（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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! |/ W9 e% P+ ]6 o1 M& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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( p* P! a; x; P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb婚後隨岳母學煮泰國傳統美食/ y' \* n7 d* x1 h& N9 }
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇0 k: o* S. {* T+ A; M2 l& K
, X' J' ?: l! o9 R; _公仔箱論壇其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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! {2 c, O1 ]7 N. V3 n: B/ oBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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+ R6 h! [0 g3 V( r4 P) P“火腿炒飯”照顧小朋友口味
4 Y+ \. j- c' Z9 x0 A. k+ B E為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
! x" R2 i4 }4 t) { t) h0 N一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。& X7 `# R4 I9 f7 ?) s6 C
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
X- ^$ Y* b! P* a& Y9 q w% ~公仔箱論壇如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。公仔箱論壇7 x/ R% _; A6 r# \7 u
“東炎蝦”讓你吃出一身汗5.39.217.77:8898! d2 y3 z3 f2 X; A/ N
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( @& M0 X3 [' W
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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" L* Q6 P% l4 u8 N5.39.217.77:8898“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。5 }+ d7 W1 E D8 B; n+ c+ f5 }7 S
; m; Q& B5 Q9 t( t( {0 r. k/ c0 b; a* ^2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”正餐前的開胃餐
* R. T2 \& Q S& x+ |- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。公仔箱論壇5 h* D( }8 R D, |5 `. T8 ~
+ B6 Q D# h0 Q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。公仔箱論壇. x& \4 q0 ^3 }4 {: a4 R
' M3 \5 u3 M4 z1 _' M5.39.217.77:8898若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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6 d1 n3 b* U, m7 h4 B* Q% Vtvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichayatvb now,tvbnow,bttvb8 C1 e2 J+ |4 c
甲市拜里米蘇拉路
# X, A9 P+ m5 L3 D0 h! n; |tvb now,tvbnow,bttvb休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城） c4 h- t/ G( t2 ?) `
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* g# P" D" {% |0 _# |酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。. F7 V+ g( i2 Z. v0 N# i' Z
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。公仔箱論壇' B, s. G( W3 ?
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+ L) b) P# p- i8 {木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. X. t+ m+ h( S) H, {
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。: ~6 G! Y- q' D; M% z
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( @% `- [1 c/ W+ P( y. Q公仔箱論壇 公仔箱論壇: C9 ^( l6 S) d& d- c
$ g) R4 a9 u: @1 ?姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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