在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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( o* |7 B" G. b& `' ~" W0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫泉烏雞煲
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4 i. p! Z) _+ m9 Itvb now,tvbnow,bttvb主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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0 D, z1 F; R& U$ M! p2 |! k搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量5.39.217.77:8898' Q% i2 N6 _! c6 E5 }% {8 ?
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美味變身大法： tvb now,tvbnow,bttvb' x0 I) d2 f( \* F+ p4 D
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將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 5.39.217.77:8898, i, Q* C$ i# U4 p' _, n; O, u
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0 Y. g I5 H4 gtvb now,tvbnow,bttvb加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂公仔箱論壇) }0 l$ q9 B2 g" B1 K
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. W0 Y! `0 x) ?' b/ Z+ K0 ?7 P' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 公仔箱論壇$ L' ~2 a; j6 M2 x+ G
. v. ^# F' K: K. j* Y0 s5.39.217.77:8898據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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松蘑：香味誘人，健胃防癌
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1 t" L4 K) |9 m8 @# G是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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5 H) U5 ]0 {& A# `0 \4 ` B. dtvb now,tvbnow,bttvb口蘑：防止便秘，促進排毒tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 _1 M8 }' r6 s+ l1 x2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# z5 s" U' Y: |7 D! m% D- m
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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$ k6 x# i9 K4 F7 c L公仔箱論壇營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 5.39.217.77:8898+ i/ e8 ?* F: ^, {( T
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 9 L2 k! X! L- C7 p ~1 k' B
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2 t" I' g' I8 O( d+ C公仔箱論壇鮮味蘑菇素燒飯tvb now,tvbnow,bttvb# i9 }* k" n6 l7 P
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主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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9 h; T6 E0 x6 D g4 t6 T搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V& M! s2 h" _8 l- Y! X% k( w5 ?
% ?8 Q6 z. a: Q" N# Y- [: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味變身大法： 公仔箱論壇! P/ c, m* x* p. o2 g% I f
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將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
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; |1 W9 a7 Q3 M在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。
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Good and Bad Carbohydrates At War
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How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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