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現代營養學研究表明，豬蹄對老年人神經衰弱、失眠等有良好的治療作用。常食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。5.39.217.77:88988 Q& Z9 ]/ H! J1 R
, h0 k* }3 J o" a a1 ], [! qtvb now,tvbnow,bttvb另外，豬蹄中的甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，食用豬蹄對調整正常的神經元的功能活動有積極作用。老年人在食用的時候最好把豬蹄燉爛一點,每週吃一次,一次吃一隻就很合適。另外，燉豬蹄的湯汁可以留做高湯，在平時炒菜、做湯時，挖一勺豬蹄湯凍，在吃青菜的同時也能補充大量的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb# _% |5 H8 }5 r1 C+ [ `; w* U J
% Z& r2 B) p( O' w7 g3 y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報／大都會） |
發表於 2012-2-24 02:15 PM
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