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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）5.39.217.77:8898, z4 T1 k: R4 O
高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. L- U* H( C
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）; B( W9 I* h2 ^3 i2 o4 C! U. ^ \
盐 1/2tsb
r; R3 Z8 K' Q1 p" q" R2 \( ~2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2tsb $ j- g7 F3 i5 g, o3 p: M E
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 q+ M1 T# {, K$ A8 f
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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* I! x/ u4 j: X( Q公仔箱論壇做法：
* B4 H3 Y* x! K5.39.217.77:88981： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% O. [! c7 I0 K# t
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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N# J: ^3 B2 S" C' T4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 公仔箱論壇- k4 M6 ~/ Y: u! W# u& G
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1 R9 P/ s: K# o/ M O' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：公仔箱論壇" m4 B" D' |4 O) v
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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# B% I( J1 o# d3 }6 D3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱； c$ o: ^" p M ?6 x) o
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；tvb now,tvbnow,bttvb' n9 A' f; @/ @+ ^/ |
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；公仔箱論壇* a! l. A7 p% d! ^- x# S
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 v1 O2 l# v, V/ J
4 }' k3 R5 \1 v" X2 r" e# T, |4 z8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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