在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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! c7 z5 t- j% \% y. {! f; R, o( itvb now,tvbnow,bttvb溫泉烏雞煲
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" I: c2 c6 u \( Z% q: htvb now,tvbnow,bttvb主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
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美味變身大法： 1 o' C9 g$ X) G' ^, q, v* M
0 T4 d. f- l/ H- t: i將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。
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/ r7 o( Q- h: t加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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. {& p/ y) h1 I雞腿蘑：降低血糖，調節血脂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ ?+ p6 k9 s6 R. o" r
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外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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+ | A" k9 S2 Q1 {) R; K9 {' H5.39.217.77:8898據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 5.39.217.77:8898- k' B, n) I' H3 h$ k1 m% k, S
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 tvb now,tvbnow,bttvb' y2 I1 F3 `& U, Y7 Y$ S; M
9 k; u' C* q7 ]8 E0 O- V松蘑：香味誘人，健胃防癌
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N3 `" P V# @# N' }2 j2 P2 y是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 O( r$ w2 Z6 g4 S
+ n: X# a- K) ]5 i7 S; c- Ktvb now,tvbnow,bttvb口蘑：防止便秘，促進排毒
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- m8 ]3 |3 h7 l* g3 {5 g I公仔箱論壇味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 K1 U/ l( O( ~( L6 O! @" ^/ ^
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營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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6 m$ ^! p; c9 U/ r2 _7 H但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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1 U3 U& N" K4 D7 D7 B5.39.217.77:8898鮮味蘑菇素燒飯公仔箱論壇& e9 \8 ~9 A1 x9 j
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' A* j" u) M8 e4 d, s5.39.217.77:8898主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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# Z5 e& Q& b1 Q4 n4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb) B4 n H* @5 D! m' E! Z L
! Z) M! O) b T& Z* m公仔箱論壇美味變身大法： " J# M9 E' z O+ v; T: b0 Q
^. E8 k- ~" Z/ [將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
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7 G) G& F! d$ U% H. p' [- Y# r5.39.217.77:8898在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。
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: k, W/ P& s- w8 m0 w5.39.217.77:8898Good and Bad Carbohydrates At War
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9 x9 Z& v4 Q& J1 q- A4 sShould You Avoid All Fats? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y z% V( A0 W& \! b
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Your Inherited Biological Nutritional Key
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# F4 r+ |6 M3 K& @, mHow to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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