八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。5.39.217.77:88988 V6 _+ W, s, b; m J' I% K
# E4 q( [- z' `/ a檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。
: l; k$ {3 r" r/ f1 {" [主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。
/ _( t* j8 s; a/ M8 A公仔箱論壇
! @# Y0 [# N$ M% k2 A3 G' G, d" W公仔箱論壇你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。/ f/ e" N( U# `& V `* p: F
- s# x; T# G* I+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。公仔箱論壇8 W( y& G Z+ z* h9 ?
; L/ t S: F* b- R& H J% `9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。+ E6 U/ ]2 S& w+ a# ?- I7 u/ r! `+ n
4 H9 r: }" e, }8 j. v8 X他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。2 J: O8 Q- c" t9 g8 R
, \; C$ ]4 K! ]# d
“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”5.39.217.77:8898. }' B9 N/ w ~% P& d3 z, `
$ {2 z) a) [) e$ F$ \% J3 Z" w5 o4 Ptvb now,tvbnow,bttvb依季節供應! O8 x& e( U' c
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”/ g! C! e7 S. k
5.39.217.77:88986 V2 M" c% E: k! K
味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。
2 p0 o) x6 }, }: _6 F' J5 F! U/ N# y3 `& Z: J$ F
“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”
* T1 u6 o+ a3 Q
- d# F+ b, r# ]& q) G5.39.217.77:8898他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。
1 w/ u; _, N6 }: r" S" H# o' }/ b- X3 rtvb now,tvbnow,bttvb
+ } e5 h) v2 r' y8 y) E. L“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。公仔箱論壇# C. q& q- a5 Q. `
" w- r, X4 E' U4 y0 _8 }/ ?( T: p1 U5.39.217.77:8898當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。+ F6 w( h: O" A
- b {. ]9 Y+ R: O1 u: R“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”tvb now,tvbnow,bttvb+ i. B, l0 X* |& g/ H) N
公仔箱論壇4 v" F, O5 C/ Q* D. z s/ ?
孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 ^9 Z* b. T% h- \
3 \! P4 J0 `0 u公仔箱論壇Kuchi Japanese Restaurant5.39.217.77:8898- t+ t4 s; `; j
New World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.
# H# n. _ m. W3 n- \; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& C$ ]1 l& P& m2 k
（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）
# @7 j- M- L; ]6 h8 Z+ L6 |+ a1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ w7 h. k# m: j
 & J+ D' P; N! S! g6 S
公仔箱論壇 V0 X7 H3 n5 f. v. U; j
八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。5.39.217.77:88987 W0 l- A# Z4 t8 ~* J1 W
' A1 [ f1 B& p) O4 o' M
3 ?9 o& V7 @; ^# i! t) ^
1 n4 o& r0 ^$ M' v! v; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。
l2 }) W. G! q, K- ^公仔箱論壇
% [0 w- a0 G) O/ z+ e% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 Y( m$ a+ J' W" q6 F- B
# @! m2 `% E H* C! |$ P公仔箱論壇這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb! g# n2 c; _, f1 f0 o& Y) v) h
- ]4 b4 o/ [( O0 f公仔箱論壇 # T5 c X' K# B% p) Y
5.39.217.77:88988 m# `3 I8 n( k" l4 M `
除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。
?( n" J# \& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, Z- f. ^7 R/ `! l* Q! h
tvb now,tvbnow,bttvb. v w6 M4 t- _" F" X: F/ E
 9 v2 o& \+ t1 ^/ X
tvb now,tvbnow,bttvb5 \) K1 y3 Q' S1 Q& g) V, p; P
tvb now,tvbnow,bttvb% q7 Y( b# g: o! R4 m5 b. H$ _
識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。
/ I3 M. h: u( W$ ?/ ~+ i x
0 H' E* I+ K Y5 B" X4 @公仔箱論壇 2 b R+ Z# P7 R7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! ^; O' ~$ C) z: M3 f
“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 