（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 v/ k3 i% ^
" H6 Y& e+ W7 |$ p$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇 M" V! n2 j; K2 [0 m8 L- H5 N2 F
$ D! u4 [2 `! a% S+ g公仔箱論壇婚後隨岳母學煮泰國傳統美食. n5 s3 m1 o; w/ c
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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; M: |9 E0 C% c% Q$ j: x5.39.217.77:8898其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。5.39.217.77:88982 p- d: [' h5 j& Z3 G" d
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
1 z' F( `' t5 @5.39.217.77:8898為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
6 n' @" |, t4 K+ d一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
; Y9 h' n6 W4 i) ]/ b, z/ l% |5.39.217.77:8898姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
4 I( D3 G- @( \1 }! t; t# Y4 W! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。4 l! g9 b& q# w* \6 s: C& S
“東炎蝦”讓你吃出一身汗5.39.217.77:8898, ^2 ~8 z4 }- H& y1 K& R) Z: b
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。 m% Z6 q: ?- T
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。5.39.217.77:88989 m2 f1 g, ?/ L9 M& h
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( S5 |( O u
) X& }) P, k+ R% M, }) _+ J“醃冬粉”正餐前的開胃餐
9 A4 d4 J7 O) c9 c公仔箱論壇“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb' G9 v) U1 a2 G! {! g
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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$ z* r [. X9 \, i: H0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 K2 s1 a) b, e
; D& Z0 l6 B n- h- @公仔箱論壇泰廚房
4 r. M M8 K- G. c- ftvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya+ w% Z: K/ ?3 N" u
甲市拜里米蘇拉路
) z" T: C- ?! m- v& n休息日：星期一（每年的12月休息一個月）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 N" r6 `$ w+ L. z) c( @
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（星洲日報／古城）
8 @6 P% A1 x% u% ^% B: C5.39.217.77:88982 f" r# l5 c+ U4 M
' S# i" Z0 h& C5 |+ ~酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。公仔箱論壇0 X; L8 [& j% m, F
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 A) i( f, J ]' n# a7 s, a2 K, O
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 f# R+ R( Y
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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* ?$ |0 _! f# i/ E* U公仔箱論壇泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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7 L8 t: }+ S% ~: m公仔箱論壇“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# n# ^1 g; j* Q2 P8 h
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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