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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
; M1 E+ B( y& u* k; [ F. ?高筋面粉 1CUP
$ F! _- {# i, x& C% G: n+ p公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
8 V1 B# C2 |7 T/ Y$ mtvb now,tvbnow,bttvb盐 1/2tsb: R4 z3 w, e' E9 D
糖 1/2tsb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" W9 d0 @$ a. ^1 M/ D6 b
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
6 R" [. w# ^" n公仔箱論壇（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）# @% q6 W% j6 y& A9 g! \+ V2 C
: @# U; D) |& `2 M# `' }; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% @" u6 M. I: F7 f3 `2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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5 z/ V. v+ ?$ ~. k4 o2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；$ b8 ?5 {$ K+ M3 \- M3 V
: v& U* R5 I' i" X1 S: r3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 7 V; B0 r( q( T P8 x. E3 \# q
+ m p) U7 Y, H0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） tvb now,tvbnow,bttvb. g$ f# a8 W# X* ?
+ }, N3 y% n/ m- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! K1 ?, [ j9 ^) J+ ]
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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( [" ]- I8 Z- G* R3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；tvb now,tvbnow,bttvb. q' i7 X- k6 f6 k: t9 K2 q/ p4 V$ d
. Z7 O( ~) D: y4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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/ B" J& `7 H& c! l- x5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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: H" R! `5 B' T, d" l1 l5.39.217.77:88986：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇. `7 ^) W+ U# B% X( r
+ g* Y: T* o9 o4 _; V2 C公仔箱論壇8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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