（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
4 |8 B; K9 Q& B$ }, r# b公仔箱論壇公仔箱論壇2 i# g7 s1 W/ d' n. }5 G& b
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
2 c' \% n4 f# o9 N& R
4 z9 W3 j6 {$ I. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食/ n$ C- y/ h D% t+ ]
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇! O6 r* s: t6 Z8 F
3 r- c7 v# A( W) ?
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
8 @1 r+ T0 g. w1 wtvb now,tvbnow,bttvb
6 u, _2 }* x' z$ ~. B2 V' a5.39.217.77:8898Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。8 J& T+ ]/ r, w9 p" m5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 k, C, a6 d9 ]& N' H
“火腿炒飯”照顧小朋友口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. A' f& P) w1 Z4 j$ N
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
1 E t8 @# R1 x& u7 M" N' W0 e公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
) c+ E6 S' d! p9 i( J. e; q Z' T5.39.217.77:8898姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
0 j# F2 H/ i) W5 j5 e! K9 N公仔箱論壇如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
% X7 }7 M' n/ k& L cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”讓你吃出一身汗5.39.217.77:88985 M. r* e' |) ^! Z: n
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。公仔箱論壇7 a6 u7 `( h/ b( A
3 H; G: O4 y. L, d- @% i, I
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
8 q) c, ]" C& D( ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 H$ @1 r: s/ H$ _+ m, r+ O7 ]% E5 j
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。公仔箱論壇( L( S1 B4 g) c4 Y
公仔箱論壇% W. |* y9 m3 }- x: W
“醃冬粉”正餐前的開胃餐
" N3 \; ]6 S: q% }' ?5.39.217.77:8898“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb/ v" _3 W* b& T
( S+ k1 ?, n2 N8 X zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。0 \9 g# i; d0 m0 r3 P6 m
6 @; r( x7 t Z2 d9 g" b5.39.217.77:8898若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。) b0 s4 c1 o/ a
: M6 ]) ?( B3 H( z; Mtvb now,tvbnow,bttvb泰廚房
% K5 w( F! i4 U& X! Utvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya& y. N& J' c4 a- F- A2 l6 f; U
甲市拜里米蘇拉路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- u/ {+ R! Y- z1 k8 {
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
( S+ K* R5 K7 ~; t% W
3 F1 Y" \+ I; M. w4 R( g/ ^（星洲日報／古城）5.39.217.77:8898 t. n; g3 N- y: X. v4 i2 H6 x
5.39.217.77:88986 D' {$ N. x2 B( v
: f g7 ]6 U' v, K, ~' u酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( ^- @& u) j3 s3 A& n! P6 U2 H) y9 V
- o4 p/ E) Y7 z! @: _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* }3 k; B, a8 [! B$ S! l
9 p9 _) U1 a. v“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
3 H- d% n3 t9 L" Q# S& Otvb now,tvbnow,bttvb
% ]5 P3 p7 \3 [2 q- k5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb! M/ p1 q& A0 \) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" ~0 C2 n, L+ b Z; ]! ?8 R" ~
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
/ m0 A2 W R* q- R( V Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) B- O3 j6 j6 n7 ~
 E- g9 g5 x9 n! ^
9 j' t, ] m+ i+ r' Utvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5.39.217.77:88982 n5 S) n! w7 ?% z0 @
8 a- |2 C8 C0 }. ^/ ^; D$ h5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 T- O" X( o* u4 e
tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 W$ D4 ^" e3 ?' f: U
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
, y( f& x( l. @# @% _tvb now,tvbnow,bttvb
0 B8 t2 x% `* W6 x& B) h 5.39.217.77:8898( s$ j8 G/ `; C8 M* p6 f- q! T( A
3 h; r8 o* X7 S2 I9 k/ m# O* x6 q公仔箱論壇泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 L' V5 C7 t. h2 p
+ Y% Q/ ]1 `& `' h; W
' [3 `/ ]- c0 y2 G6 x" X
# R, e% g) Y! G% W4 V1 Btvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。公仔箱論壇+ E' w1 P4 o5 ^! k$ G
! A; s9 ^2 U" I9 M) ^- Q) d" n
 8 m& X) w' P) | A! ]' F4 Y- p
8 d/ W- Q6 e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。公仔箱論壇+ N7 E9 E) X6 A
! F/ ^. @; \4 D; p, I
6 g! ]- _) i6 v; e4 n+ x) m公仔箱論壇
. e9 H0 T0 T. ^6 A _! c0 Ltvb now,tvbnow,bttvb姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
) I7 @7 M7 B( c; utvb now,tvbnow,bttvb
8 M) H. j; K+ L7 X! z7 O4 S/ |; J) ~( r2 h1 y5 B
|
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 