（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
* A, u7 n; o5 I$ b5 d. U) f/ G# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 H2 N$ n1 u8 @* e. H
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇; g' n) `6 e3 _" T0 A( z3 s( f
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食; |6 S+ q* I+ D
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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6 \. C$ I6 l* E" R其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。+ Z5 Z* { o+ Y7 X' H
& }, i( A; I2 dBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。0 ]! N" x& I' C% e4 p
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
, y( |2 ?9 A' E7 e: R- K5.39.217.77:8898為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t+ \. ]0 |7 A5 s- ?9 {& K, W
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
8 ?* @% Z* {, w% a姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
& Q1 O6 R: T& g; r S. b; c K( |如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。" f9 F0 r' Y6 m- w9 Z- o
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
# {; w( W" q7 u0 Y; ?! q4 B! h ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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" Z7 E; P6 I/ {+ r5 htvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。/ J' {: O6 K3 g+ p( c8 v
9 F+ b9 o" j ^/ f6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。tvb now,tvbnow,bttvb% }' @ u. m8 y* {; Q H! a$ |
$ m6 D7 t6 X& y% ]/ p! P" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”正餐前的開胃餐
# r6 t2 q4 l! R; {9 x5 k“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb! Q" ~7 c' E/ i$ k+ {
. `2 j" Z V& J3 }& R* w4 D9 |公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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( {4 b/ A: h/ ^( [0 K' r- W3 l若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb& B: n" r# t* o8 G3 Z S9 _
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泰廚房
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甲市拜里米蘇拉路tvb now,tvbnow,bttvb9 T( l/ n1 k( L, F' J; Q2 V, W
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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9 a. ?1 \1 I9 v: w/ \6 O3 d# J公仔箱論壇（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j) {5 n- v1 n/ U. k( d$ D. C
- g) E- g: \5 S/ p. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( }$ y; E8 b! ]# l
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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. I! z" r9 i/ c1 v" Rtvb now,tvbnow,bttvb“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
5 ?2 I; Z8 u- q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ?) l$ g; E0 e' l, C1 i- n" j+ b5.39.217.77:8898木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
& K2 I0 ~6 M9 g& ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( t8 Q, Z" }* r% ~$ A4 E
1 V2 \2 Y7 f; s/ Q6 z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! Y1 z5 \6 m" S8 f6 d: q
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5.39.217.77:8898- T# X) }4 c+ r" K
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' i9 X9 l1 _: k6 @tvb now,tvbnow,bttvb整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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- f# v; `: s+ D, b# z4 Q泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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2 ^* x! [2 }" G2 x2 w; [“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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) t$ d$ [; X# i+ I! @, qtvb now,tvbnow,bttvb姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ _* M% v5 S2 c6 b
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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