| 八爪魚刺身,吃過的該沒幾人,在大馬,想必很多人聽也沒聽過。 & f5 L4 Z6 _# |" L0 T9 ]$ Ytvb now,tvbnow,bttvb  a7 w& p7 l: d/ ^
 檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳,因主人家是經營海產生意,自身擁有三艘大漁船,所以,咱們就有口福了。tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 L" g) }  c9 O
 主人家大膽創新,除了招牌鮮活的八爪魚刺身,還推出了龍蝦和螃蟹刺身,讓食客大感驚喜更大呼過癮。
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 8 z# H" y2 ]' n) L5.39.217.77:8898你可知道生吃八爪魚的滋味?八爪魚刺身口感嫩中帶脆,將活生生的八爪魚送進口內,它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭,口感非常刺激有趣。5.39.217.77:8898/ T8 F& s8 M. H3 j
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 如果說“原味”是日本料理的精髓,那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味,甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。5.39.217.77:8898$ p4 @, @" W6 }" V
 
 $ |* ~% ~) I; y# T8 q酷吉日本餐廳東主之一的孫振興,出生在一個海產家耳為族,家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他,決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後,即在日本刺身這一環,搞搞新創意。9 C( ?: |+ l$ i5 m
 
 / M+ d, {/ H7 W) o' A, m1 m他說,刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”,因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天,他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身,就萌生推出八爪魚刺身的概念。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) p0 I6 g9 f  v& V
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 “刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活,這一點,我就百分百安心,我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的,成本也沒這樣高,所以,酷吉餐廳最大的優勢是,以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理,而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”5.39.217.77:8898) k; u  j9 d! v! h5 m
 
 & J1 K. h7 T  k6 h" F2 m9 }公仔箱論壇依季節供應公仔箱論壇0 B3 E) J/ r# ^4 Z2 g
 憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”5.39.217.77:88981 [3 u( C/ W' {7 _0 E
 
 6 ^* y& q" y  s6 ~0 K( R, h' ^味,酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來,絕不誇張,許多食客就是衝著八爪魚而來的。4 u9 Y' ]; f7 k7 ]. B. c# \0 ^1 a
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 “除了八爪魚刺身,我們也推出龍蝦和螃蟹刺身,但也要看季節供應,並非天天都有口福。很多食客因為吃不到,還蠻失望的,但會給我們留下聯絡,只要有貨到,他們就會立即來光顧。”tvb now,tvbnow,bttvb  |  y' {; ^, j3 _5 B/ H
 
 w2 _& {$ p$ `6 D. etvb now,tvbnow,bttvb他說,他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的,為保新鮮,一旦捕捉到八爪魚,他們就得好好“照顧”牠,包括給足氧氣,一般上,八爪魚可活上三四天。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 T" |  L$ \3 @, E8 w8 I
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 “鮮活的八爪魚刺身,絕無腥味,把牠送進口中時,還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭,非常有趣非常美味。”在日本,只有在少數高級料理店才能看到“活作”,所以,酷吉是很有賣點的。
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 當然,美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可,日本料理中的刺身很講究刀功,而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師,將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。) b7 i0 _/ c* t
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 “如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理,我們也可以辦得到,只要你提前通知,比如日本進口的黃牛,我們也會特別為你而準備。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 B7 o  @8 J9 b& `: h
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 孫振興也說,凡在酷吉消費超過80令吉,就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會,酷吉也能精心為你策劃,且會贈送一個生日蛋糕。8 d4 h8 I" F% E# x8 g
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 New World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.
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 * ^( q3 y. w) j4 D3 b$ X# {公仔箱論壇(光明日報/副刊‧報導:林春蓮)tvb now,tvbnow,bttvb$ \3 ?) D9 d1 z' E9 w! {5 ^
 
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 八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子,其口感嫩中帶脆,活殺的它送進口中時,它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ U, m/ h( @# |9 e! `1 C& s) v
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 這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇:Teriyaki(照燒)或Shioyaki(鹽燒)。其美味教人驚喜萬分,切片的花枝非常煙韌更是香氣四射,最讚的還是那特製醬汁,與花枝配搭得天衣無縫,愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的,酷吉也能特別為你設計。  n. n. B5 B& E2 y: r0 ~
 
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 + H" f' L' f$ E: R- L: K這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味,口感豐富。東主說,鮮蠔是從泰國進口,他嚐遍世界各地的生蠔,最終還是鍾情泰國的生蠔,它比一般的蠔大兩倍,蠔肉更見鮮甜。公仔箱論壇: P9 C0 N+ x" n8 o) w! ?
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 除了刺身,酷吉的大熱門也包括SP拉麵,而這道辛辣的拉麵,更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人,因此更能拿捏大馬人的口味,經過改良的日本拉麵,更是吃出親切感來。tvb now,tvbnow,bttvb3 W- I8 W& Q6 }6 D& \+ I
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 識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理,它用的可是價格昂貴的鱈魚,並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳,口感細緻綿密。
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 3 G1 O. h" L4 Y9 m0 {+ Z  w; z" c1 i5.39.217.77:8898“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興,因為家族經營海產生意,所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。(圖:光明日報)
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