 W, V( |整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。公仔箱論壇. B" U! P, W* |) z; l
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% Q9 s7 b( n) }4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。公仔箱論壇3 Y8 c4 p2 |' }! M. }$ K
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。. i* C! z+ u5 j# j6 a
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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' |% Z2 Z) _9 u& k: N5.39.217.77:8898姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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