 tvb now,tvbnow,bttvb- D7 g% w# Z0 g6 m$ {- d1 s
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）公仔箱論壇. w% c8 o# p2 N
高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 h/ T& ^" Y; M
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
: a j9 B2 W) h. q9 H5.39.217.77:8898盐 1/2tsb
7 d& I& n5 C5 a& F! t糖 1/2tsb
# w |3 s6 w6 q5 U+ l, z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
/ }, O: [+ h5 o2 Z（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A& Y% v& P! Y7 | x$ P
9 U( ]# T- N" K做法：公仔箱論壇+ U) E' V9 N7 X. f. {
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
; v+ q/ v* r7 ^9 S$ ^2 H7 |公仔箱論壇
& w$ i& F/ C+ G/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；tvb now,tvbnow,bttvb% i3 Q4 z# f i8 `# c5 X
5.39.217.77:8898% j! L5 w& N- _! r1 c' o- T/ M6 W
3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 公仔箱論壇+ v% Z! G) T' E6 P
- N7 j# H$ b6 w# N( f6 W3 ^9 t5.39.217.77:88984：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
% ?# s7 ?" C. @公仔箱論壇
' {- V# j; g! [) F! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   tvb now,tvbnow,bttvb3 U, h! o* t3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 |& R) A, v4 _, o+ I7 H, D
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' m* b2 q/ v6 g$ \1 a" J
5.39.217.77:8898) S1 L& e' ?- X
贴心提示：
4 N3 O1 F+ v$ @$ U) o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* _- ~, E" s/ ^' }! o! f2 p/ A
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；5.39.217.77:88983 g5 L7 s) b: b% \/ q* U' n
; r/ z, n4 Z; s; W) U1 d. n
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
- L8 E4 P0 z* Y, Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; R; {; t. u! T) H3 o1 t
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
& `" L3 T" ~3 |/ V0 i
5 y- x, j* L4 [# k# B% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；公仔箱論壇1 _8 b9 J8 ]" {8 d
5.39.217.77:88988 B! [7 `% u1 ^
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
$ ~3 U' B& C$ n$ t: b3 f
6 n7 {1 r0 @+ q0 ^0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；公仔箱論壇5 Q" k* U# s2 ~/ Z! t* n- H) @
P1 w( j8 a6 e* X% G; J, L
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
5 f/ Z3 S; C' G, @5 M$ ttvb now,tvbnow,bttvb
H/ a! t- \( U, d! G% U3 ^" Z4 w {( `5.39.217.77:88988：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
9 U6 s# L1 f, H
8 V% r0 g7 i0 h6 T) H7 \ B5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 