（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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, e1 ^( f& T' s e3 W- U在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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) F2 ^4 [; O- Ptvb now,tvbnow,bttvb婚後隨岳母學煮泰國傳統美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 @2 e$ q2 U, n
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。5.39.217.77:8898$ n2 C" D1 x5 [2 f" `
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。) C0 F+ S# x6 Y0 T8 v# B
6 i ]' R0 ~( ?* Mtvb now,tvbnow,bttvbBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 c3 Y+ Q# M" W' S% ]4 n
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。6 F1 V! V$ z7 b$ |: W% W$ A+ y
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。; K( M# y" v0 c2 Z# f8 ?
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
: @5 i: x' h9 V6 n, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
6 O& ^9 z; J$ B$ O) I7 s2 |% }4 i: w* {5.39.217.77:8898“東炎蝦”讓你吃出一身汗tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; G3 ?: f& X6 U
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。/ x) Y# c9 K0 @$ u5 {% Q- E2 A
- Y' E) g* ]/ j- T# R% m“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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8 k m# _' B, | n5.39.217.77:8898“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。5.39.217.77:8898( J8 x# t- Q: T# _& s
1 B0 V! q; ^/ ] A% x& @“醃冬粉”正餐前的開胃餐公仔箱論壇* P& c& M5 z! d" h9 f7 p8 r
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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% G3 d$ n3 u, D% O; P5.39.217.77:8898“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。1 a V- |, h! @* [' J- z
8 T7 E" `8 A/ [5 F4 c/ V0 b! t公仔箱論壇若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。. S5 o/ r& p0 U
& K% ^3 u. E T$ z- x" J公仔箱論壇泰廚房
% ?& s& V* e) _' p6 ` itvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
! }/ H, E% j9 t, f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb甲市拜里米蘇拉路
+ `6 t5 w: j+ Y: n' s休息日：星期一（每年的12月休息一個月）5.39.217.77:8898( q: b5 F9 }6 y# J0 K- ~
) n( k0 V* I/ q0 U9 l& g1 G; i8 p公仔箱論壇（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G K# T8 V( ^ x) u; L% C1 ?3 R. i
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。公仔箱論壇1 z' R, i5 Y8 N, M& W% X% u
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6 ]( H2 |. t0 y# D! i$ i- d“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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- v# \* e% j {6 x4 L整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' J+ e0 }! x* g1 o
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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