[美食介紹] 精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)

在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H! l  X/ ]9 m. X( j; s# V9 x
5.39.217.77:8898& t* j  D/ X- J) B5 Q! i1 i, m
  5.39.217.77:8898# R+ l$ }8 x4 }7 u: m9 _

溫泉烏雞煲

tvb now,tvbnow,bttvb5 I: @2 b! p9 R$ M9 P5 [
主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻5.39.217.77:8898* v4 E3 G7 D3 v, T
tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 o3 I# A( a! M
搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
7 B+ D. V3 Y. L+ }. o2 @
美味變身大法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h4 P$ q8 S- F7 n. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 a1 e9 W1 i. M2 C& g
將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 5.39.217.77:8898* h9 i. J8 q  n" L( i( }' J8 o
  ! F3 ^: A0 L/ t4 b


加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 K$ E) g: L6 T

雞腿蘑：降低血糖，調節血脂

3 U* D8 H: Z. R2 R% y/ R9 F
外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 5.39.217.77:8898* ]( a. c) v- h; z% M

據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 $ d5 k) {0 Q/ D  b
tvb now,tvbnow,bttvb& I2 o% s/ O/ A4 q- k
另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: w0 ~7 g) \! e/ F; M3 ?% b% ]  X
2 x$ K+ U" S" f( [0 }8 o
松蘑：香味誘人，健胃防癌5.39.217.77:8898) f& s, L7 i( W3 C+ e2 o
公仔箱論壇, w3 w0 J, t9 A8 {+ C
是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。

口蘑：防止便秘，促進排毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y) Z. @5 [4 C, q& ~& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; v  I9 R1 u0 ]8 L6 {5 [# j% F
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 3 m. C! E" G8 f. t% M+ t' o' C

營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 ! G4 A( |! a  G) y, |! n2 `* _" N
5.39.217.77:88989 W3 F  Z  X0 }9 F, G
還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。公仔箱論壇, l5 `( ?" [. \( F* m
: f, J) a$ N0 X1 _; Z% r
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: h! u: B, c9 }* J0 C) ]2 |



  tvb now,tvbnow,bttvb0 a& f5 a! T+ i* N3 @% W/ Z

鮮味蘑菇素燒飯公仔箱論壇/ H' L v) ?: V/ `% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' i6 W* O# r5 }( T7 a4 D; n& s! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 n- @- _% f: Q: j+ ~
主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇8 H) e) k/ ~: `0 c

搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。

美味變身大法：
! E4 e# o* C' u- q- M: h
將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。

在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。公仔箱論壇7 ?" `5 d1 A3 e+ A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, T% m2 f4 \
Good and Bad Carbohydrates At War tvb now,tvbnow,bttvb! H( C) ]9 b& Y

Should You Avoid All Fats? ! m4 W% F$ @9 R
5 Q' @+ F* }* d2 J: W
Your Inherited Biological Nutritional Key
$ h. T+ H9 C, H9 d
How to Make Tinctures From Herbs

1 評分次數