9 r% J1 g+ ^1 ?/ G公仔箱論壇用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
% I! z$ e# k% ~3 @/ B& x, ttvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUPtvb now,tvbnow,bttvb( n2 I1 L0 Z; N, o4 ^
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）tvb now,tvbnow,bttvb" P4 I; [ s( F |7 }* b0 u
盐 1/2tsb
& i) D5 F9 Y( v& C5 T& w糖 1/2tsb 5.39.217.77:8898" l3 `0 B! a4 E9 [8 n
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ i/ ?( N$ d$ @
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
, _4 K- H) f1 C* i7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x4 |# F. E- `2 w+ t/ m做法：5.39.217.77:88982 T: Y- G2 ]6 W/ p1 G
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；公仔箱論壇0 ` j" T! c) |4 F; r( v1 n
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ c) D0 J/ U8 } ^9 q6 q" ]
0 \3 w9 i" W# G" o7 |* Ytvb now,tvbnow,bttvb3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" e- n% V" B: `7 d" F
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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4 j7 t! e1 w9 c贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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8 ^2 H, v4 g/ [; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；: ]1 ~( U1 M% f8 V, A5 P! z2 w
8 i: q4 H( M' G6 w公仔箱論壇3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；0 v/ R' c, V' _8 T7 K7 S
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q+ X2 J" c+ [; f: }2 s3 z4 F2 ?
+ U& Y2 P4 k% H- h6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；5.39.217.77:8898' S; ]5 y C( z# b5 S0 q
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇) O* B8 X/ E; [# X! G$ |
! u; t* B1 z ~0 O K8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
$ o8 d/ ~7 w6 ~- W# ^8 y/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) w4 c3 V% J6 @2 P4 A L
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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