做為一家居家飯館，除了菜餚要美味又經濟，環境也要乾淨又方便，而且那飯後的味道要讓顧客感覺既熟悉又溫馨。就因為這種“家”的味道，才會讓顧客回味無窮。
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V6 U; e7 h2 L1 h7 B V坐落在加里爾高峰住宅區的鴻圖園飯館雖然比較僻靜，由於附近的住宅區比較少飯館，因此開張半年的鴻圖園已有不少熟客天天來捧場。
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: v) t3 r) d( T8 k+ a另外一個深受當地居民歡迎的原因是這家店都是活力十足的年輕人打理，從門面到廚房，你都可感受那份親切及有效率的服務，就像在家裡吃飯一樣溫馨。
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何晉康：“鴻圖園”名字親切公仔箱論壇8 C& D9 I$ Q+ h$ @+ K
年輕有為的何晉康師傅自創不少特色菜餚，就算是家常便飯，他也會在味道裡下功夫，讓你記得這是屬於“鴻圖園”的味道。但為甚麼取名為鴻圖園呢？老闆之一的陳國豪說，居住在鴻圖園20幾年的他，覺得這名字比較親切，所以就用了這個名字開店營業。
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鴻圖園飯館的餐單裡有看似簡單又普遍的菜餚，如豬腳醋、姜茸蒸田雞、泰式蒸魚等，為了讓顧客百吃不厭，何師傅偶爾會準備特別的菜餚，如需要提早一天預訂的沙皮雞、季節性的上海康肉等。5.39.217.77:8898# }3 z% U$ P7 G5 H# ~
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鴻圖園飯館都以客人口味為主，如果你不愛吃太咸，提醒廚房少鹽就好。出外吃個便飯，不但要顧客覺得方便，也要讓他們吃得安心。
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（星洲日報／大都會）公仔箱論壇7 r" w' |% S6 |4 x' z) j m1 q$ T; u
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沙皮雞（每隻32令吉）沙皮雞咸香適中，經過師傅一天時間的愛心烹調，炸出來的雞皮光滑一片，外脆內軟的雞肉更是入味，再沾上泰式醬料，可謂口感十足！" x0 p; P+ J, L3 v
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建議主照火山豆腐（小-10令吉，中-15令吉，大-20令吉）豆腐上的脆卜卜炸得又酥又香，菜餚會命名為火山豆腐，主要是因為當肉碎與蝦米剁碎油炸出來方在豆腐上，再淋上醬汁就大“冒煙”，猶如火山爆發的景象。
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泰式蒸非洲魚（依據市價）這是店裡招牌菜，許多顧客們都很喜歡。醬汁酸甜辣調得恰到好處，與非洲魚蒸出來後，去走了魚肉的土味，吃到單純的魚鮮味。
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4 ~0 Y) ]( ~9 c; E( K- xtvb now,tvbnow,bttvb建議主照上海康肉（18令吉）康肉用了層次分明的三層肉，燜煮得入口即化的肉塊，每塊都吸滿濃濃的豆醬醬汁。怕吃得太油膩，你還可用荷葉包夾著三層肉吃，別有一番風味。
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年輕有為的何晉康（中）自創不少家常菜餚，而且都深受顧客們的歡迎。左為何文娟；右為陳國豪。 （圖：星洲日報） |
發表於 2012-2-28 06:09 AM
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