椒麻鸡丝凉面tvb now,tvbnow,bttvb% ?" g: u, R7 b
原料：
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鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。 公仔箱論壇5 E% i: }- T9 X, _/ D. X
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做法：公仔箱論壇+ M. ]! I2 u" K0 z+ v/ g- k/ l
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；公仔箱論壇! W; X* {% K1 a- d8 a8 h
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；( W+ P7 l$ l0 f# F. _
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7 v9 l" `, N+ L" b9 V. F+ ]4 k% P5.39.217.77:88983、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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! G* l& A% v# ^+ X& k1 Z) E5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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8 q6 g b# a8 I6 \# N& t6 f0 n6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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; d* L; O. B1 N# B! f4 y6 i, j2 L2 B好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
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